本发明涉及糕点制作技术领域，尤其是一种菊苣糕点及其制备方法。
背景技术：
糕点是我国的传统美食，常用于招呼客人或者休闲时使用。随着人们生活水平的提高，人们对养生愈来愈重视，因而人们对食品的要求也随之提高。现在的糕点不仅仅要求美味，更要求具有营养价值。
菊苣是一种灌木丛生的多年生草本植物，含有马栗树皮素，马栗树皮甙，野莴苣甙，山莴苣素，山莴苣苦素，咖啡酰酒石酸，二咖啡酰酒石酸等成分，其被用作咖啡的替代品，而且还被用作红眼肉汁制备的主要原料。
但是，现有技术中并没有将菊苣添加到糕点制作中，为此，本研究者将菊苣用作糕点制作的原料，使得糕点的保健功效增强，营养价值较高，口感较优。
技术实现要素：
为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种菊苣糕点及其制备方法。
具体是通过以下技术方案得以实现的：
一种菊苣糕点，原料成分以重量份计为菊花1-3份、玫瑰1-3份、桃花0.5-1份、菊苣5-7份、香醅1-3份、糯米粉20-30份、甘蔗汁1-3份、刺梨汁3-7份、茶1-3份。
所述的原料成分以重量份计为菊花2份、玫瑰2份、桃花0.8份、菊苣6份、香醅2份、糯米粉25份、甘蔗汁2份、刺梨汁5份、茶2份。
所述的香醅，其原料组成为酒醅1-3份、玉米粉0.1-0.6份、小麦面粉0.2-0.4份、生香酵母0.01-0.03份、十三香粉0.01-0.07份。
所述的香醅，其原料组成为酒醅2份、玉米粉0.3份、小麦面粉0.3份、生香酵母0.02份、十三香粉0.05份。
所述的香醅，其制备方法是将酒醅与玉米粉混合均匀后，加入生香酵母，并将其在常温下保温培养处理10-20h，再将小麦面粉、十三香粉加入，搅拌均匀，放置在温度为4-5℃下保存，即可。
上述的菊苣糕点制备方法，包括以下步骤：
(1)将菊花、玫瑰、桃花、菊苣混合后，研磨成浆，并加入香醅，置于温度为50-70℃处理20-30min，再将茶叶加入混合，置于研磨机中研磨，过50-70目筛，加入甘蔗汁、刺梨汁，得到混合浆液；
(2)向混合浆液中加入三倍重量的水，搅拌均匀，并将糯米粉加入，搅拌，并采用温度为30-45℃处理，直至呈面团状后，将其制成片，并将片置于烘烤箱中，控制片下面的温度为40-55℃，片上面的温度为60-70℃，处理20-30min后，将其置于蒸笼中蒸熟，即可。
所述的蒸笼中蒸熟，其是采用温度为110-130℃的蒸汽处理。
与现有技术相比，本发明的技术效果体现在：
通过菊苣添加到糕点中，并结合玫瑰、桃花、菊花、茶、甘蔗汁、刺梨汁等的加入，使得糕点营养丰富，保健功效较佳，尤其是使得糕点具有养颜美容、抗衰老、清热利尿的功效，促进消化，增强食欲，增强人体免疫力；而且结合配比的合理控制，使得制备的糕点的口感和口味较优。
本发明创造中的菊苣糕点，通过香醅对玫瑰、桃花、菊花等成分进行处理，并控制温度处理一定时间，使得浆液的醇香味较浓，并结合茶加入后的处理，使得茶多酚与菊苣中的营养成分作用，增强了保健效果，而且使得茶香味与醇香味得到融合，再结合糯米粉的加入与处理，使得菊苣糕点的口感和口味得到丰富，增强了食用者的食欲。
具体实施方式
下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。
实施例1
一种菊苣糕点，原料成分以重量计为菊花1kg、玫瑰1kg、桃花0.5kg、菊苣5kg、香醅1kg、糯米粉20kg、甘蔗汁1kg、刺梨汁3kg、茶1kg。
所述的香醅，其原料组成为酒醅1kg、玉米粉0.1kg、小麦面粉0.2kg、生香酵母0.01kg、十三香粉0.01kg。
所述的香醅，其制备方法是将酒醅与玉米粉混合均匀后，加入生香酵母，并将其在常温下保温培养处理10h，再将小麦面粉、十三香粉加入，搅拌均匀，放置在温度为4℃下保存，即可。
上述的菊苣糕点制备方法，包括以下步骤：
(1)将菊花、玫瑰、桃花、菊苣混合后，研磨成浆，并加入香醅，置于温度为50℃处理20min，再将茶叶加入混合，置于研磨机中研磨，过50-目筛，加入甘蔗汁、刺梨汁，得到混合浆液；
(2)向混合浆液中加入三倍重量的水，搅拌均匀，并将糯米粉加入，搅拌，并采用温度为30℃处理，直至呈面团状后，将其制成片，并将片置于烘烤箱中，控制片下面的温度为40℃，片上面的温度为60℃，处理20min后，将其置于蒸笼中蒸熟，即可。
所述的蒸笼中蒸熟，其是采用温度为110℃的蒸汽处理。
实施例2
