本发明涉及食品领域，特别涉及一种采用药食同源食品配方，营养全面，起到缓解赛前紧张，滋阴润肺，壮阳补气，预防赛中抽筋、抗疲劳，且便于携带、口感好，适于赛前补充能量的运动人群食用，也适用于迅速补充能量的人群食用。
背景技术：
软糖是一种大众化的可以补充能量的休闲食品，深受人们喜爱。近年来，随着中国经济高速发展，跑步健身运动快速兴起，运动营养逐渐走进大众视野。众所周知，赛前的紧张和赛中的抽筋是影响运动员成绩和身体健康的两大因素。目前国内的运动营养品牌定位不清、功效单一、现代科学与传统中医中药结合的软糖产品市场缺乏。随着跑步人群市场容量的增大，开发一款具有中西医特色的赛前营养软糖迫在眉睫。
技术实现要素：
为了克服现有市场中西医结合的赛前营养软糖的缺乏和不足，而提供了一种营养全面，起到缓解赛前紧张，滋阴润肺，壮阳补气，预防赛中抽筋、抗疲劳的赛前营养软糖及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的：本发明公开的一种赛前营养软糖，其特征在于按重量份计，由下述原料制成：40-100份的果葡糖浆、10-50份的葡萄糖、2-10份的胶凝剂、2-10份的魔芋粉、0.005-0.05份的人参提取物、0.1-1份的枸杞提取物、0.1-1.5份的柠檬酸钠、0.5-2.5份的柠檬酸、1-5份的果粉、0.01-0.1份的雨生红球藻、0.1-1份乳酸钙、0.5-1.5份氯化钾、0.0016-0.0033份的维生素b1、0.0016-0.0033份的维生素b2和0.105-0.145份维生素e。
优选的，该赛前营养软糖的原料组成为：40-80份的果葡糖浆、10-40份的葡萄糖、2-8份的胶凝剂、2-8份的魔芋粉、0.005-0.025份的人参提取物、0.1-0.8份的枸杞提取物、0.1-1.2份的柠檬酸钠、0.5-2份的柠檬酸、1-4份的果粉、0.01-0.08份的雨生红球藻、0.1-0.8份乳酸钙、0.5-1.2份氯化钾、0.0016-0.0025份的维生素b1、0.0016-0.0025份的维生素b2和0.105-0.135份维生素e。
所述的果粉为猕猴桃粉、水蜜桃粉、苹果粉、甜橙粉、蓝莓粉、香蕉粉中的一种或多种。
所述的应用，其特征在于所述的胶凝剂为明胶、卡拉胶、黄原胶和果胶、阿拉伯胶的一种或多种。
所述的提取物是经过水或者10-95%的乙醇为溶剂提取，浓缩并干燥所得的提取物。
所述的营养软糖的制备方法，其特征在于：
1）按质量配比，称取各原料组分，备用；
2）溶胶：设置化胶罐温度85～95℃加热化胶罐，加入胶凝剂、魔芋粉，搅拌0.5小时，停止搅拌保温2小时后，得胶液；
3）熬糖：将果葡糖浆、葡萄糖加纯化水熬制，控制温度100℃～120℃熬化1小时，得糖液；
4）混合：上述糖液与胶液混合后，保温在70℃，然后加入参提取物、枸杞提取物、柠檬酸钠、柠檬酸、果粉、雨生红球藻、乳酸钙、氯化钾、维生素b1、维生素b2和维生素e，混合搅拌0.5小时，真空脱气0.5小时，得软糖料液；
5）上述4）所得的软糖料液经浇注、干燥、分包装得成品。
本发明主要成分营养功能如下：
人参提取物：补气固脱、生津安神；
枸杞提取物：养肝滋肾润肺；
二者合用，共奏补气润肺、养肝滋肾之功效；
柠檬酸、柠檬酸钠、氯化钾、乳酸钙：提供能量，补充电解质，预防运动中腿抽筋；
雨生红球藻、维生素e：：抗氧化，缓解紧张、舒缓情绪；
果胶、魔芋粉、果葡糖浆、葡萄糖：复合型碳水化合物，补充能量；
果粉、维生素b1、维生素b2：补充水溶性维生素。
综上所述，本发明主要利用药食同源原料实现补气润肺、养肝滋肾的效果；利用人参提取物、雨生红球藻、维生素e，安神、缓解比赛前的紧张，并提高机体免疫力和抗氧化的能力，有助于机体的抗疲劳；针对运动出汗引起水溶性维生素的流失、电解质失衡，而提前补充果粉、维生素b1、维生素b2、柠檬酸、柠檬酸钠、氯化钾、乳酸钙，在补充能量的同时，补充维生素和电解质，预防运动中腿抽筋；果胶、魔芋粉、果葡糖浆、葡萄糖形成复合型碳水化合物，用于补充能量。
