技术总结
本发明公开了一种用蛋壳制备有机钙的方法，包括：（1）破碎；（2）酶解；（3）发酵；（4）提取；（5）包装。本发明提供的用蛋壳制备有机钙的方法，方法简单高效，可进行规模化生产，提取率达到86.36%，乳酸钙含量为93.62%，葡萄糖酸钙为5.46%，收益提高15.6%；将蛋壳粉碎后直接加入蛋白酶，能够分解残留的蛋白质，减少蛋壳溶液中的杂质；酶解蛋壳液经乳酸菌发酵，分解大分子杂质，产生乳酸，析出碳酸钙中的钙离子，促进乳酸钙的形成；最后溶液经二次结晶，充分析出有机钙晶体，提高有机钙提取率；充分利用废弃蛋壳，变废为宝，价格低廉，节约成本，制备过程不使用任何有毒试剂，不会造成试剂残留，健康环保。
技术研发人员：邵玉华
受保护的技术使用者：邵玉华
文档号码：201610698904
技术研发日：2016.08.22
技术公布日：2017.01.11