技术总结
本发明涉及糕点制作技术领域，尤其是一种菊苣糕点及其制备方法，通过香醅对玫瑰、桃花、菊花等成分进行处理，并控制温度处理一定时间，使得浆液的醇香味较浓，并结合茶加入后的处理，使得茶多酚与菊苣中的营养成分作用，增强了保健效果，而且使得茶香味与醇香味得到融合，再结合糯米粉的加入与处理，使得菊苣糕点的口感和口味得到丰富，增强了食用者的食欲。
技术研发人员：张运齐
受保护的技术使用者：德江县今日食品有限责任公司
文档号码：201610471364
技术研发日：2016.06.24
技术公布日：2016.11.23