本发明的优点和积极效果是：
1.本发明赛前营养软糖根据赛前的生理生化、营养需求，采用中医辨证，组方论治，具有缓解赛前紧张，滋阴润肺，壮阳补气，预防赛中抽筋、抗疲劳的特点；
2.适于赛前补充能量，缓解运动疲劳的运动人群食用。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明做进一步详述。
实施例1：赛前营养软糖的原料组成为：
60g果葡糖浆、20g葡萄糖、4g黄原胶、2g魔芋粉、0.01g人参提取物、0.3g枸杞提取物、0.1g柠檬酸钠、1.5g柠檬酸、2g香蕉粉、0.03g雨生红球藻、2.5mg维生素、2.5mg维生素b2、105mg维生素e、0.3g乳酸钙和0.5g氯化钾。
软糖制备方法：
1）按质量配比，称取各原料组分，备用；
2）溶胶：设置化胶罐温度85～95℃加热化胶罐，加入胶凝剂、魔芋粉，搅拌0.5小时，停止搅拌保温2小时后，得胶液；
3）熬糖：将果葡糖浆、葡萄糖加纯化水熬制，控制温度100℃～120℃熬化1小时，得糖液；
4）混合：上述糖液与胶液混合后，保温在70℃，然后加入参提取物、枸杞提取物、柠檬酸钠、柠檬酸、果粉、雨生红球藻、乳酸钙、氯化钾、维生素b1、维生素b2和维生素e，混合搅拌0.5小时，真空脱气0.5小时，得软糖料液；
5）上述4）所得的软糖料液经浇注、干燥、分包装得成品。
实施例2：赛前营养软糖的原料组成为：
40g果葡糖浆、50g葡萄糖、2g卡拉胶、10g魔芋粉、0.005g人参提取物、1g枸杞提取物、0.5g柠檬酸钠、2.5g柠檬酸、2g水蜜桃粉、2g甜橙粉、0.01g雨生红球藻、1.6mg维生素、3.3mg维生素b2、130mg维生素e、0.1g乳酸钙和1.25g氯化钾。
软糖制备方法同实施例1。
实施例3：赛前营养软糖的原料组成为：
50g果葡糖浆、40g葡萄糖、1g黄原胶、1g阿拉伯胶、8g魔芋粉、0.03g人参提取物、0.5g枸杞提取物、1g柠檬酸钠、1g柠檬酸、1g蓝莓粉、0.05g雨生红球藻、2mg维生素、3mg维生素b2、110mg维生素e、0.5g乳酸钙和0.75g氯化钾。
软糖制备方法同实施例1。
实施例4：赛前营养软糖的原料组成为：
100g果葡糖浆、10g葡萄糖、3g明胶、3g果胶、6g魔芋粉、0.02g人参提取物、0.8g枸杞提取物、1.25g柠檬酸钠、2g柠檬酸、2g甜橙粉、1g苹果粉、0.07g雨生红球藻、3.3mg维生素、1.6mg维生素b2、145mg维生素e、0.75g乳酸钙和1g氯化钾。
软糖制备方法同实施例1。
实施例5：赛前营养软糖的原料组成为：
80g果葡糖浆、30g葡萄糖、6g果胶、4g阿拉伯胶、4g魔芋粉、0.05g人参提取物、0.1g枸杞提取物、1.5g柠檬酸钠、0.5g柠檬酸、5g甜橙粉、0.1g雨生红球藻、3mg维生素、2mg维生素b2、140mg维生素e、1g乳酸钙和1.5g氯化钾。
软糖制备方法同实施例1。
试验例1功能评价
将实施例1和3制得的软糖与含有成分部分相同的市售软糖作为样品3#和样品4#，安排125名实验对象平均分成5组，第一组食用实施例1制得的软糖样品10g，第二组食用实施例3制得的软糖样品10g，第三组食用样品3#10g，第四组食用样品4#10g，第五组所有对象食用10g玉米粉作为空白对照组，30min后各组对象在同一起点开始跑步，分别记录每名实验对象开始产生饥饿感的时间和连续跑步时间。表1结果表明，本实施例的软糖能明显推迟饥饿感，预防跑步过程中肌肉痉挛的发生率，延长跑步持续时间，具有明显的抗疲劳的作用
表1