1.一种紫薯饮料的制备方法，其特征在于包括紫薯预处理、打浆和饮料制备三个步骤；
(1)紫薯预处理：将新鲜紫薯用重量浓度为3—5％的盐水溶液冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为2—4mm的薄片，然后放入温度为85—95℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干紫薯表面的水分备用；
(2)打浆：将步骤(1)处理好的紫薯放入打浆机内，搅拌打浆5～10分钟后，倒入沉淀罐内静置沉淀24～35小时，得紫薯原浆；
(3)饮料制备：将步骤(2)的紫薯原浆的上清液，用过滤机过滤后，再经过紫外线灭菌设备照射灭菌10～20分钟后，将灭菌后的紫薯汁装瓶密闭包装，即得紫薯饮料产品。