一种营养强化型风味核桃奶的制备装置制造方法
【专利摘要】本实用新型涉及奶制品加工领域，尤其涉及一种营养强化型风味核桃奶的制备装置，包括：核桃分级预处理机、太阳能核桃破壳机、核桃壳仁分离机(11)、核桃仁超微粉碎机(12)、混合调味均质装置、调味灌装设备、远程质量监控系统(13)。本实用新型的有益效果在于：本实用新型的制备装置能够实现工业化生产，市电结合太阳能发电、空气能发电能够降低用电量，可节约市电75％以上，大大地降低了核桃从破壳、壳仁分离以及超微粉碎的运行成本，破壳效果好，粉碎细度高达500-2000目；同时可以实现单机连续大量加工，有利于产业化生产。
【专利说明】-种营养强化型风味核桃奶的制备装置
【技术领域】
[0001] 本实用新型涉及奶制品加工领域，尤其涉及一种营养强化型风味核桃奶的制备装 置。
【背景技术】
[0002] 2014年公布的全球男性平均身高中，韩国平均身高1.74米，排第18位；日本平均 身高1. 707米，排第29位；相比之下，中国男性平均身高为1. 697米，排名第32位，低于日 本和韩国排名。虽然城市青少年营养状况得到明显改善，但铁、钙、锌和维生素A缺乏仍然 存在。农村地区，特别是西部农村地区，营养缺乏尤为严重。
[0003] 核桃的核桃仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄 素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等功能性成分，营养价值高。其中所含的磷脂， 对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃具 有降血脂和保护心血管的功能，同时还具有镇咳平喘作用，非常适合慢性气管炎和哮喘病 患者。但是直接服用核桃有诸多不便：核桃的外壳坚硬，需要使用工具将其打开；核桃仁包 裹的一层皮，直接吃有些苦涩。因此进一步研究核桃深加工、推广核桃制品，是许多人研究 的重点。
[0004] 核桃制品生产过程中存在着一些问题，如：近年来国内外实用新型了一些核桃除 壳机，他们共同存在的主要缺陷：一是单机加工量少，二是能耗大。难以满足现代产业化加 工生产。 实用新型内容
[0005] 本实用新型为克服上述的不足之处，目的在于提供一种单机可以连续大量加工、 成本低的营养强化型风味核桃奶的制备装置。
[0006] 从而开发一种营养全面、口感丰富、具有健脑益智等多种保健功效的天然营养果 味核桃奶，并实现工业化生产。
[0007] 本实用新型是通过以下技术方案达到上述目的：一种营养强化型风味核桃奶的制 备装置，包括：核桃分级预处理机、太阳能核桃破壳机、核桃壳仁分离机、核桃仁超微粉碎 机、混合调味均质装置、调味灌装设备、远程质量监控系统；所述核桃分级预处理机和太阳 能核桃破壳机连接，太阳能核桃破壳机和核桃壳仁分离机连接，核桃壳仁分离机和核桃仁 超微粉碎机连接，核桃仁超微粉碎机和混合调味均质装置连接，混合调味均质装置和调味 罐装设备连接；远程质量监控系统远程监控各个装置的安全工作。
[0008] 作为优选，所述太阳能核桃破壳机包括：太阳能发电装置、空气能发电装置、市电、 电机、转轴、破壳箱、破壳管、核桃进料斗、撞击簧、核桃破壳出料口；太阳能发电装置、空气 能发电装置、市电给电机供电；所述太阳能核桃破壳机壳呈漏斗型，太阳能核桃破壳机壳顶 部划分为若干个破壳箱，核桃进料斗底部与破壳箱连接，破壳箱上设有破壳管，破壳管外连 接撞击簧；电机带动转轴驱动撞击簧；太阳能核桃破壳机壳底部设有核桃破壳出料口，核 桃破壳出料口与核桃壳仁分离机连接，核桃仁壳分离机与核桃仁超微粉碎机连接，太阳能 发电装置、空气能发电装置、市电给核桃壳仁分离机、核桃仁超微粉碎机供电。
[0009] 作为优选，破壳箱有四个。
[0010] 作为优选，所述破壳管设有3 - 50排。
[0011] 本实用新型的有益效果在于：本实用新型的制备装置能够实现工业化生产，市电 结合太阳能发电、空气能发电能够降低用电量，可节约市电75%以上，大大地降低了核桃从 破壳、壳仁分离以及超微粉碎的运行成本，破壳效果好，粉碎细度高达500-2000目；同时可 以实现单机连续大量加工，有利于产业化生产。
【专利附图】
【附图说明】
[0012] 图1是本实用新型装置的结构示意图；
[0013] 图2是本实用新型太阳能核桃破壳机的结构示意图；
[0014] 图中：1、太阳能发电装置；2、空气能发电装置；3、市电；4、电机；5、转轴；6、破壳 箱；7、破壳管；8、核桃进料斗；9、撞击簧；10、核桃破壳出料口；11、核桃壳仁分离器；12、核 桃仁超微粉碎机；13、远程质量监控系统。
【具体实施方式】
[0015] 下面结合具体实施例对本实用新型进行进一步描述，但本实用新型的保护范围并 不仅限于此：
