本发明涉及一种酱配方领域，具体涉及一种新型香辣虾仁酱配方。
背景技术：
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。防癌抗癌，香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
技术实现要素：
本发明提供一种新型酱配方，本配方主要以虾仁、白芍、黄豆酱、花生、香菇为主要原料，口味独特、口感顺滑、营养丰富，健康养生。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：香辣虾仁酱配方由虾仁、白芍、香菇、黄豆酱、红辣椒、植物油、青辣椒、花生、味精、葱，姜和大蒜调配而成；每份香辣虾仁酱配方中各原料按重量成分计：虾仁17.7%至38%，白芍3%至7%，香菇10%至12%，黄豆酱14%至15%，花生6%至8%，红辣椒3.5%至6.3%，植物油18%至23%，青辣椒4%至6%，味精0.5%至1%,葱1%至2%，姜1.1%至2%，大蒜0.9%至2%。
本发明的有益效果是；虾仁性味甘温，有调中、益脾之功作用；白芍能养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗；香菇提高机体免疫功能，延缓衰老；植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽；花生能促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用；黄豆酱能健脾利湿，益血补虚，解毒。
具体实施方式
实施例1：香辣虾仁酱配方由虾仁、白芍、香菇、黄豆酱、红辣椒、植物油、青辣椒、花生、味精、葱，姜和大蒜调配而成；每份香辣虾仁酱配方中各原料按重量成分计：虾仁33.5%，白芍4.3%，香菇8.8%，黄豆酱14%，花生8%，红辣椒4.4%，植物油18.3%，青辣椒4%，味精0.8%,葱1 %，姜1.4%，大蒜1.5%。
实施例2：香辣虾仁酱配方由虾仁、白芍、香菇、黄豆酱、红辣椒、植物油、青辣椒、花生、味精、葱，姜和大蒜调配而成；每份香辣虾仁酱配方中各原料按重量成分计：虾仁23.3%，白芍5.1%，香菇11%，黄豆酱15%，花生7%，红辣椒5.4%，植物油23%，青辣椒5.2%，味精0.8%,葱1.2%，姜1.5%，大蒜1.5%。