一种营养强化型风味核桃奶的制备装置制造方法

文档序号:501263阅读:237来源:国知局
一种营养强化型风味核桃奶的制备装置制造方法
【专利摘要】本实用新型涉及奶制品加工领域,尤其涉及一种营养强化型风味核桃奶的制备装置,包括:核桃分级预处理机、太阳能核桃破壳机、核桃壳仁分离机(11)、核桃仁超微粉碎机(12)、混合调味均质装置、调味灌装设备、远程质量监控系统(13)。本实用新型的有益效果在于:本实用新型的制备装置能够实现工业化生产,市电结合太阳能发电、空气能发电能够降低用电量,可节约市电75%以上,大大地降低了核桃从破壳、壳仁分离以及超微粉碎的运行成本,破壳效果好,粉碎细度高达500-2000目;同时可以实现单机连续大量加工,有利于产业化生产。
【专利说明】-种营养强化型风味核桃奶的制备装置

【技术领域】
[0001] 本实用新型涉及奶制品加工领域,尤其涉及一种营养强化型风味核桃奶的制备装 置。

【背景技术】
[0002] 2014年公布的全球男性平均身高中,韩国平均身高1.74米,排第18位;日本平均 身高1. 707米,排第29位;相比之下,中国男性平均身高为1. 697米,排名第32位,低于日 本和韩国排名。虽然城市青少年营养状况得到明显改善,但铁、钙、锌和维生素A缺乏仍然 存在。农村地区,特别是西部农村地区,营养缺乏尤为严重。
[0003] 核桃的核桃仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄 素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等功能性成分,营养价值高。其中所含的磷脂, 对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃具 有降血脂和保护心血管的功能,同时还具有镇咳平喘作用,非常适合慢性气管炎和哮喘病 患者。但是直接服用核桃有诸多不便:核桃的外壳坚硬,需要使用工具将其打开;核桃仁包 裹的一层皮,直接吃有些苦涩。因此进一步研究核桃深加工、推广核桃制品,是许多人研究 的重点。
[0004] 核桃制品生产过程中存在着一些问题,如:近年来国内外实用新型了一些核桃除 壳机,他们共同存在的主要缺陷:一是单机加工量少,二是能耗大。难以满足现代产业化加 工生产。 实用新型内容
[0005] 本实用新型为克服上述的不足之处,目的在于提供一种单机可以连续大量加工、 成本低的营养强化型风味核桃奶的制备装置。
[0006] 从而开发一种营养全面、口感丰富、具有健脑益智等多种保健功效的天然营养果 味核桃奶,并实现工业化生产。
[0007] 本实用新型是通过以下技术方案达到上述目的:一种营养强化型风味核桃奶的制 备装置,包括:核桃分级预处理机、太阳能核桃破壳机、核桃壳仁分离机、核桃仁超微粉碎 机、混合调味均质装置、调味灌装设备、远程质量监控系统;所述核桃分级预处理机和太阳 能核桃破壳机连接,太阳能核桃破壳机和核桃壳仁分离机连接,核桃壳仁分离机和核桃仁 超微粉碎机连接,核桃仁超微粉碎机和混合调味均质装置连接,混合调味均质装置和调味 罐装设备连接;远程质量监控系统远程监控各个装置的安全工作。
[0008] 作为优选,所述太阳能核桃破壳机包括:太阳能发电装置、空气能发电装置、市电、 电机、转轴、破壳箱、破壳管、核桃进料斗、撞击簧、核桃破壳出料口;太阳能发电装置、空气 能发电装置、市电给电机供电;所述太阳能核桃破壳机壳呈漏斗型,太阳能核桃破壳机壳顶 部划分为若干个破壳箱,核桃进料斗底部与破壳箱连接,破壳箱上设有破壳管,破壳管外连 接撞击簧;电机带动转轴驱动撞击簧;太阳能核桃破壳机壳底部设有核桃破壳出料口,核 桃破壳出料口与核桃壳仁分离机连接,核桃仁壳分离机与核桃仁超微粉碎机连接,太阳能 发电装置、空气能发电装置、市电给核桃壳仁分离机、核桃仁超微粉碎机供电。
[0009] 作为优选,破壳箱有四个。
[0010] 作为优选,所述破壳管设有3 - 50排。
[0011] 本实用新型的有益效果在于:本实用新型的制备装置能够实现工业化生产,市电 结合太阳能发电、空气能发电能够降低用电量,可节约市电75%以上,大大地降低了核桃从 破壳、壳仁分离以及超微粉碎的运行成本,破壳效果好,粉碎细度高达500-2000目;同时可 以实现单机连续大量加工,有利于产业化生产。

