1.一种利用黄豆粕制备天然香精的方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）酶解：
将黄豆粕和去离子水以质量比1∶2-1∶4 混合搅拌，加入事先用少量去离子水溶解的风味酶和脂肪酶，在水浴条件下搅拌酶解，得到酶解物，所述风味酶和脂肪酶的用量分别占原料质量的0.03-0.6％和0.2-1.2％ ；
（2）美拉德反应：
将上述步骤(2) 得到的酶解物10-60％，氨基酸0.5-10.5％，维生素B1 0.2-4.0％，糖类0.8-30%，溶剂：去离子水1-40％，丙二醇或甘油40-80％，混合均匀后，在100-140℃边搅拌边密闭加热回流10-280min，迅速冷却至室温，0-10℃保存，得到浆状香精；
（3）喷雾干燥：
将乳化剂0.1-1.0 ％，稳定剂0.1-1.1 ％，载体10-30 ％ 混合后加入去离子水，在50-60℃保温至完全溶解，再加入步骤(2) 美拉德反应的浆状香精10-30％，混合，剪切10000rpm，5min，浆料在进风温度180-190℃，出风温度85±2℃条件下喷雾干燥，过筛20目得到粉末香精。
2.根据权利要求1 所述的一种利用黄豆粕制备天然香精的方法，其特征在于：所述步骤（1）中的酶解所用酶为风味酶和脂肪酶，用量分别占原料质量的0.03-0.6％和0.2-1.2％；酶解温度为40-60℃，酶解8-24h。
3.根据权利要求1 所述的一种利用黄豆粕制备天然香精的方法，其特征在于：所述步骤（2）中的美拉德反应中氨基酸的比例为：脯氨酸0.2-1.0％，天门冬氨酸0.2-1.0％，精氨酸0.2-1.0％，赖氨酸0.2-1.0％。
4.根据权利要求1 所述的一种利用黄豆粕制备天然香精的方法，其特征在于：所述步骤（2）中的美拉德反应中糖类的比例为：D- 葡萄糖0.5-15％，果糖0.3-15％。
5.根据权利要求1 所述的一种利用黄豆粕制备天然香精的方法，其特征在于：所述步骤（3）中所用乳化剂为卵磷脂。
6.根据权利要求1 所述的一种利用黄豆粕制备天然香精的方法，其特征在于：所述步骤（3）中所用稳定剂为明胶。
7.根据权利要求1 所述的一种利用黄豆粕制备天然香精的方法，其特征在于：所述步骤（3）中所用载体为麦芽糊精。