玫瑰六堡茶的制作方法与流程

文档序号:13012335阅读:来源:国知局
技术特征:
1.一种玫瑰六堡茶的制作方法,包括原料选取、筛分、拼配、渥堆发酵、摊堆、蒸压、陈化、包装、成品工序,其特征在于:在渥堆发酵工序中,渥堆发酵3-5天后,向毛茶喷洒玫瑰提取液,毛茶与玫瑰提取液的重量比为15:3,继续渥堆发酵;茶堆温度为40-55℃,环境湿度为75-80%,总渥堆时间16-20天;所述蒸压工序中,将晾干的毛茶放置于蒸斗内蒸煮,蒸煮时间为5-10分钟,蒸煮好后,将茶叶取出,将毛茶打散,再喷洒玫瑰提取液,毛茶与玫瑰提取液的重量比为10:0.5,放入竹箩内,用压茶机将毛茶在所述竹箩内压紧,盖上竹箩盖,然后移入陈化窖内陈化180天即可。

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