【专利附图】

【附图说明】
[0012] 图1是本实用新型装置的结构示意图;
[0013] 图2是本实用新型太阳能核桃破壳机的结构示意图;
[0014] 图中:1、太阳能发电装置;2、空气能发电装置;3、市电;4、电机;5、转轴;6、破壳 箱;7、破壳管;8、核桃进料斗;9、撞击簧;10、核桃破壳出料口;11、核桃壳仁分离器;12、核 桃仁超微粉碎机;13、远程质量监控系统。

【具体实施方式】
[0015] 下面结合具体实施例对本实用新型进行进一步描述,但本实用新型的保护范围并 不仅限于此:
[0016] 如图1所示,一种营养强化型风味核桃奶的制备装置,包括:核桃分级预处理机、 太阳能核桃破壳机、核桃壳仁分离机11、核桃仁超微粉碎机12、混合调味均质装置、调味灌 装设备、远程质量监控系统13 ;所述核桃分级预处理机和太阳能核桃破壳机连接,太阳能 核桃破壳机和核桃壳仁分离机11连接,核桃壳仁分离机11和核桃仁超微粉碎机12连接, 核桃仁超微粉碎机12和混合调味均质装置连接,混合调味均质装置和调味罐装设备连接; 远程质量监控系统13远程监控各个装置的安全工作。
[0017] 核桃分级预处理机对核桃进行除杂、分级处理;太阳能核桃破壳机对核桃进行破 壳处理;核桃壳仁分离机11对破壳的核桃进行壳、仁分离;核桃仁超微粉碎机12对分离出 的核桃仁进行超微破壁粉碎;混合调味均质装置将预处理好的奶液、功能营养素、食品添加 剂与粉碎好的核桃浆进行混合调配、均质;调味灌装设备添加精氨酸、水果汁、黄秋葵汁、蔬 菜汁、粗粮类后均质、杀菌灌装,生产成品;远程质量监控系统13远程监控该制备装置各个 部件的安全生产,保障设备安全。
[0018] 如图2所示,所述太阳能核桃破壳机包括:太阳能发电装置1、空气能发电装置2、 市电3、电机4、转轴5、破壳箱6、破壳管7、核桃进料斗8、撞击簧9、核桃破壳出料口 10 ;太 阳能发电装置1、空气能发电装置2、市电3给电机4供电;所述太阳能核桃破壳机壳呈漏斗 型,太阳能核桃破壳机壳顶部划分为4个破壳箱6,核桃进料斗8底部与破壳箱6连接,破壳 箱6上设有破壳管7,破壳管7外连接撞击簧9 ;电机4带动转轴5驱动撞击簧9 ;太阳能核 桃破壳机壳底部设有核桃破壳出料口 10,核桃破壳出料口 10与核桃壳仁分离机11连接,核 桃仁壳分离机11与核桃仁超微粉碎机12连接,太阳能发电装置1、空气能发电装置2、市电 3给核桃壳仁分离机11、核桃仁超微粉碎机12供电。
[0019] 太阳能核桃破壳机用于对核桃进行破壳,具体操作步骤:
[0020] 第一步、打开远程质量监控系统13电源开关、电机4和各装置电源开关;
[0021] 本实用新型太阳能发电装置1与空气能发电装置2和市电3,实行电源间无缝切 换:晴天、白天采用太阳能发电装置1和空气能发电装置2的电能进行供电,不足部分、或晚 上、阴雨天切换采用市电3的电能进行供电。通过电源间无缝切换可节约市电75%以上,从 而大大地降低了核桃从破壳、壳仁分离以及超微粉碎的运行成本;
