一种牛奶鸡蛋布丁的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种牛奶鸡蛋布丁的制作方法，包括下述步骤：重量份为45份-55份的白糖放入锅中小火溶化；溶化到深色的时候，加入热水搅拌成为焦糖；焦糖倒在准备好的容器里，放入冰箱冷藏6-12份钟；将以下重量份数的原料混合在一个容器里：蛋黄55-65份、牛奶220-250份、qq糖45-55份；将混合油蛋黄、牛奶和qq糖的容器隔水蒸，不停的搅拌，直到qq糖融化；用纱布将步骤5的材料过滤，过滤后的液体倒入有焦糖的容器中；放冰箱冷藏箱冷藏3-10个小时既能够食用。本发明的优点在于：不需要使用烤箱、工艺简单、配方简单、营养价值较高，并且用料天然，食用安全，口感又滑又嫩，特别适合老人和小孩食用。
【专利说明】一种牛奶鸡蛋布丁的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及烘培领域，尤其涉及一种布丁的制作方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，人们对于食品的多样性也要求越来越高。人们已不再满足于现有的蛋糕、饼干等甜点，在不断的开发新的甜点品种。
[0003]布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。布丁的口感爽滑，营养丰富，非常适合老人和孩子食用。
【发明内容】
[0004]本发明的所要解决的技术问题在于提供一种不需要烤箱、工艺简单的牛奶鸡蛋布丁的制作方法。
[0005]本发明采用以下技术方案解决上述技术问题的:一种牛奶鸡蛋布丁的制作方法，包括下述步骤:
[0006]步骤1、重量份为45份-55份的白糖放入锅中小火溶化；
[0007]步骤2、溶化到深色的时候，加入热水搅拌成为焦糖；
[0008]步骤3、焦糖倒在准备好的容器里，放入冰箱冷藏6-12份钟；
[0009]步骤4、将以下重量份数的原料混合在一个容器里:蛋黄55-65份、牛奶220-250份、qq糖45-55份；
[0010]步骤5、将混合油蛋黄、牛奶和qq糖的容器隔水蒸，不停的搅拌，直到qq糖融化；
[0011]步骤6、用纱布将步骤5的材料过滤，过滤后的液体倒入有焦糖的容器中。
[0012]步骤7、放冰箱冷藏箱冷藏3-10个小时既能够食用。
[0013]优化的，所述步骤I中，白糖的重量份数为51份。
[0014]优化的，所述步骤4中，各原料的重量份数为:蛋黄60份，牛奶240份，qq糖50份。
[0015]优化的，所述步骤3中，焦糖倒在准备好的容器里，放入冰箱冷藏10份钟。
[0016]优化的，所述步骤7中，放冰箱冷藏箱冷藏5个小时食用效果最佳。
[0017]本发明的优点在于:不需要使用烤箱、工艺简单、配方简单、营养价值较高，并且用料天然，食用安全，口感又滑又嫩，特别适合老人和小孩食用。
【具体实施方式】
[0018]一种牛奶鸡蛋布丁的制作方法，包括下述步骤:
[0019]步骤1、重量份为45份-55份的白糖放入锅中小火溶化；
[0020]步骤2、溶化到深色的时候，加入热水搅拌成为焦糖；
[0021]步骤3、焦糖倒在准备好的容器里，放入冰箱冷藏6-12份钟；
[0022]步骤4、将以下重量份数的原料混合在一个容器里:蛋黄55-65份、牛奶220-250份、qq糖45-55份；
[0023]步骤5、将混合油蛋黄、牛奶和qq糖的容器隔水蒸，不停的搅拌，直到qq糖融化；
[0024]步骤6、用纱布将步骤5的材料过滤，过滤后的液体倒入有焦糖的容器中。
[0025]步骤7、放冰箱冷藏箱冷藏3-10个小时既能够食用。
[0026]优化的，所述步骤I中，白糖的重量份数为51份。
[0027]优化的，所述步骤4中，各原料的重量份数为:蛋黄60份，牛奶240份，qq糖50份。
[0028]优化的，所述步骤3中，焦糖倒在准备好的容器里，放入冰箱冷藏10份钟。
[0029]优化的，所述步骤7中，放冰箱冷藏箱冷藏5个小时食用效果最佳。
【权利要求】
1.一种牛奶鸡蛋布丁的制作方法，其特征在于:包括下述步骤: 步骤1、重量份为45份-55份的白糖放入锅中小火溶化； 步骤2、溶化到深色的时候，加入热水搅拌成为焦糖； 步骤3、焦糖倒在准备好的容器里，放入冰箱冷藏6-12份钟； 步骤4、将以下重量份数的原料混合在一个容器里:蛋黄55-65份、牛奶220-250份、qq糖45-55份； 步骤5、将混合油蛋黄、牛奶和qq糖的容器隔水蒸，不停的搅拌，直到qq糖融化； 步骤6、用纱布将步骤5的材料过滤，过滤后的液体倒入有焦糖的容器中； 步骤7、放冰箱冷藏箱冷藏3-10个小时既能够食用。
2.如权利要求1所述的牛奶鸡蛋布丁的制作方法，其特征在于:所述步骤I中，白糖的重量份数为51份。
3.如权利要求1所述的牛奶鸡蛋布丁的制作方法，其特征在于:所述步骤4中，各原料的重量份数为:蛋黄60份，牛奶240份，qq糖50份。
4.如权利要求1所述的牛奶鸡蛋布丁的制作方法，其特征在于:所述步骤3中，焦糖倒在准备好的容器里，放入冰箱冷藏10份钟。
5.如权利要求1所述的牛奶鸡蛋布丁的制作方法，其特征在于:所述步骤7中，放冰箱冷藏箱冷藏5个小时。
【文档编号】A23L1/32GK104431805SQ201410662587
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年11月19日 优先权日:2014年11月19日
【发明者】周茂伟 申请人:周茂伟