技术总结
本发明公开了一种保健荔枝罐头，其按重量份计由如下原料组成：去核荔枝果肉200~300份；去核红枣肉20~40份；枸杞25~50份；玫瑰茄10~20份；食用米酒250~350份；冰糖30~50份；黑糖浆20~30份；蜂蜜30~40份；饮用水适量。本发明通过将荔枝果肉与冰糖、食用米酒浸泡发酵成荔枝酒，再通过与红枣肉、枸杞、玫瑰茄、黑糖浆、蜂蜜等原料组分复合加工成即食罐头，其不但消除去荔枝本身易“上火”的弊端，有效保留了荔枝的营养成分，兼具有如补血、养颜、清肝、健脾、美白、抗氧化等多种美容保健功效。该罐头甜度适中、风味独特，可长期食用。本发明的制备方法简单、实用、生产成本低、生产效率高，适合大规模工业化生产。
技术研发人员：王永福
受保护的技术使用者：王永福
文档号码：201610530811
技术研发日：2016.07.07
技术公布日：2016.11.16