1.一种健脾饼干，其特征在于由以下重量份原料制备而成：山药粉20-30份、茯苓粉10-20份、榛子30-40份、黑芝麻5-15份、小麦粉50-60份、低筋面粉60-70份、黄油90-120份、糖粉50-80份、鸡蛋清15-25份。
2.根据权利要求1所述的健脾饼干，其特征在于由以下重量份原料制备而成：山药粉25份、茯苓粉15份、榛子35份、黑芝麻10份、小麦粉55份、低筋面粉65份、黄油105份、糖粉65份、鸡蛋清20份。
3.根据权利要求1或2所述的健脾饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀，分次加入鸡蛋清，再搅拌均匀，得黄油糊；
(2)将低筋面粉、小麦粉过筛后，倒入步骤(1)的黄油糊中，并搅拌均匀，得面糊；
(3)将榛子切碎，与山药粉、茯苓粉、黑芝麻加入到步骤(2)的面糊中，搅拌均匀成面团；
(4)将步骤(3)的面团放入冷藏室冷冻50-60分钟，取出后切成若干个0.5CM厚的矩形薄片，放入预热180度的烤箱，烤焙10-15分钟，至金黄色取出，冷却后装罐，即可。