本发明涉及食品领域，特别涉及一种金银花风味空心菜的制备方法。
背景技术：
植物名称：空心菜；学名：Ipomoea aquatica Forsk.英文名：Swamp Morningglory.植物界；被子植物门；双子叶植物纲；茄目；旋花科；番薯属；空心菜种。
空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强；茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米；茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米，最长的可达7厘米；空心菜学名花椰菜 也称“番芥蓝”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝的变种，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。
子叶对生，马蹄形；真叶互生，叶面光滑，全缘，极尖，叶脉网状，中脉明显突起，叶为披针形，长卵圆形或心脏形；叶宽8～10厘米，最宽的可达14厘米，叶长13～17厘米，最长可达22厘米；叶柄较长，约为12～15厘米，最长者为17厘米。
中空呈凹形，果为蒴果，近圆形，种子黑褐色，干粒重32～37克；空心菜以种子或嫩茎繁殖，北方以种子繁殖。
蔓性草本，全株光滑；地下无块根；茎中空，叶互生，椭圆状卵形或长三角形，花通常白色，也有紫红色或粉红色，种子有细毛，花期7～9月。
营养成分：每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素1520μg、视黄醇当量253μg,硫胺素0.03mg、核黄素0.08mg、尼克酸0.8mg;维生素E1.09mg;钾243mg、钠94.3mg、钙99mg、镁29mg、铁2.3mg、锰0.67mg、锌0.39mg、铜0.1mg、磷38mg,硒1.2μg，药用成分为治疗糖尿病有效的胰岛素样物质。
食用价值
（1）清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成，果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
（2）通便防癌：蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
（3）增强体质、洁齿防龋：蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病，此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
（4）降低血糖：紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种金银花风味空心菜的制备方法。具体包括：以新鲜空心菜为原料，并用金银花提取液及腌制料腌制而成。
通过实施本发明，增加了空心菜新的口味，也拓展了空心菜的储存、保鲜及食用方法；本发明既增加了空心菜口感的风味性，又保持空心菜新鲜、脆嫩，而且营养不流失，还未添加任何防腐剂，是一种安全健康的食品。
本发明打破空心菜通常的食用方式方法，实施本发明所制备出来的金银花风味空心菜，开袋即可食用，可做主食菜品，也可当做消闲食品，市场前景十分广阔。
本发明通过以下技术方案来实现的，具体包括：以新鲜空心菜为原料，并用金银花提取液及腌制料腌制而成。
所述空心菜的制备方法如下：
（1）原料采集处理：选取色泽饱满及外表光鲜的空心菜，去除老茎、叶，分切长度为8-12cm，放入清水中洗净；
（2）水煮处理：将处理后的空心菜放置水浴锅中，煮沸5分钟；
（3）烘焙处理1：将水煮沥干后的空心菜放置干燥机中烘焙3-5小时，烘焙温度为25 -30℃，烘焙时每30分钟翻炒一次，空心菜水分控制在20%-30%之间；
（4）浸泡处理：将烘焙处理1后的空心菜放置山泉水中浸泡24小时，每8小时换水一次；
（5）烘焙处理2：将山泉水浸泡沥干后的空心菜放置干燥机中烘焙3-5小时，烘焙温度为25 -30℃，烘焙时每30分钟翻炒一次，空心菜水分控制在40%-50%之间；
（6）半成品：将烘焙后的空心菜放置玻璃或瓦岗容器中，从而制得空心菜半成品。
所述的腌制料制备方法如下：
（1）腌制原料的组成及配比：生姜6份、大蒜10份、青花椒5份、红辣椒15份、味精2份、白糖8份、精制细盐15份、植物油 15份、醋酸4份、金银花提取液20份；
（2）制备方法：将生姜和大蒜及红辣椒剁至粉末状，将植物油加热至50-60度，依次将生姜、大蒜、青花椒、红辣椒、白糖、精制细盐加至植物油中翻炒4 -6分钟，然后放入味精翻炒1-2分钟，加入金银花提取液煮沸5分钟，制得得腌制料。
所述金银花风味空心菜的腌制方法如下：
（1）原料组成及配比：空心菜1份、腌制料5份；
（2）腌制：将腌制料液倒入空心菜半成品容器中，搅拌均匀，并用醋酸调节PH，确保腌制溶液的PH为4.0，并用大理石压实，密封容器后，腌制30天，每4天将腌制空心菜的容器倒置一次，每次倒置1天；
（3）成品：将空心菜从腌制料中捞起来，按量分装至0.06-0.08毫米厚的PE袋中，用真空封口机抽去袋中空气，并热合封口，从而制得金银花风味的空心菜。
本发明制造的金银花风味空心菜不仅具有香脆可口感，而且含有金银花风味，同时还含有一丝山泉水的甘甜味，符合大众饮食需求。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
实施例：按照下例步骤进行
（1）所述空心菜的制备方法如下：
选取新鲜空心菜，除去老茎和叶，将空心菜分切成长度为8-12cm，放入清水中洗净；将洗净后的空心菜放入水浴锅中煮沸5分钟，将煮后冷却的空心菜放置干燥机中烘焙3-5小时，烘焙温度为25-30℃，烘焙时每30分钟翻炒一次，空心菜水分控制在20%-30%之间；将烘焙处理后的空心菜放置山泉水中浸泡24小时，每8小时换水一次；将浸泡后的空心菜沥干后放置干燥机中烘焙3-5小时，烘焙温度为25 -30℃，烘焙时每30分钟翻炒一次，空心菜水分控制在40%-50%之间；将烘焙后的空心菜放置玻璃或瓦岗容器中，从而制得空心菜半成品；
（2）所述的腌制料制备方法如下：
将6份生姜和10份大蒜及15份红辣椒剁至粉末状，将植物油加热至50-60度，依次将6份生姜、10份大蒜、5份青花椒、15份红辣椒、8份白糖、15份精制细盐加至植物油中翻炒4 -6分钟，然后放入2份味精翻炒1-2分钟，加入20份金银花提取液煮沸5分钟，制得得腌制料；
（3）所述金银花风味空心菜的腌制方法如下：
将5份腌制料液倒入1份空心菜半成品容器中，搅拌均匀，并用醋酸调节PH至4.0，并用大理石压实，密封容器后，腌制30天，每4天将腌制空心菜的容器倒置一次，每次倒置1天；
（4）成品：将空心菜从腌制料中捞起来，按量分装至0.06-0.08毫米厚的PE袋中，用真空封口机抽去袋中空气，并热合封口，从而制得金银花风味的空心菜。
本发明所提供的金银花风味空心菜制备方法，方法简单，生产设备常见，生产方便，可实现规模生产。
对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些也应视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。