技术总结
本发明属于冷藏保鲜领域，特别是涉及一种冷藏保鲜渔获物的方法，该方法为在冷冻渔获物之前，进行保鲜预处理，所述保鲜预处理为将渔获物用盐溶液、白醋或食用酒精中一种或几种溶液浸泡时间为0.5‑2小时。本发明提供了一种冷藏保鲜渔获物的方法，是针对现有渔获物保鲜方法单一，保鲜效果欠佳的缺点而提出的，通过预处理的方式来改善秋刀鱼在渔船上的保藏品质，从而得到更高的经济价值。
技术研发人员：花传祥;周吉;朱清澄;张衍栋;高玉珍;王晓栋;杨明树;石永闯;孟令文;李珊珊;赵丽丽;杨淑跃;李非
受保护的技术使用者：上海海洋大学
文档号码：201610545607
技术研发日：2016.07.12
技术公布日：2016.12.07