1.一种水芹菜葛根粉，其特征在于：组分包括，以质量百分比计，45-55％水芹菜，45-55％葛根。
2.如权利要求1所述的水芹菜葛根粉，其特征在于：组分包括，以质量百分比计，50％水芹菜，50％葛根。
3.一种水芹菜葛根粉制备工艺，其特征在于：步骤包括：
(1)将水芹菜洗净、粉碎、过滤得水芹菜汁；
(2)将葛根洗净、粉碎、过滤得葛根浆；
(3)将水芹菜汁和葛根浆按1:1比例混匀，冷冻干燥成冻干粉。
4.如权利要求3所述的水芹菜葛根粉制备工艺，其特征在于：所述冷冻干燥为将水芹菜汁和葛根浆冷冻至水的冰点以下后，至于10～40Pa的容器中，通过供热使水分升华。
5.如权利要求4所述的水芹菜葛根粉制备工艺，其特征在于：所述冷冻干燥在真空冷冻干燥机中-35～-40℃的条件下进行。
6.如权利要求3所述的水芹菜葛根粉制备工艺，其特征在于：所述水芹菜洗净后切成2-3cm的小段后进行粉碎；所述葛根洗净后切成1-3cm的小段后进行粉碎。