一种蛋奶核桃罐头的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种蛋奶核桃罐头的制作方法，属于食品加工技术领域。
【背景技术】
[0002]核桃，又称羌桃。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，脂肪较多，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。单食用核桃营养单一，有些老人由于牙齿问题，无法咀嚼核桃仁。
【发明内容】
[0003]针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种蛋奶核桃罐头的制作方法，制作方法简单，制作好的核桃仁方便存储，且存储时间较长。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是:一种蛋奶核桃罐头的制作方法，包括以下步骤:
包括以下步骤:
a.选取粒大饱满的核桃仁，从中间一分为二；
b.将核桃仁放入鲜牛奶中浸泡4个小时；
c.浸泡后的核桃仁放入面粉中，核桃仁表面沾满面粉后取出；
d.沾满面粉的核桃仁放入搅拌好的蛋液和牛奶的混合液中浸泡3-5秒；
e.沾满混合液的核桃仁放入热油中小火煎炸1-2分钟；
f.静置5个小时，装罐称重。
[0005]本发明的有益效果是:制作方法简单，制作好的核桃仁方便存储，味道鲜美，且存储时间较长，即食方便。
【具体实施方式】
[0006]下面对本发明作进一步说明。
[0007]本蛋奶核桃罐头的制作方法，包括以下步骤:
a.选取粒大饱满的核桃仁，从中间一分为二；
b.将核桃仁放入鲜牛奶中浸泡4个小时；
c.浸泡后的核桃仁放入面粉中，核桃仁表面沾满面粉后取出；
d.沾满面粉的核桃仁放入搅拌好的蛋液和牛奶的混合液中浸泡3-5秒；
e.沾满混合液的核桃仁放入热油中小火煎炸1-2分钟；
f.静置5个小时，装罐称重。
[0008]制作方法简单，制作好的核桃仁方便存储，味道鲜美，且存储时间较长，即食方便。
【主权项】
1.一种蛋奶核桃罐头的制作方法，其特征在于，包括以下步骤:a.选取粒大饱满的核桃仁，从中间一分为二；b.将核桃仁放入鲜牛奶中浸泡4个小时；c.浸泡后的核桃仁放入面粉中，核桃仁表面沾满面粉后取出；d.沾满面粉的核桃仁放入搅拌好的蛋液和牛奶的混合液中浸泡3-5秒；e.沾满混合液的核桃仁放入热油中小火煎炸1-2分钟；f.静置5个小时，装罐称重。
【专利摘要】本发明公开一种蛋奶核桃罐头的制作方法，包括以下步骤：a.选取粒大饱满的核桃仁，从中间一分为二；b.将核桃仁放入鲜牛奶中浸泡4个小时；c.浸泡后的核桃仁放入面粉中，核桃仁表面沾满面粉后取出；d.沾满面粉的核桃仁放入搅拌好的蛋液和牛奶的混合液中浸泡3-5秒；e.沾满混合液的核桃仁放入热油中小火煎炸1-2分钟；f.静置5个小时，装罐称重。制作方法简单，制作好的核桃仁方便存储，味道鲜美，且存储时间较长，即食方便。
【IPC分类】A23L15/00, A23L25/00
【公开号】CN105455090
【申请号】CN201510805060
【发明人】王秀梅
【申请人】徐州斌硕农业科技有限公司
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2015年11月20日