1.一种芝麻油制品,其特征在于,其由以下成份按重量份配制而成:
猪油30~45份、芝麻油35~55份、花生油20~30份、大豆油20~30份、葵花籽油15~25份、茶油15~25份、棕榈油15~30份、水果汁15~25份、甘一酯0.2~0.4份、卵磷脂0.1~0.3份及聚甘油脂肪酸酯0.8~1份。
2.根据权利要求1所述的一种芝麻油制品,其特征在于,所述一种芝麻油制品各成份的重量比优选为:
所述水果汁为蕃茄汁、西瓜汁、桔汁、橙汁、胡罗卜汁、苦瓜汁、山楂汁、苹果汁、草莓汁中的一种或几种。
3.根据权利要求1或2所述的一种芝麻油制品,其特征在于,所述一种芝麻油制品各成份的重量比优选为:
猪油45份、芝麻油55份、花生油30份、大豆油20份、葵花籽油15份、茶油15份、棕榈油30份、水果汁25份、甘一酯0.4份、卵磷脂0.3份及聚甘油脂肪酸酯1份。
4.根据权利要求1或2所述的一种芝麻油制品,其特征在于,所述一种芝麻油制品各成份的重量比优选为:
猪油30份、芝麻油35份、花生油20份、大豆油30份、葵花籽油25份、茶油25份、棕榈油15份、水果汁15份、甘一酯0.2份、卵磷脂0.1份及聚甘油脂肪酸酯0.8份。
5.一种芝麻油制品的加工方法,其特征在于,所述方法包括以下步骤:
按组成成份的重量份选取食材,所述食材包括:猪油30~45份、芝麻油35~55份、花生油20~30份、大豆油20~30份、葵花籽油15~25份、茶油15~25份、棕榈油15~30份、水果汁15~25份、甘一酯0.2~0.4份、卵磷脂0.1~0.3份及聚甘油脂肪酸酯0.8~1份;
将上述猪油、芝麻油、花生油、大豆油、葵花籽油、茶油、棕榈油、甘一酯、卵磷脂及聚甘油脂肪酸酯加热至80~90 ℃,再冷却到53℃-65℃后得到乳化液;
将上述水果汁加热至 55~65 ℃,并将上述乳化液与水果汁混合,搅拌均匀;
将上述搅拌后的混合液在-30℃~-40℃的密闭系统中冷冻干燥24小时,得到芝麻油制品。
6.根据权利要求5所述一种芝麻油制品的加工方法,其特征在于,所述水果汁为蕃茄汁、西瓜汁、桔汁、橙汁、胡罗卜汁、苦瓜汁、山楂汁、苹果汁、草莓汁中的一种或几种。
7.根据权利要求5或6所述一种芝麻油制品的加工方法,其特征在于,所述一种芝麻油制品各成份的重量比优选为:
猪油45份、芝麻油55份、花生油30份、大豆油20份、葵花籽油15份、茶油15份、棕榈油30份、水果汁25份、甘一酯0.4份、卵磷脂0.3份及聚甘油脂肪酸酯1份。
8.根据权利要求5或6所述一种芝麻油制品的加工方法,其特征在于,所述一种芝麻油制品各成份的重量比优选为:
猪油30份、芝麻油35份、花生油20份、大豆油30份、葵花籽油25份、茶油25份、棕榈油15份、水果汁15份、甘一酯0.2份、卵磷脂0.1份及聚甘油脂肪酸酯0.8份。