本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种果酱及其制备方法。
背景技术：
果酱主要由各种水果配制而成并已广泛被人们所接受，其给人们的日常生活带来巨大方便；然而，现有市场上的果酱组成成分单一，营养不均衡，人们长期食用不利于身体健康，尤其是青少年正处于身体生长发育期。随着人们生活水平的不断提高，人们越来越重视食物的营养价值，现有的果酱也难以满足人们的要求。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种果酱及其制备方法，其营养元素丰富、口味独特，适合各年龄段人群食用。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种果酱，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃400-500份，草莓200-320份，火龙果100-200份，白砂糖200-300份，柠檬汁6-13份，豆胶1-5份，食盐3-7份，韭菜8-16份，香葱0.5-1.5份，大茴香5-12份，丁香1-3份，白芷2-5份。
优选地，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃400-450份，草莓220-300份，火龙果130-175份，白砂糖200-240份，柠檬汁8-12份，豆胶2-4.5份，食盐4-6份，韭菜8-14份，香葱0.8-1.2份，大茴香7-11份，丁香1-3份，白芷2-5份。
优选地，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃430份，草莓260份，火龙果150份，白砂糖210份，柠檬汁10份，豆胶3份，食盐4.8份，韭菜9份，香葱0.8份，大茴香10份，丁香1.3份，白芷3份。
优选地，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃400份，草莓240份，火龙果165份，白砂糖220份，柠檬汁8份，豆胶4.5份，食盐4.5份，韭菜11份，香葱1份，大茴香8份，丁香2.2份，白芷3份。
所述的果酱的制备方法，包括以下步骤：
1)按上述重量份数称取各原料组分；
2)将白砂糖放入加热容器，再向加热容器加入适量水，给加热容器加热直至65-75℃，并使白砂糖完全溶解制成第一溶液备用；
3)将樱桃、草莓、火龙果破碎成浆体，在温度75-90℃的条件下将所述浆体搅拌混合均匀，再加入第一溶液后继续搅拌浓缩直至糖度为65-76％得到浓缩液；
4)将上述浓缩液的温度控制在80-90℃，向所述浓缩液中加入豆胶、食盐、韭菜、香葱、大茴香、丁香、白芷，并搅拌均匀，5分钟后加入柠檬汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
该果酱具有樱桃、草莓、火龙果和柠檬多种水果香味，果味浓郁，维生素含量丰富；添加食盐、韭菜、香葱有利于增强其口味的独特性，适合各年龄段人群食用；与此同时，该果酱的原料组分还含有大茴香、丁香、白芷，人们经常食用可达到滋补益气、提高人体免疫能力。
具体实施方式
下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。
实施例一：
一种果酱，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃430份，草莓260份，火龙果150份，白砂糖210份，柠檬汁10份，豆胶3份，食盐4.8份，韭菜9份，香葱0.8份，大茴香10份，丁香1.3份，白芷3份。
所述的果酱的制备方法，包括以下步骤：
1)按上述重量份数称取各原料组分；
2)将白砂糖放入加热容器，再向加热容器加入适量水，给加热容器加热直至65-75℃，并使白砂糖完全溶解制成第一溶液备用；
3)将樱桃、草莓、火龙果破碎成浆体，在温度75-90℃的条件下将所述浆体搅拌混合均匀，再加入第一溶液后继续搅拌浓缩直至糖度为65-76％得到浓缩液；
4)将上述浓缩液的温度控制在80-90℃，向所述浓缩液中加入豆胶、食盐、韭菜、香葱、大茴香、丁香、白芷，并搅拌均匀，5分钟后加入柠檬汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。
实施例二：
一种果酱，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃400份，草莓240份，火龙果165份，白砂糖220份，柠檬汁8份，豆胶4.5份，食盐4.5份，韭菜11份，香葱1份，大茴香8份，丁香2.2份，白芷3份。
所述的果酱的制备方法，包括以下步骤：
1)按上述重量份数称取各原料组分；
2)将白砂糖放入加热容器，再向加热容器加入适量水，给加热容器加热直至65-75℃，并使白砂糖完全溶解制成第一溶液备用；
3)将樱桃、草莓、火龙果破碎成浆体，在温度75-90℃的条件下将所述浆体搅拌混合均匀，再加入第一溶液后继续搅拌浓缩直至糖度为65-76％得到浓缩液；
4)将上述浓缩液的温度控制在80-90℃，向所述浓缩液中加入豆胶、食盐、韭菜、香葱、大茴香、丁香、白芷，并搅拌均匀，5分钟后加入柠檬汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。
实施例三：
一种果酱，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃425份，草莓315份，火龙果115份，白砂糖200份，柠檬汁7份，豆胶2.8份，食盐3.5份，韭菜9份，香葱1份，大茴香6份，丁香2.3份，白芷3.5份。
所述的果酱的制备方法，包括以下步骤：
1)按上述重量份数称取各原料组分；
2)将白砂糖放入加热容器，再向加热容器加入适量水，给加热容器加热直至65-75℃，并使白砂糖完全溶解制成第一溶液备用；
3)将樱桃、草莓、火龙果破碎成浆体，在温度75-90℃的条件下将所述浆体搅拌混合均匀，再加入第一溶液后继续搅拌浓缩直至糖度为65-76％得到浓缩液；
