本发明涉及一种酱配方领域，具体涉及一种新型香菇虾仁酱配方。
背景技术：
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。防癌抗癌，香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
技术实现要素：
本发明提供一种新型酱配方，本配方主要以香菇、白芝麻、黄豆酱、糯玉米、虾仁为主要原料，口味独特、口感顺滑、营养丰富，健康养生。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：香菇虾仁酱配方由虾仁、香菇、白糖、白芝麻、味精、黄豆酱、辣椒、植物油、糯玉米、洋葱，姜和蒜调配而成；每份香菇虾仁酱配方中各原料按重量成分计：虾仁10%至13%，糯玉米6%至8%，香菇20%至40%，白芝麻5%至6%，黄豆酱14%至18%，辣椒2.5%至4.5%，植物油18%至20%，白糖1%至3%，味精0.5%至1.5%,洋葱1%至2%，姜1.1%至2%，蒜0.9%至2%。
本发明的有益效果是：香菇能提高机体抗病能力；白芝麻可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑；植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽；虾仁能很好的保护心血管系统，预防高血压；黄豆酱能健脾利湿，益血补虚，解毒。
具体实施方式
实施例1：香菇虾仁酱配方由虾仁、香菇、白糖、白芝麻、味精、黄豆酱、辣椒、植物油、糯玉米、洋葱，姜和蒜调配而成；每份香菇虾仁酱配方中各原料按重量成分计：虾仁12%，糯玉米7%，香菇29.5%，白芝麻5.9%，黄豆酱18%，辣椒3.3%，植物油18.4%，白糖2%，味精0.8%,洋葱1 %，姜1.4%，蒜1.5%。
实施例2：香菇虾仁酱配方由虾仁、香菇、白糖、白芝麻、味精、黄豆酱、辣椒、植物油、糯玉米、洋葱，姜和蒜调配而成；每份香菇虾仁酱配方中各原料按重量成分计：虾仁12.5%，糯玉米7.2%，香菇28%，白芝麻6%，黄豆酱16.6%，辣椒4.4%，植物油19%，白糖1.3%，味精0.8%,洋葱1.2%，姜1.4%，蒜1.6%。