一种有利于骨折恢复的水饺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种有利于骨折恢复的水饺，所述水饺的馅是由下述原料及质量配比组成的：大白菜500g，丹参30g，土元20g，补骨脂20g，红花10g，玄胡30g，没药15g。大白菜按常规做法切碎，其余药材全部打碎。本发明的有利于骨折恢复的水饺，将中药采用食品的方式进行处理，使患者在恢复期可以通过食用水饺而达到加速恢复的效果，可以安抚患者；同时，由于所用原料药材做成饺馅的时候必须经过粉碎处理，更利于患者吸收其有效成分；本发明所采用的中药原料成本较低，制作方法简单，有市场潜力。
【专利说明】-种有利于骨折恢复的水饺
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食品，也涉及中药，具体是一种中药水饺。
【背景技术】
[0002] 骨折是指骨结构的连续性完全或部分断裂。多见于儿童及老年人，中青年人也时 有发生。病人常为一个部位骨折，少数为多发性骨折。经及时恰当处理，多数病人能恢复原 来的功能，少数病人可遗留有不同程度的后遗症。治疗骨折的最终目的是使受伤肢体最大 限度的恢复功能。而中药对于骨折的治疗也是很有效果，然后有些中药的口感很差，实在难 以下咽，还有很多人听到中药就发怵，较为排斥。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种中药水饺，适用患者骨折康复时食用，以达到加速恢复 的效果。
[0004] 实现本发明目的的技术内容：有利于骨折恢复的水饺，所述水饺的馅是由下述原 料及质量配比组成的：大白菜500g，丹参30g，土元20g，补骨脂20g，红花10g，玄胡30g，没 药 15g。
[0005] 所述水饺的皮是由下述原料及步骤制成的：!'和面：用3kg小麦粉，Ikg荞麦粉 混合，3个鸡蛋，加入SOOg牛奶揉成面团，放置20分钟，让面团"饧饧"；2:擀皮：把饧好的 面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条，把柱条切成长约1. 5厘米的剂子，把剂 子用手压扁，再用擀面杖擀成直径4-7厘米的、厚约0. 5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子 皮；擀皮时，案板上要撒些干面，以防粘到板上。上述原料药材中：丹参(拉丁学名：Salvia miltiorrhiza Bunge),为双子叶植物唇形科鼠尾草属多年生直立草本植物，性味苦，微 寒。归心、肝经。有祛瘀止痛，活血通经，清心除烦之功效。土元，即地鳖。鳖蠊科昆虫地鳖 (Eupolyphagasinensis Walker)或冀地鳘（Steleophaga plancyi )的雌虫干燥体。捕 捉后，置沸水中烫死，晒干或烘干。补骨脂(学名：Psoralea corylifolia Linn.)，属蔷薇 目，豆科一年生直立草本，补肾壮阳，固精缩尿，肾虚腰痛，小便频数，小儿遗尿，肾漏，温脾 止泻，纳气平喘。红花(拉丁学名：Carthamus tinctorius L.)，菊科、红花属植物，干燥的管 状花，橙红色，花管狭细，先端5裂，裂片狭线形，花药黄色，联合成管，高出裂片之外，其中 央有柱头露出。具特异香气，味微苦。以花片长、色鲜红、质柔软者为佳。活血通经，散瘀止 痛，有助于治经闭、痛经、恶露不行、胸痹心痛、瘀滞腹痛、胸胁刺痛、跌打损伤、疮疡肿痛疗 效。元胡又名延胡索、玄胡，为罂粟科紫堇属多年生草本植物，元胡史载于《开宝本草》，性 温，味辛苦，入心、脾、肝、肺，是活血化瘀、行气止痛之妙品，尤以止痛之功效而著称于世。没 药（Commiphora myrrha EngL )，为橄榄科植物地丁树或哈地丁树的干燥树脂。主治胸腹瘀 痛、痛经、经闭、症瘕、跌打损伤、痈肿疮疡、肠痈、目赤肿痛。有活血止痛、消肿生肌等功效。
[0006] 本发明的有利于骨折恢复的水饺，将中药采用食品的方式进行处理，使患者在恢 复期可以通过食用水饺而达到加速恢复的效果，可以安抚患者；同时，由于所用原料药材做 成饺馅的时候必须经过粉碎处理，更利于患者吸收其有效成分；本发明所采用的中药原料 成本较低，制作方法简单，有市场潜力。
【具体实施方式】
[0007] 实施例1 :有利于骨折恢复的水饺，所述水饺的馅是由下述原料及质量配比组成 的：大白菜500g，丹参30g，土元20g，补骨脂20g，红花10g，玄胡30g，没药15g。大白菜按常 规做法切碎，其余药材全部打碎。所述水饺的皮是由下述原料及步骤制成的：1和面：用 3kg小麦粉，Ikg荞麦粉混合，3个鸡蛋，加入SOOg牛奶揉成面团，放置20分钟，让面团"饧 饧"；S擀皮：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条，把柱条切成长约 1. 5厘米的剂子，把剂子用手压扁，再用擀面杖擀成直径4-7厘米的、厚约0. 5-1毫米的、中 心部分稍厚些的饺子皮；擀皮时，案板上要撒些干面，以防粘到板上。水饺的做法同常规方 法，食用时，可以按照常规的方式添加辣椒、醋为调料。水饺做好之后，速冻储存。
【权利要求】
1. 一种有利于骨折恢复的水饺，其特征在于所述水饺的馅是由下述原料及质量配比组 成的： 大白菜500g，丹参30g，土元20g，补骨脂20g，红花10g，玄胡30g，没药15g。
2. 如权利要求1所述的有利于骨折恢复的水饺，其特征在于所述水饺的皮是由下述原 料及步骤制成的： I和面：用3kg小麦粉，Ikg荞麦粉混合，3个鸡蛋，加入800g牛奶揉成面团，放置20分 钟，让面团"饧饧"； .1擀皮：把饧好的面团放在案板上，搓成直径2-3厘米的圆柱形长条，把柱条切成长约 1. 5厘米的剂子，把剂子用手压扁，再用擀面杖擀成直径4-7厘米的、厚约0. 5-1毫米的、中 心部分稍厚些的饺子皮；擀皮时，案板上要撒些干面，以防粘到板上。
【文档编号】A23L1/10GK104381750SQ201410583264
【公开日】2015年3月4日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】张丽 申请人:贵州黄平美娘冲民族服饰有限公司