本发明涉及一种食品及其制备方法，确切地说是一种清热祛痰瓜子及其制备方法。
背景技术：
瓜子作为休闲零食，一直广受人们的喜爱。近年来，瓜子的种类越来越多，为了有利于人们的身体健康，现在的瓜子应该逐渐像保健食品方向发展，使人们在食用瓜子的同时可以得到保健清热祛痰的作用。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种具有营养价值与保健功能的清热祛痰瓜子及其制备方法。
为达到上述目的，本发明是通过以下方案实现：
一种清热祛痰西瓜子是由下述重量配比的原料制成：瓜子4000～6000份、食盐80～100份 、酱油8～10份 、白糖40～50份、味精15～20份 、生姜20～30份 、桂皮15～20份 、小茴香8～10份 、陈皮8～10份、母丁香4～5份、 草果8～10份、 沙姜12～15份、 花椒8～10份、 香草7～9份、金银花10～12份、桔梗8～12份、寸冬4～6份、竹茹4～6份、甘草5～8份。
为得到上述的清热祛痰瓜子，其制备方法包括以下步骤：
A、用精选机除去杂质，筛选出颗粒大小均匀的瓜子；
B、将上述重量配比的金银花、桔梗、寸冬、竹茹和甘草加水后包装，再放入锅内大火升温至沸腾在小火熬制 60～80分钟，得熬制中药混合物；
C、将上述重量配比的生姜、桂皮、小茴香、陈皮、母丁香、 草果份、 沙姜、 花椒、 香草混合包装和上述重量配比的瓜子、食盐、酱油、白糖、 白酒、味精一起放入步骤 B中所得的熬制中药混合物中，于90～105℃下煮制 80～100 分钟后，取出煮好的西瓜子；
D、将煮好的瓜子沥干后，于 80～90℃下干燥 20～30 分钟；
E、将上述干燥的瓜子100～120℃下烘 1分钟秒，静止冷却后，筛选包装后即得产品。
本发明的有益效果为：
1、本发明具有营养价值与清热祛痰的保健功能，先把中药真空灭菌锅熬煮，得中药提取物，可以更加好的提取出中药中的有效物质；
2、中药材金银花具有花性寒，味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效。桔梗、具有宣肺，利咽，祛痰，排脓。用于咳嗽痰多，胸闷不畅，咽痛，音哑，肺痈吐脓，疮疡脓成不溃。寸冬具有养阴生津，润肺止咳：用于肺胃阴虚之津少口渴的功效。竹茹清热化痰，除烦，止呕。甘草用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等。可单用，内服或外敷，或配伍应用。痈疽疮疡，常与金银花、连翘等同用，共奏清热解毒之功。常与桔梗同用，具有治疗咽喉肿痛的功效。
具体实施方式
一种清热祛痰西瓜子是由下述重量配比的原料制成：瓜子4000～6000份、食盐80～100份 、酱油8～10份 、白糖40～50份、味精15～20份 、生姜20～30份 、桂皮15～20份 、小茴香8～10份 、陈皮8～10份、母丁香4～5份、 草果8～10份、 沙姜12～15份、 花椒8～10份、 香草7～9份、金银花10～12份、桔梗8～12份、寸冬4～6份、竹茹4～6份、甘草5～8份。
为得到上述的清热祛痰瓜子，其制备方法包括以下步骤：
A、用精选机除去杂质，筛选出颗粒大小均匀的瓜子；
B、将上述重量配比的金银花、桔梗、寸冬、竹茹和甘草加水后真空包装，再放入高压灭菌锅内大火升温至沸腾在小火熬制 60～80分钟，得熬制中药混合物；
C、将上述重量配比的生姜、桂皮、小茴香、陈皮、母丁香、 草果份、 沙姜、 花椒、 香草混合包装和上述重量配比的瓜子、食盐、酱油、白糖、 味精一起放入步骤 B中所得的熬制中药混合物中，于90～105℃下煮制 80～100 分钟后，取出煮好的西瓜子；
D、将煮好的瓜子沥干后，于 80～90℃下干燥 20～30 分钟；
E、将上述干燥的瓜子100～120℃下烘 1分钟秒，静止冷却后，筛选包装后即得产品。
实施例1：一种清热祛痰西瓜子是由下述重量配比的原料制成：瓜子4000份、食盐80份 、酱油8份 、白糖40份、味精15份 、生姜20份 、桂皮15份 、小茴香8份 、陈皮8份、母丁香4份、 草果8份、 沙姜12份、 花椒8份、 香草7份、金银花10份、桔梗8份、寸冬4份、竹茹4份、甘草5份。
为得到上述的清热祛痰瓜子，其制备方法包括以下步骤：
A、用精选机除去杂质，筛选出颗粒大小均匀的瓜子；
B、将上述重量配比的金银花、桔梗、寸冬、竹茹和甘草加水后真空包装，再放入高压灭菌锅内大火升温至沸腾在小火熬制 60～80分钟，得熬制中药混合物；
C、将上述重量配比的生姜、桂皮、小茴香、陈皮、母丁香、 草果份、 沙姜、 花椒、 香草混合包装和上述重量配比的瓜子、食盐、酱油、白糖、味精一起放入步骤 B中所得的熬制中药混合物中，于90℃下煮制 80分钟后，取出煮好的西瓜子；
D、将煮好的瓜子沥干后，于 80℃下干燥 20分钟；
E、将上述干燥的瓜子100℃下烘 1分钟秒，静止冷却后，筛选包装后即得产品。
实施例2：一种清热祛痰西瓜子是由下述重量配比的原料制成：瓜子5000份、食盐90份 、酱油9份 、白糖45份、 味精18份 、生姜25份 、桂皮18份 、小茴香9份 、陈皮9份、母丁香4.5份、 草果9份、 沙姜13份、 花椒9份、 香草8份、金银花11份、桔梗10份、寸冬5份、竹茹5份、甘草7份。
其制备方法同实施例1。
实施例3：一种清热祛痰西瓜子是由下述重量配比的原料制成：瓜子6000份、食盐100份 、酱油10份 、白糖50份、 味精20份 、生姜30份 、桂皮20份 、小茴香10份 、陈皮10份、母丁香5份、 草果10份、 沙姜15份、 花椒10份、 香草9份、金银花12份、桔梗12份、寸冬6份、竹茹6份、甘草8份。
其制备方法同实施例1。