[0016] 如图1所示，一种营养强化型风味核桃奶的制备装置，包括：核桃分级预处理机、 太阳能核桃破壳机、核桃壳仁分离机11、核桃仁超微粉碎机12、混合调味均质装置、调味灌 装设备、远程质量监控系统13 ;所述核桃分级预处理机和太阳能核桃破壳机连接，太阳能 核桃破壳机和核桃壳仁分离机11连接，核桃壳仁分离机11和核桃仁超微粉碎机12连接， 核桃仁超微粉碎机12和混合调味均质装置连接，混合调味均质装置和调味罐装设备连接； 远程质量监控系统13远程监控各个装置的安全工作。
[0017] 核桃分级预处理机对核桃进行除杂、分级处理；太阳能核桃破壳机对核桃进行破 壳处理；核桃壳仁分离机11对破壳的核桃进行壳、仁分离；核桃仁超微粉碎机12对分离出 的核桃仁进行超微破壁粉碎；混合调味均质装置将预处理好的奶液、功能营养素、食品添加 剂与粉碎好的核桃浆进行混合调配、均质；调味灌装设备添加精氨酸、水果汁、黄秋葵汁、蔬 菜汁、粗粮类后均质、杀菌灌装，生产成品；远程质量监控系统13远程监控该制备装置各个 部件的安全生产，保障设备安全。
[0018] 如图2所示，所述太阳能核桃破壳机包括：太阳能发电装置1、空气能发电装置2、 市电3、电机4、转轴5、破壳箱6、破壳管7、核桃进料斗8、撞击簧9、核桃破壳出料口 10 ;太 阳能发电装置1、空气能发电装置2、市电3给电机4供电；所述太阳能核桃破壳机壳呈漏斗 型，太阳能核桃破壳机壳顶部划分为4个破壳箱6,核桃进料斗8底部与破壳箱6连接，破壳 箱6上设有破壳管7,破壳管7外连接撞击簧9 ;电机4带动转轴5驱动撞击簧9 ;太阳能核 桃破壳机壳底部设有核桃破壳出料口 10,核桃破壳出料口 10与核桃壳仁分离机11连接，核 桃仁壳分离机11与核桃仁超微粉碎机12连接，太阳能发电装置1、空气能发电装置2、市电 3给核桃壳仁分离机11、核桃仁超微粉碎机12供电。
[0019] 太阳能核桃破壳机用于对核桃进行破壳，具体操作步骤：
[0020] 第一步、打开远程质量监控系统13电源开关、电机4和各装置电源开关；
[0021] 本实用新型太阳能发电装置1与空气能发电装置2和市电3,实行电源间无缝切 换：晴天、白天采用太阳能发电装置1和空气能发电装置2的电能进行供电，不足部分、或晚 上、阴雨天切换采用市电3的电能进行供电。通过电源间无缝切换可节约市电75%以上，从 而大大地降低了核桃从破壳、壳仁分离以及超微粉碎的运行成本；
[0022] 第二步、将经预选去杂的核桃送入核桃进料斗8,进入破壳箱6后滚入破壳管7内， 电机4带动转轴5,驱动撞击簧9将破壳管7内的核桃破壳；
[0023] 其中，破壳管7为3- 50排，以适应连续大量核桃破壳加工的工业化要求；撞击簧 9的可调压力为5 -15公斤，将压力调整到以核桃整仁率达到70%以上为宜；
[0024] 第三步、将破壳好的核桃壳、桃桃仁由核桃破壳出料口 10送到核桃壳仁分离机11 进行壳、仁分离；核桃仁送核桃仁超微粉碎机12超微粉碎；其中，核桃超微粉细度为500- 2000 目。
[0025] 以上的所述乃是本实用新型的具体实施例及所运用的技术原理，若依本实用新型 的构想所作的改变，其所产生的功能作用仍未超出说明书及附图所涵盖的精神时，仍应属 本实用新型的保护范围。
【权利要求】
1. 一种营养强化型风味核桃奶的制备装置，其特征在于包括：核桃分级预处理机、太 阳能核桃破壳机、核桃壳仁分离机（11)、核桃仁超微粉碎机（12)、混合调味均质装置、调味 灌装设备、远程质量监控系统（13);所述核桃分级预处理机和太阳能核桃破壳机连接，太 阳能核桃破壳机和核桃壳仁分离机（11)连接，核桃壳仁分离机（11)和核桃仁超微粉碎机 (12)连接，核桃仁超微粉碎机（12)和混合调味均质装置连接，混合调味均质装置和调味罐 装设备连接；远程质量监控系统（13)远程监控各个装置的安全工作。
2. 根据权利要求1所述的一种营养强化型风味核桃奶的制备装置，其特征在于，所述 太阳能核桃破壳机包括：太阳能发电装置（1)、空气能发电装置（2)、市电（3)、电机（4)、转 轴（5)、破壳箱（6)、破壳管（7)、核桃进料斗（8)、撞击簧（9)、核桃破壳出料口（10);太阳能 发电装置（1)、空气能发电装置（2)、市电（3)给电机（4)供电；所述太阳能核桃破壳机壳呈 漏斗型，太阳能核桃破壳机壳顶部划分为若干个破壳箱￠)，核桃进料斗（8)底部与破壳箱 (6)连接，破壳箱（6)上设有破壳管（7)，破壳管（7)外连接撞击簧（9);电机（4)带动转轴 (5)驱动撞击簧（9);太阳能核桃破壳机壳底部设有核桃破壳出料口（10)，核桃破壳出料口 (10)与核桃壳仁分离机（11)连接，核桃仁壳分离机（11)与核桃仁超微粉碎机（12)连接， 太阳能发电装置（1)、空气能发电装置（2)、市电（3)给核桃壳仁分离机（11)、核桃仁超微粉 碎机（12)供电。
3. 根据权利要求1所述的一种营养强化型风味核桃奶的制备装置，其特征在于，所述 破壳箱（6)有四个。
4. 根据权利要求1所述的一种营养强化型风味核桃奶的制备装置，其特征在于，所述 破壳管（7)设有3 - 50排。
【文档编号】A23C9/152GK203827985SQ201420221717
【公开日】2014年9月17日 申请日期:2014年4月30日 优先权日:2014年4月30日
【发明者】程礼华, 李萍 申请人:程礼华