本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种番石榴藠头酸
背景技术：
番石榴，俗称芭乐、那拔仔或拔子，为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，含糖量为11.45％，含有大量的钾、铁、胡萝卜素和维生素C等，营养极其丰富，果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，最为理想之食用水果；藠头营养丰富，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜。国内外的研究人员对其生物活性物质的提取、纯化和成分分析进行了大量的研究。所含的有效成分为一种有机硫化物，类似于同为葱属植物大蒜中的活性成分-蒜素。对冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕、慢性支气管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症也有很好的治疗或辅助治疗作用。藠头在中国民间有很长的食用和医用历史，经年累月的应用和良好效果让藠头赢得了“菜中灵芝”的美誉。
技术实现要素：
针对上述，本发明的目的是提供一种番石榴藠头酸
本发明采取的具体技术方案是：
一种番石榴藠头酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：番石榴60-80份、藠头30-50份、新鲜黄瓜15-25份、五味子0.7-1.1份、杏子3-5份、贝母0.6-1.0份、白芥0.8-1.2份、元参1-3份、花椒粉4-7份、绵白糖7-9份、白醋5-8份、食盐6-10份。
本发明还提供了一种番石榴藠头酸制作方法，包括以下步骤：
(1)番石榴洗净，切瓣.藠头去皮洗净，剥掉老芽。黄瓜洗净，切段。五味子、杏子、贝母、白芥和元参洗净并浸泡；
(2)将番石榴块和藠头放入消毒过的腌坛中，加入花椒粉和白醋，盖坛密封一天；
(3)取一大碗，加入绵白糖和食盐，加热搅拌使其完全溶解，同时趁热加入五味子、杏子等，静置冷却。打开腌坛，倒入碗中物料，再加入清水没顶1-2厘米。盖坛用水密封，置于阴凉干燥处保存5-8天即可。
本发明的优点是：口味酸甜脆爽，清香四溢。有滋肾敛肺、清热凉血、生津止渴和止痰化瘀之功效。适量食用能有效预防心血管疾病，降低血糖值治疗糖尿病。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种番石榴藠头酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：番石榴60份、藠头30份、新鲜黄瓜15份、五味子0.7份、杏子3份、贝母0.6份、白芥0.8份、元参1份、花椒粉4份、绵白糖7-9份、白醋5份、食盐6份。
其具体制作过程包含以下步骤：
(1)番石榴洗净，切瓣.藠头去皮洗净，剥掉老芽。黄瓜洗净，切段。五味子、杏子、贝母、白芥和元参洗净并浸泡；
(2)将番石榴块和藠头放入消毒过的腌坛中，加入花椒粉和白醋，盖坛密封一天；
(3)取一大碗，加入绵白糖和食盐，加热搅拌使其完全溶解，同时趁热加入五味子、杏子等，静置冷却。打开腌坛，倒入碗中物料，再加入清水没顶1-2厘米。盖坛用水密封，置于阴凉干燥处保存5-8天即可。
实施例2
一种番石榴藠头酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：番石榴70份、藠头40份、新鲜黄瓜15-25份、五味子0.9份、杏子4份、贝母0.8份、白芥1.0份、元参2份、花椒粉5.5份、绵白糖8份、白醋6.5份、食盐8份。
其具体制作过程包含以下步骤：
(1)番石榴洗净，切瓣.藠头去皮洗净，剥掉老芽。黄瓜洗净，切段。五味子、杏子、贝母、白芥和元参洗净并浸泡；
(2)将番石榴块和藠头放入消毒过的腌坛中，加入花椒粉和白醋，盖坛密封一天；
(3)取一大碗，加入绵白糖和食盐，加热搅拌使其完全溶解，同时趁热加入五味子、杏子等，静置冷却。打开腌坛，倒入碗中物料，再加入清水没顶1-2厘米。盖坛用水密封，置于阴凉干燥处保存5-8天即可。
实施例3
一种番石榴藠头酸，其特征在于按重量份计，由以下原料组成：番石榴80份、藠头50份、新鲜黄瓜25份、五味子1.1份、杏子5份、贝母1.0份、白芥1.2份、元参3份、花椒粉7份、绵白糖9份、白醋8份、食盐10份。
其具体制作过程包含以下步骤：
(1)番石榴洗净，切瓣.藠头去皮洗净，剥掉老芽。黄瓜洗净，切段。五味子、杏子、贝母、白芥和元参洗净并浸泡；
(2)将番石榴块和藠头放入消毒过的腌坛中，加入花椒粉和白醋，盖坛密封一天；
(3)取一大碗，加入绵白糖和食盐，加热搅拌使其完全溶解，同时趁热加入五味子、杏子等，静置冷却。打开腌坛，倒入碗中物料，再加入清水没顶1-2厘米。盖坛用水密封，置于阴凉干燥处保存5-8天即可。