一种祛火宁神鲜花月饼的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种祛火宁神鲜花月饼的制备方法。本发明用法简单，味道可口，营养价值高，具有一定的保健功效。本发明由以下原料构成：中筋面粉100-200、黄油50-100、牛奶50-100、白糖20-50、红糖20-50、食盐10-30、金银花10-30、黄山贡菊10-20、枸杞15-20、甘草10-20、蜂蜜20-30、水适量。本发明步骤简单，操作方便，制作的产品感观好，气味芳香，味美可口，有一定的祛火宁神功效。
【专利说明】一种祛火宁神鲜花月饼
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【技术领域】
[0002]本发明主要涉及食品及其制备方法的【技术领域】，尤其涉及一种祛火宁神鲜花月饼。
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【背景技术】
[0004]月饼代表着团团圆圆，中国人中秋节爱吃月饼。但是传统的广式月饼馅料单一，口感甜腻，不能满足人们对口感和健康的追求。市场上尚未出现将月饼与保健功能相结合的女口广叩ο
[0005]
【发明内容】
[0006]为解决上述问题，本发明公开了一种祛火宁神鲜花月饼，本发明步骤简单，操作方便，制作的产品感观好，气味芳香，味美可口。
[0007]为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案:
一种祛火宁神鲜花月饼，其特征在于:由以下原料组成:中筋面粉100-200、黄油50-100、牛奶50-100、白糖20-50、红糖20-50、食盐10-30、金银花10-30、黄山贡菊10-20、枸杞15-20、甘草10-20、蜂蜜20-30、水适量。
[0008]其制备方法为:
(1)将中筋面粉、白糖、黄油加入适量牛奶、水，充分搅拌后，按照常规方法制成水油皮；
(2)将金银花、枸杞、甘草、贡菊用清水洗净，晾干；
(3)将晾干后的金银花、枸杞、甘草、贡菊混合均匀后撒入食盐腌溃；
(4)取一个干净消毒的瓶子，将腌溃后的花草放入瓶中，加入红糖、蜂蜜搅拌，制成馅料；
(5)将水油皮按扁后，包入油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起，制成生饼皮；
(6)将生饼皮按扁后，包入馅料，收口捏紧，整理成圆形，制成生饼；
(7)将烤箱预热后，生饼放入中层，上下火加热8-12分钟，即制成祛火宁神鲜花月饼。
[0009]与现有技术相比，本发明的优点和有益效果在于:
本发明中，利用花草制成月饼馅料，具有一定的保健功效，尤其是可以祛火宁神。其中金银花，又名忍冬、银花、双花等，自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。枸杞含有丰富的枸杞多糖、β_胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。黄山贡菊花性甘苦，微寒。内含菊苷、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸，钾、钠盐等成分，具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，清咽利嗓，缓急止痛，调和诸药的效果。
[0010]上述花草结合使用，有祛火宁神的功效，保健功能较好。
[0011]
【具体实施方式】
[0012]以下将结合具体实施例对本发明提供的技术方案进行详细说明，应理解下述【具体实施方式】仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。
[0013]实施例1:
一种祛火宁神鲜花月饼，其特征在于:由以下原料组成:中筋面粉100克、黄油50克、牛奶50克、白糖20克、红糖30克、食盐10克、金银花10克、黄山贡菊10克、枸杞15克、甘草10克、蜂蜜20克、水适量。
[0014]其制备方法为:
(1)将中筋面粉100克、白糖20克、黄油50加入适量牛奶、水，充分搅拌后，按照常规方法制成水油皮；
(2)将金银花10克、枸杞15克、甘草10克、贡菊10克用清水洗净，晾干；
(3)将晾干后的金银花、枸杞、甘草、贡菊混合均匀后撒入食盐腌溃；
(4)取一个干净消毒的瓶子，将腌溃后的花草放入瓶中，加入红糖、蜂蜜搅拌，制成馅料；
(5)将水油皮分为5等份，按扁后，包入油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起，制成生饼皮；
(6)将生饼皮按扁后，包入馅料，收口捏紧，整理成圆形，制成生饼；
(7)将烤箱预热后，生饼放入中层，200度上下火加热8分钟，即制成祛火宁神鲜花月饼。
【权利要求】
1.一种祛火宁神鲜花月饼，其特征在于:由以下原料组成:中筋面粉100-200、黄油50-100、牛奶50-100、白糖20-50、红糖20-50、食盐10-30、金银花10-30、黄山贡菊10-20、枸杞15-20、甘草10-20、蜂蜜20-30、水适量。
2.根据权利要求1所述的祛火宁神鲜花月饼的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (O将中筋面粉、白糖、黄油加入适量牛奶、水，充分搅拌后，按照常规方法制成水油皮； (2)将金银花、枸杞、甘草、贡菊用清水洗净，晾干； (3)将晾干后的金银花、枸杞、甘草、贡菊混合均匀后撒入食盐腌溃； (4)取一个干净消毒的瓶子，将腌溃后的花草放入瓶中，加入红糖、蜂蜜搅拌，制成馅料； (5)将水油皮按扁后，包入油酥，收口捏紧后，收口朝下，擀开成牛舌形，翻面，由上而下卷起，制成生饼皮； (6)将生饼皮按扁后，包入馅料，收口捏紧，整理成圆形，制成生饼； (7)将烤箱预热后，生饼放入中层，上下火加热8-12分钟，即制成祛火宁神鲜花月饼。
【文档编号】A21D2/36GK104255869SQ201410454801
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2014年9月9日 优先权日:2014年9月9日
【发明者】董春年 申请人:董春年