[0022] 第二步、将经预选去杂的核桃送入核桃进料斗8,进入破壳箱6后滚入破壳管7内, 电机4带动转轴5,驱动撞击簧9将破壳管7内的核桃破壳;
[0023] 其中,破壳管7为3- 50排,以适应连续大量核桃破壳加工的工业化要求;撞击簧 9的可调压力为5 -15公斤,将压力调整到以核桃整仁率达到70%以上为宜;
[0024] 第三步、将破壳好的核桃壳、桃桃仁由核桃破壳出料口 10送到核桃壳仁分离机11 进行壳、仁分离;核桃仁送核桃仁超微粉碎机12超微粉碎;其中,核桃超微粉细度为500- 2000 目。
[0025] 以上的所述乃是本实用新型的具体实施例及所运用的技术原理,若依本实用新型 的构想所作的改变,其所产生的功能作用仍未超出说明书及附图所涵盖的精神时,仍应属 本实用新型的保护范围。
【权利要求】
1. 一种营养强化型风味核桃奶的制备装置,其特征在于包括:核桃分级预处理机、太 阳能核桃破壳机、核桃壳仁分离机(11)、核桃仁超微粉碎机(12)、混合调味均质装置、调味 灌装设备、远程质量监控系统(13);所述核桃分级预处理机和太阳能核桃破壳机连接,太 阳能核桃破壳机和核桃壳仁分离机(11)连接,核桃壳仁分离机(11)和核桃仁超微粉碎机 (12)连接,核桃仁超微粉碎机(12)和混合调味均质装置连接,混合调味均质装置和调味罐 装设备连接;远程质量监控系统(13)远程监控各个装置的安全工作。
2. 根据权利要求1所述的一种营养强化型风味核桃奶的制备装置,其特征在于,所述 太阳能核桃破壳机包括:太阳能发电装置(1)、空气能发电装置(2)、市电(3)、电机(4)、转 轴(5)、破壳箱(6)、破壳管(7)、核桃进料斗(8)、撞击簧(9)、核桃破壳出料口(10);太阳能 发电装置(1)、空气能发电装置(2)、市电(3)给电机(4)供电;所述太阳能核桃破壳机壳呈 漏斗型,太阳能核桃破壳机壳顶部划分为若干个破壳箱¢),核桃进料斗(8)底部与破壳箱 (6)连接,破壳箱(6)上设有破壳管(7),破壳管(7)外连接撞击簧(9);电机(4)带动转轴 (5)驱动撞击簧(9);太阳能核桃破壳机壳底部设有核桃破壳出料口(10),核桃破壳出料口 (10)与核桃壳仁分离机(11)连接,核桃仁壳分离机(11)与核桃仁超微粉碎机(12)连接, 太阳能发电装置(1)、空气能发电装置(2)、市电(3)给核桃壳仁分离机(11)、核桃仁超微粉 碎机(12)供电。
3. 根据权利要求1所述的一种营养强化型风味核桃奶的制备装置,其特征在于,所述 破壳箱(6)有四个。
4. 根据权利要求1所述的一种营养强化型风味核桃奶的制备装置,其特征在于,所述 破壳管(7)设有3 - 50排。
【文档编号】A23C9/152GK203827985SQ201420221717
【公开日】2014年9月17日 申请日期:2014年4月30日 优先权日:2014年4月30日
【发明者】程礼华, 李萍 申请人:程礼华
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