本发明涉及一种调味料，特别提供了一种炖肉料及制备方法。
背景技术：
随着生活水平的提升，餐饮市场已经摆脱了解决温饱问题以后，现在开始面向于提升餐饮口感方面。目前在餐饮调味方面，多使用谷氨酸钠等增味剂，过多食用对人体或多或少会带来一定影响。
技术实现要素：
本发明具体提供了一种炖肉料，包括下述质量份数的物质组成：八角0.5~5份、肉桂0.5~5份、肉蔻0.5~5份、香叶0.5~5份、小茴香1~8份、白芷0.5~9份、陈皮1~15份、乌梅1~15份、花椒0.5~6份、百合0.5~6份、黄蘑0.5~10份、莲子0.5~10份、山楂1~20份。
具体的，炖肉料包括下述质量份数的物质组成：八角1~3份、肉桂1~3份、肉蔻1~3份、香叶1~3份、小茴香2~4份、白芷2~5份、陈皮3~10份、乌梅3~12份、花椒1~3份、百合1~3份、黄蘑1~5份、莲子1~5份、山楂3~10份。
为了得到口感、效果更好的炖肉料，本发明具体由下述质量份数的物质组成：八角2份、肉桂2份、肉蔻2份、香叶1.5份、小茴香2.5份、白芷3份、陈皮6份、乌梅7份、花椒2份、百合2份、黄蘑4份、莲子3份、山楂6份。
一种炖肉料的制备方法，包括下述步骤：
A、选取优质原料，去除乌梅和山楂的果核后，将所有原料按比例混合均匀；
B、在60~90℃环境下烘干至含水量在1~10%；
C、将混合后的原料使用粉碎机粉碎至5~20目，过筛；
D、分装、包装、灭菌、质检、入库。
具体的，步骤B中的烘干温度为85℃，烘干至含水量为3~5%；步骤C使用粉碎机粉碎至8~12目。
本发明的使用方法，在将炖品处理入锅后，按照每公斤添加10~50g的配比，同炖品同时炖制即可。
本发明主要以中药材为基础，配比含量温和，无过寒或者过辛的调味配方，特殊添加了陈皮、乌梅、黄蘑、莲子等材料，增加了炖品的风味；尤其是黄蘑配方，使得炖品能够不使用味精等人工合成添加剂即可达到提鲜的效果，保证了炖品的自然鲜味得到最大的体现。
选材，干燥，筛选，化验，配方，配比。达到人体食用标准对人体有利，无害口味独特，味道鲜美。
使用了本发明，能够改变人们对调味品均有添加剂的印象，本发明以中草药为基础打造无添加调味品，起到了食药同补的效果。本发明弘扬传统养生文化，传播科学养生理念，发展良性养生经济，推动健康产业发展。
具体实施方式
实施例1
本实施例具体提供了一种炖肉料，包括下述质量份数的物质组成：八角2份、肉桂2份、肉蔻2份、香叶1.5份、小茴香2.5份、白芷3份、陈皮6份、乌梅7份、花椒2份、百合2份、黄蘑4份、莲子3份、山楂6份。
一种炖肉料的制备方法，包括下述步骤：
A、选取优质原料，去除乌梅和山楂的果核后，将所有原料按比例混合均匀；
B、在85℃环境下烘干至含水量在4%；
C、将混合后的原料使用粉碎机粉碎至8目，过筛；
D、分装、包装、灭菌、质检、入库。
本实施例的使用方法，在将炖品处理入锅后，按照每公斤添加40g的配比，同炖品同时炖制即可。
实施例2
本实施例具体提供了一种炖肉料，包括下述质量份数的物质组成：八角3份、肉桂3份、肉蔻1份、香叶2份、小茴香2份、白芷2份、陈皮8份、乌梅6份、花椒3份、百合1份、黄蘑5份、莲子4份、山楂5份。
其余实施方式、预期效果与实施例1相同。
实施例3
本实施例用于炖制鸡肉或者其他鸡肉品，其余实施方式、预期效果与实施例1相同。
实施例4
本实施例用于炖制猪肉或者其他猪肉品，其余实施方式、预期效果与实施例1相同。
实施例5
本实施例用于炖制牛肉或者其他牛肉品，其余实施方式、预期效果与实施例1相同。
实施例6
本实施例用于炖制羊肉或者其他羊肉品，其余实施方式、预期效果与实施例1相同。
实施例7
本实施例用于炖制海鲜或者河鲜，其余实施方式、预期效果与实施例1相同。
实施例8
本实施例用于炖制鸡肉和/或猪肉及肉品，其余实施方式、预期效果与实施例1相同。
上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并据以实施，并不能以此限制本发明的保护范围。凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。