技术总结
本发明公开了方便臊子面，包括干臊子和干制面条。食用时干臊子加水稀释成臊子加入熟制面条即可。本发明还公开了方便臊子面的制作方法，方便臊子面的制作包括干臊子的制作和干制面条的制作。干臊子的制作包括以下步骤：(1)原料前处理：原料包括主料和辅料；将主料以及葱，姜清洗后切分；(2)干臊子的制作：将炒肉和菜料混匀炒制，得干臊子。本发明采用冬瓜，黄花菜，菇类，肉，葱，姜，酱油，辣椒，花椒，十三香，胡椒，面条等食材合理搭配，形成和谐好吃的口感，营养丰富，天然健康，制作工艺简单，原料成本低，适合大规模工业化生产。
技术研发人员：韩珍;严汉彬;韩东星;韩力
受保护的技术使用者：河源市兴睿食品科技开发有限公司
文档号码：201610480710
技术研发日：2016.06.23
技术公布日：2016.11.23