技术总结
本发明公开了一种白灵菇酸奶的加工方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用选料→浸泡→预煮→磨浆→过滤→配料→杀菌→冷却→接种→分装→发酵→冷藏→检验→成品→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈乳白色，口感细腻滑嫩，酸甜适口，具有白灵菇和发酵酸奶特有的清香风味。本产品营养丰富，口感鲜美，可以调节人体生理平衡，增强人体免疫功能，具有消积镇咳等保健功效，是一种美味健康、自然纯正的绿色食品。
技术研发人员：张建新;高翔
受保护的技术使用者：张建新
文档号码：201610494928
技术研发日：2016.06.30
技术公布日：2016.11.16