1.一种高钙牛奶，其特征在于:以重量份数为计，由以下原料制成：
生牛乳99.2～99.6份、低聚半乳糖0.2～0.5份、乳矿物盐0.06～0.08份、碳酸钙0.07～0.09份、维生素D30.0010～0.0013份、酪蛋白磷酸肽0.006～0.008份、水解蛋黄粉0.003～0.006份，单硬脂酸甘油酯0.15～0.25份，高钙奶稳定剂0.10～0.20份；
所述高钙奶稳定剂为以结冷胶为主要成分，辅以黄原胶。
2.根据权利要求1所述高钙牛奶，其特征在于：以重量份数为计，由以下原料制成：
生牛乳99.3份、低聚半乳糖0.2份、乳矿物盐0.0778份、碳酸钙0.08份、维生素D30.0012份、酪蛋白磷酸肽0.007份、水解蛋黄粉0.004份，单硬脂酸甘油酯0.15份，高钙奶稳定剂0.18份。
3.根据权利要求1所述高钙牛奶，其特征在于：所述的高钙奶稳定剂是由结冷胶和黄原胶按照质量比1：1的混合物。
4.根据权利要求1所述高钙牛奶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)原料：生牛乳992～996kg、低聚半乳糖2～5kg、乳矿物盐0.6～0.8kg、碳酸钙0.7～0.9kg、维生素D30.010～0.013kg、酪蛋白磷酸肽0.06～0.08kg、水解蛋黄粉0.03～0.06kg，单硬脂酸甘油酯1.5～2.5kg，高钙奶稳定剂1.0～2.0kg；
(2)配料：将生牛乳通过预杀菌，泵入600～700kg至配料罐，其余生牛乳打入混料缓冲罐；
(3)待配料罐奶温升至70～75℃，加入事先干拌好的乳矿物盐、碳酸钙、单硬脂酸甘油酯和高钙奶稳定剂，然后再加入低聚半乳糖、维生素D3、酪蛋白磷酸肽、水解蛋黄粉，经过水粉混合器设备保温循环20分钟；
(4)将完成步骤(3)后物料加到过冷配料罐，奶温降至4～10℃，加入到混料缓冲罐中，搅拌10分钟后加水定容到1010kg；
(5)将完成步骤(4)后的物料加到板片换热器中预热到65～70℃，加入到均质机20～25兆帕均质一次，均质后加入UHT杀菌机进行130℃，15秒UHT超高温灭菌；
(6)将完成步骤(5)后的物料降温到65～70℃，25～30兆帕二次均质，然后通过板片换热器冷却到20℃以下灌装；
(7)灌装后二次灭菌，温度升至121℃保持15～20min灭菌，灭菌后降温冷却，包装后即得成品。