一种水果饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种水果饮料及其制备方法，所述水果饮料的原料成分的重量配比为：葡萄10～20份、蓝莓10～20份、橙子20～30份、柠檬40～50份、西柚20～30份、雪梨40～60份、苹果30～50份、菠萝40～60份、木糖醇5～10份、白醋3～5份、食盐3～8份、水100～200份，经过清洗、切块、浸泡、榨汁、提取、混合制得。本发明的饮品清爽上口，利用新鲜水果所特有的味道混合，来调节食品味道及口感，能够最大限度的保护新鲜水果中所含的营养。
【专利说明】 一种水果饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于饮料领域，涉及一种水果饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]现如今，人们开始喜爱一些茶饮品，例如，红茶、绿茶、奶茶或蜂蜜柚子茶都是人们常选用的饮品，但是，长此以往也会喝得腻味，人们还是喜欢换换口味。从当前国内市场上看，真正用水果为原料酿制的不多见，即使有几种与水果有关的品种，也无混合应用的特色。并且水果饮料添加剂多，风味都有不尽人意的地方，对身体有一定损伤。
【发明内容】
[0003]针对以上提出的问题，本发明提供一种水果饮料，具有保健功能的饮料新品种，保持了特有的风味，也较好地保持了水果的有效营养成份。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种水果饮料，原料成分的重量配比如下:葡萄10?20份、蓝莓10?20份、橙子20?30份、柠檬40?50份、西柚20?30份、雪梨40?60份、苹果30?50份、菠萝40?60份、木糖醇5?10份、白醋3?5份、食盐3?8份、水100?200份。
[0006]进一步，所述水果饮料，按照质量份数包括如下配方成分:葡萄10份、蓝莓10份、橙子20份、柠檬40份、西柚20份、雪梨40份、苹果30份、菠萝40份、木糖醇5份、白醋3份、食盐3份、水100份。
[0007]进一步，所述水果饮料，按照质量份数包括如下配方成分:
[0008]葡萄20份、蓝莓20份、橙子30份、柠檬50份、西柚30份、雪梨60份、苹果50份、菠萝60份、木糖醇10份、白醋5份、食盐8份、水200份。
[0009]进一步，所述水果饮料，按照质量份数包括如下配方成分:
[0010]葡萄15份、蓝莓15份、橙子25份、朽1檬45份、西柚25份、雪梨50份、苹果40份、菠萝50份、木糖醇7份、白醋4份、食盐5份、水150份。
[0011]本发明还提供水果饮料的制备方法:制备方法步骤如下:
[0012](I)将雪梨、苹果、菠萝洗净、去皮去核，切块，混合后加入白醋、食盐腌制4?5小时后，用清水冲净，得混合果肉；
[0013](2)将橙子、柠檬、西柚洗净后，用榨汁机分别榨汁后，过滤，得到果汁，静置I?2小时，在进行离心处理，得精滤果汁；
[0014](3)将葡萄、蓝莓洗净后挤出果浆，过滤，加入到(2)所述的精滤果汁，再加入水、边加入边搅拌，再放入锅中，文火煮制20?30分钟，冷却至室温；
[0015](4)将(I)所述混合果肉加入到(3)所述混合液混合均匀，真空包装，灭菌即得所述成品。
[0016]本发明有益效果:
[0017](I)较好地保持了水果的有效营养成份；
[0018](2)具有保健功能。
【具体实施方式】
[0019]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0020]实施例一:
[0021]一种水果饮料，原料成分的重量配比如下:葡萄10?20份、蓝莓10?20份、橙子20?30份、柠檬40?50份、西柚20?30份、雪梨40?60份、苹果30?50份、菠萝40?60份、木糖醇5?10份、白醋3?5份、食盐3?8份、水100?200份。
