1.一种保健荔枝罐头，其特征在于：按重量份计由如下原料组成：
去核荔枝果肉 200~300份；
去核红枣肉 20~40份；
枸杞 25~50份；
玫瑰茄 10~20份；
食用米酒 250~350份；
冰糖 30~50份；
黑糖浆 20~30份；
蜂蜜 30~40份；
饮用水 适量。
2.根据权利要求1所述的一种保健荔枝罐头，其特征在于：所述去核荔枝果肉为整颗完整的荔枝果肉，其中空部分包裹有一颗酸梅。
3.根据权利要求1所述的一种保健荔枝罐头，其特征在于：所述去核红枣肉、枸杞和玫瑰茄均经干燥加工。
4.根据权利要求1所述的一种保健荔枝罐头，其特征在于：所述冰糖为块状的黄冰糖。
5.一种如权利要求1~4所述的保健荔枝罐头的制备方法，其特征在于：包括如下工艺步骤：
（1）制备浓缩果汁：按原料重量份计将去核红枣肉、枸杞、玫瑰茄和适量饮用水加入高压蒸锅中蒸煮，蒸煮时间为1~2h，取滤液，进行第二次蒸煮，蒸煮时间为2~3h，合并两次滤液并浓缩至原液量的1/2，合并滤渣和浓缩液，得浓缩果汁；
（2）制备荔枝酒：按原料重量份计将去核荔枝果肉、食用米酒加入密封容器中，在最上层加入冰糖后密封静置发酵，发酵时间以去核荔枝肉果肉发酵完全变成荔枝酒为准；
（3）制备半成品：在搅拌容器中加入步骤（1）所得的浓缩果汁和步骤（2）所得的荔枝酒，再按原料重量份计加入蜂蜜和黑糖浆，低速搅拌均匀，得荔枝罐头半成品；
（4）将步骤（3）所述半成品经脱气、杀菌和罐装，得荔枝罐头成品。
6.根据权利要求5所述的一种保健荔枝罐头的制备方法，其特征在于：所述去核荔枝果肉为整颗完整的荔枝果肉，其中空部分包裹有一颗酸梅。
7.根据权利要求5所述的一种保健荔枝罐头的制备方法，其特征在于：所述去核红枣肉、枸杞和玫瑰茄均经干燥加工。
8.根据权利要求5所述的一种保健荔枝罐头的制备方法，其特征在于：所述冰糖为块状的黄冰糖。