技术总结
本发明公开了一种降“三高”冰激凌，由以下原料制成：脱脂奶粉、淡奶油、低聚异麦芽糖、果蔬、木糖醇、巧克力、碧根果、小银杏、乳酸菌、羧甲基纤维素钠、瓜尔豆胶、单硬脂酸甘油酯、食用香精。本发明提供的一种降“三高”冰激凌，原料丰富，层次明显，口感分明，里层香脆，外层香糯，营养全面，易于吸收，利于降血压，降血糖，降血脂，防治心脑血管疾病，减肥瘦身，美容护肤，健脑益智；经乳酸菌发酵，产生益生物质，富含乳酸菌，口感香糯，能够减慢融化速度，抑制内层巧克力融化，提高贮存和运输性能，补充营养，维持机体健康；内层为巧克力与坚果粒，口感酥脆，具有淡苦味，内外层的色泽和口感截然不同，吸引消费者眼球。
技术研发人员：李国正
受保护的技术使用者：安徽百润食品有限公司
文档号码：201610660194
技术研发日：2016.08.12
技术公布日：2017.01.04