[0022]实施例二:
[0023]一种水果饮料，按照质量份数包括如下配方成分:
[0024]葡萄10份、蓝莓10份、橙子20份、柠檬40份、西柚20份、雪梨40份、苹果30份、菠萝40份、木糖醇5份、白醋3份、食盐3份、水100份；
[0025]或葡萄20份、蓝莓20份、橙子30份、柠檬50份、西柚30份、雪梨60份、苹果50份、菠萝60份、木糖醇10份、白醋5份、食盐8份、水200份；
[0026]或葡萄15份、蓝莓15份、橙子25份、朽1檬45份、西柚25份、雪梨50份、苹果40份、菠萝50份、木糖醇7份、白醋4份、食盐5份、水150份。
[0027]实施例三:
[0028]一种水果饮料，按照质量份数包括如下配方成分:葡萄10?20份、蓝莓10?20份、橙子20?30份、柠檬40?50份、西柚20?30份、雪梨40?60份、苹果30?50份、菠萝40?60份、木糖醇5?10份、白醋3?5份、食盐3?8份、水100?200份。
[0029]其制备方法步骤为:
[0030](I)将雪梨、苹果、菠萝洗净、去皮去核，切块，混合后加入白醋、食盐腌制4?5小时后，用清水冲净，得混合果肉；
[0031](2)将橙子、柠檬、西柚洗净后，用榨汁机分别榨汁后，过滤，得到果汁，静置I?2小时，在进行离心处理，得精滤果汁；
[0032](3)将葡萄、蓝莓洗净后挤出果浆，过滤，加入到(2)所述的精滤果汁，再加入水、边加入边搅拌，再放入锅中，文火煮制20?30分钟，冷却至室温；
[0033](4)将(I)所述混合果肉加入到(3)所述混合液混合均匀，真空包装，灭菌即得所述成品。
[0034]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种水果饮料，其特征在于:所述水果饮料的原料成分的重量配比包括:葡萄10?20份、蓝莓10?20份、橙子20?30份、柠檬40?50份、西柚20?30份、雪梨40?60份、苹果30?50份、菠萝40?60份、木糖醇5?10份、白醋3?5份、食盐3?8份、水100 ?200 份。
2.根据权利要求1所述的一种水果饮料，其特征在于:所述水果饮料的原料成分的重量配比为:葡萄10份、蓝莓10份、橙子20份、柠檬40份、西柚20份、雪梨40份、苹果30份、菠萝40份、木糖醇5份、白醋3份、食盐3份、水100份。
3.根据权利要求1所述的一种水果饮料，其特征在于:所述水果饮料的原料成分的重量配比为:葡萄20份、蓝莓20份、橙子30份、柠檬50份、西柚30份、雪梨60份、苹果50份、菠萝60份、木糖醇10份、白醋5份、食盐8份、水200份。
4.根据权利要求1所述的一种水果饮料，其特征在于:所述水果饮料的原料成分的重量配比为:葡萄15份、蓝莓15份、橙子25份、朽1檬45份、西柚25份、雪梨50份、苹果40份、菠萝50份、木糖醇7份、白醋4份、食盐5份、水150份。
5.一种制备权利要求1所述的水果饮料的方法，其特征在于:制备方法如下: (1)将雪梨、苹果、菠萝洗净、去皮去核，切块，混合后加入白醋、食盐腌制4?5小时后，用清水冲净，得混合果肉； (2)将橙子、柠檬、西柚洗净后，用榨汁机分别榨汁后，过滤，得到果汁，静置I?2小时，在进行离心处理，得精滤果汁； (3)将葡萄、蓝莓洗净后挤出果浆，过滤，加入到(2)所述的精滤果汁，再加入水、边加入边搅拌，再放入锅中，文火煮制20?30分钟，冷却至室温； (4)将(I)所述混合果肉加入到(3)所述混合液混合均匀，真空包装，灭菌即得所述成品O
【文档编号】A23L1/29GK104336702SQ201410598902
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2014年10月30日 优先权日:2014年10月30日
【发明者】汪静 申请人:青岛正能量食品有限公司