一种菊苣糕点，原料成分以重量计为菊花3kg、玫瑰3kg、桃花1kg、菊苣7kg、香醅3kg、糯米粉30kg、甘蔗汁3kg、刺梨汁7kg、茶3kg。
所述的香醅，其原料组成为酒醅3kg、玉米粉0.6kg、小麦面粉0.4kg、生香酵母0.03kg、十三香粉0.07kg。
所述的香醅，其制备方法是将酒醅与玉米粉混合均匀后，加入生香酵母，并将其在常温下保温培养处理20h，再将小麦面粉、十三香粉加入，搅拌均匀，放置在温度为5℃下保存，即可。
上述的菊苣糕点制备方法，包括以下步骤：
(1)将菊花、玫瑰、桃花、菊苣混合后，研磨成浆，并加入香醅，置于温度为70℃处理30min，再将茶叶加入混合，置于研磨机中研磨，过70目筛，加入甘蔗汁、刺梨汁，得到混合浆液；
(2)向混合浆液中加入三倍重量的水，搅拌均匀，并将糯米粉加入，搅拌，并采用温度为45℃处理，直至呈面团状后，将其制成片，并将片置于烘烤箱中，控制片下面的温度为55℃，片上面的温度为70℃，处理30min后，将其置于蒸笼中蒸熟，即可。
所述的蒸笼中蒸熟，其是采用温度为130℃的蒸汽处理。
实施例3
一种菊苣糕点，原料成分以重量计为菊花2kg、玫瑰2kg、桃花0.8kg、菊苣6kg、香醅2kg、糯米粉25kg、甘蔗汁2kg、刺梨汁5kg、茶2kg。
所述的香醅，其原料组成为酒醅2kg、玉米粉0.3kg、小麦面粉0.3kg、生香酵母0.02kg、十三香粉0.05kg。
所述的香醅，其制备方法是将酒醅与玉米粉混合均匀后，加入生香酵母，并将其在常温下保温培养处理15h，再将小麦面粉、十三香粉加入，搅拌均匀，放置在温度为4℃下保存，即可。
上述的菊苣糕点制备方法，包括以下步骤：
(1)将菊花、玫瑰、桃花、菊苣混合后，研磨成浆，并加入香醅，置于温度为50℃处理30min，再将茶叶加入混合，置于研磨机中研磨，过50目筛，加入甘蔗汁、刺梨汁，得到混合浆液；
(2)向混合浆液中加入三倍重量的水，搅拌均匀，并将糯米粉加入，搅拌，并采用温度为45℃处理，直至呈面团状后，将其制成片，并将片置于烘烤箱中，控制片下面的温度为40℃，片上面的温度为70℃，处理20min后，将其置于蒸笼中蒸熟，即可。
所述的蒸笼中蒸熟，其是采用温度为130℃的蒸汽处理。
实施例4
一种菊苣糕点，原料成分以重量计为菊花1kg、玫瑰3kg、桃花0.8kg、菊苣5kg、香醅2kg、糯米粉20kg、甘蔗汁1kg、刺梨汁5kg、茶3kg。
所述的香醅，其原料组成为酒醅3kg、玉米粉0.5kg、小麦面粉0.2kg、生香酵母0.02kg、十三香粉0.05kg。
所述的香醅，其制备方法是将酒醅与玉米粉混合均匀后，加入生香酵母，并将其在常温下保温培养处理15h，再将小麦面粉、十三香粉加入，搅拌均匀，放置在温度为4℃下保存，即可。
上述的菊苣糕点制备方法，包括以下步骤：
(1)将菊花、玫瑰、桃花、菊苣混合后，研磨成浆，并加入香醅，置于温度为50℃处理25min，再将茶叶加入混合，置于研磨机中研磨，过60目筛，加入甘蔗汁、刺梨汁，得到混合浆液；
(2)向混合浆液中加入三倍重量的水，搅拌均匀，并将糯米粉加入，搅拌，并采用温度为35℃处理，直至呈面团状后，将其制成片，并将片置于烘烤箱中，控制片下面的温度为50℃，片上面的温度为65℃，处理25min后，将其置于蒸笼中蒸熟，即可。
所述的蒸笼中蒸熟，其是采用温度为120℃的蒸汽处理。
实施例5
一种菊苣糕点，原料成分以重量计为菊花2kg、玫瑰1kg、桃花1kg、菊苣5kg、香醅2kg、糯米粉30kg、甘蔗汁3kg、刺梨汁3kg、茶1kg。
所述的香醅，其原料组成为酒醅1kg、玉米粉0.5kg、小麦面粉0.2kg、生香酵母0.02kg、十三香粉0.03kg。
所述的香醅，其制备方法是将酒醅与玉米粉混合均匀后，加入生香酵母，并将其在常温下保温培养处理20h，再将小麦面粉、十三香粉加入，搅拌均匀，放置在温度为5℃下保存，即可。
上述的菊苣糕点制备方法，包括以下步骤：
(1)将菊花、玫瑰、桃花、菊苣混合后，研磨成浆，并加入香醅，置于温度为70℃处理20min，再将茶叶加入混合，置于研磨机中研磨，过70目筛，加入甘蔗汁、刺梨汁，得到混合浆液；
(2)向混合浆液中加入三倍重量的水，搅拌均匀，并将糯米粉加入，搅拌，并采用温度为30℃处理，直至呈面团状后，将其制成片，并将片置于烘烤箱中，控制片下面的温度为55℃，片上面的温度为70℃，处理30min后，将其置于蒸笼中蒸熟，即可。
所述的蒸笼中蒸熟，其是采用温度为110℃的蒸汽处理。