技术总结
本发明公开了一种蔬菜腐竹及其制备方法，具体涉及一种富含多种维生素、膳食纤维及丰富的钙、铁等矿物的蔬菜腐竹及其制备方法。要解决的技术问题是传统的腐竹营养成分单一，口感不好。本发明由下述原料制成：芹菜8-12份，西红柿8-12份，胡萝卜4-6份，菠菜4-6份，黄豆65-75份。采用这样的技术方案后的本发明，融合了芹菜、西红柿、胡萝卜、菠菜多种蔬菜所蕴含的丰富的营养成分，并富含多种维生素、膳食纤维及丰富的钙、铁等矿物，能促进人们的膳食营养达到平衡。
技术研发人员：陈章红
受保护的技术使用者：安阳市双强豆制品有限公司
文档号码：201510775546
技术研发日：2015.11.15
技术公布日：2017.05.24