1.一种用于浸制香辣小龙虾的汤料，其特征在于，所述汤料包括以下重量份的各组分：水1000g，食盐10-50g，冰糖10-100g，麦芽糊精5-10g，青椒10-20g，八角1-20g，丁香10-18克，白芷1-15g，花椒1-20g，烟桂1-10g，干姜片1-5g，白豆蔻2-6g ，豌豆10-15g，白芝麻5-9克，花生米20-30克，螃蟹肉粉40-100克；
所述螃蟹肉粉的制备方法为：首先将螃蟹预处理，螃蟹放淡盐水浸泡20分钟，清洗干净；然后将螃蟹放入蒸锅中，蒸煮10分钟，然后烘干，细磨成60目以上的螃蟹肉粉。
2. 根据权利要求1所述的汤料，其特征是，所述汤料包括以下重量份的各组分：水1000g，食盐20-40g，冰糖30-80g，麦芽糊精5-10g，青椒12-18g，八角4-16g，丁香5-15克，白芷3-12g，花椒5-16g，烟桂3-8g，干姜片2-4g，白豆蔻3-5g ，豌豆12-14g，白芝麻6-8克，花生米23-28克，螃蟹肉粉50-80克。
3. 根据权利要求1所述的汤料，其特征是，所述汤料包括以下重量份的各组分：水1000g，食盐25-35g，冰糖40-70g，麦芽糊精6-8g，青椒14-16g，八角6-12g，丁香7-14克，白芷5-10g，花椒6-15g，烟桂4-6g，干姜片3-4g，白豆蔻3-5g ，豌豆12-14g，白芝麻6-8克，花生米25-27克，螃蟹肉粉60-65克。
4. 根据权利要求1所述的汤料，其特征是，所述汤料包括以下重量份的各组分：水1000g，食盐28g，冰糖68g，麦芽糊精8g，青椒15g，八角10g，丁香13克，白芷9g，花椒6-15g，烟桂5g，干姜片4g，白豆蔻5g ，豌豆13g，白芝麻7克，花生米26克，螃蟹肉粉64克。
5.权利要求1-4所述的用于浸制香辣小龙虾的汤料的制备方法，其特征是，所述制备方法包括以下步骤：
（1）将所述配方的青椒、八角、丁香、白芷、花椒、烟桂、干姜片、白豆蔻、豌豆10-15g，白芝麻、花生米、螃蟹肉粉放入蒸煮锅内，加入1000g 水浸泡5-6小时，之后加盖熬煮2-2.5 小时；
（2）向蒸煮锅内加入白糖、食盐和麦芽糊精g，搅拌溶化；
（3）过滤掉香辛料残渣，冷却制成。