4)将上述浓缩液的温度控制在80-90℃，向所述浓缩液中加入豆胶、食盐、韭菜、香葱、大茴香、丁香、白芷，并搅拌均匀，5分钟后加入柠檬汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。
实施例四：
一种果酱，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃460份，草莓275份，火龙果117份，白砂糖210份，柠檬汁12份，豆胶4份，食盐5.5份，韭菜13份，香葱1.3份，大茴香8份，丁香2份，白芷2份。
所述的果酱的制备方法，包括以下步骤：
1)按上述重量份数称取各原料组分；
2)将白砂糖放入加热容器，再向加热容器加入适量水，给加热容器加热直至65-75℃，并使白砂糖完全溶解制成第一溶液备用；
3)将樱桃、草莓、火龙果破碎成浆体，在温度75-90℃的条件下将所述浆体搅拌混合均匀，再加入第一溶液后继续搅拌浓缩直至糖度为65-76％得到浓缩液；
4)将上述浓缩液的温度控制在80-90℃，向所述浓缩液中加入豆胶、食盐、韭菜、香葱、大茴香、丁香、白芷，并搅拌均匀，5分钟后加入柠檬汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。
实施例五：
一种果酱，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃440份，草莓245份，火龙果130份，白砂糖235份，柠檬汁10份，豆胶3份，食盐3份，韭菜10份，香葱1份，大茴香7份，丁香2.7份，白芷3.7份。
所述的果酱的制备方法，包括以下步骤：
1)按上述重量份数称取各原料组分；
2)将白砂糖放入加热容器，再向加热容器加入适量水，给加热容器加热直至65-75℃，并使白砂糖完全溶解制成第一溶液备用；
3)将樱桃、草莓、火龙果破碎成浆体，在温度75-90℃的条件下将所述浆体搅拌混合均匀，再加入第一溶液后继续搅拌浓缩直至糖度为65-76％得到浓缩液；
4)将上述浓缩液的温度控制在80-90℃，向所述浓缩液中加入豆胶、食盐、韭菜、香葱、大茴香、丁香、白芷，并搅拌均匀，5分钟后加入柠檬汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。
实施例六：
一种果酱，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃470份，草莓230份，火龙果110份，白砂糖240份，柠檬汁11份，豆胶4.5份，食盐5份，韭菜8.5份，香葱1.2份，大茴香6份，丁香1.8份，白芷3.4份。
所述的果酱的制备方法，包括以下步骤：
1)按上述重量份数称取各原料组分；
2)将白砂糖放入加热容器，再向加热容器加入适量水，给加热容器加热直至65-75℃，并使白砂糖完全溶解制成第一溶液备用；
3)将樱桃、草莓、火龙果破碎成浆体，在温度75-90℃的条件下将所述浆体搅拌混合均匀，再加入第一溶液后继续搅拌浓缩直至糖度为65-76％得到浓缩液；
4)将上述浓缩液的温度控制在80-90℃，向所述浓缩液中加入豆胶、食盐、韭菜、香葱、大茴香、丁香、白芷，并搅拌均匀，5分钟后加入柠檬汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。
实施例七：
一种果酱，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃400份，草莓255份，火龙果128份，白砂糖245份，柠檬汁13份，豆胶3份，食盐6份，韭菜11份，香葱1.5份，大茴香9份，丁香2.4份，白芷4.6份。
所述的果酱的制备方法，包括以下步骤：
1)按上述重量份数称取各原料组分；
2)将白砂糖放入加热容器，再向加热容器加入适量水，给加热容器加热直至65-75℃，并使白砂糖完全溶解制成第一溶液备用；
3)将樱桃、草莓、火龙果破碎成浆体，在温度75-90℃的条件下将所述浆体搅拌混合均匀，再加入第一溶液后继续搅拌浓缩直至糖度为65-76％得到浓缩液；
4)将上述浓缩液的温度控制在80-90℃，向所述浓缩液中加入豆胶、食盐、韭菜、香葱、大茴香、丁香、白芷，并搅拌均匀，5分钟后加入柠檬汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。
实施例八：
一种果酱，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃450份，草莓215份，火龙果160份，白砂糖270份，柠檬汁12份，豆胶3.5份，食盐4份，韭菜10份，香葱1份，大茴香7.5份，丁香2.8份，白芷4.2份。
所述的果酱的制备方法，包括以下步骤：
1)按上述重量份数称取各原料组分；
2)将白砂糖放入加热容器，再向加热容器加入适量水，给加热容器加热直至65-75℃，并使白砂糖完全溶解制成第一溶液备用；
3)将樱桃、草莓、火龙果破碎成浆体，在温度75-90℃的条件下将所述浆体搅拌混合均匀，再加入第一溶液后继续搅拌浓缩直至糖度为65-76％得到浓缩液；
4)将上述浓缩液的温度控制在80-90℃，向所述浓缩液中加入豆胶、食盐、韭菜、香葱、大茴香、丁香、白芷，并搅拌均匀，5分钟后加入柠檬汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。
实施例九：
一种果酱，所述果酱是由以下重量份数的原料制成：樱桃420，草莓220份，火龙果140份，白砂糖230份，柠檬汁10份，豆胶4份，食盐7份，韭菜13份，香葱1.3份，大茴香8份，丁香2.5份，白芷3份。
所述的果酱的制备方法，包括以下步骤：
1)按上述重量份数称取各原料组分；
2)将白砂糖放入加热容器，再向加热容器加入适量水，给加热容器加热直至65-75℃，并使白砂糖完全溶解制成第一溶液备用；
3)将樱桃、草莓、火龙果破碎成浆体，在温度75-90℃的条件下将所述浆体搅拌混合均匀，再加入第一溶液后继续搅拌浓缩直至糖度为65-76％得到浓缩液；
4)将上述浓缩液的温度控制在80-90℃，向所述浓缩液中加入豆胶、食盐、韭菜、香葱、大茴香、丁香、白芷，并搅拌均匀，5分钟后加入柠檬汁，之后经过密封灌装、杀菌步骤后得到果酱。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。