1.一种金花茶糯米,其特征在于,含有以下原料,按下述重量份数配制:
糯米80~100份、金花茶10~30份、红糯玉米淀粉10~20份、葡萄糖酸钙0.1~0.3份、卵磷脂1~3份、食盐0.2~0.4份、胶之素4~8份、纯净水20~40份。
上述金花茶糯米,含有以下步骤:
第一步粉碎:将配料比糯米和金花茶放入气流式超微粉碎机粉碎到﹤800目,得混合精粉;
第二步调浆:①将配料比纯净水加入步骤一的混合精粉混匀,静置10~15小时;
②将步骤①与配料比的葡萄糖酸钙、卵磷脂、食盐、胶之素搅拌均匀,然后加入过80目筛的红糯玉米淀粉混匀,得浆液;
第三步预糊化:将步骤二的浆液通过双螺杆挤压机进行预糊化;
第四步制粒:将步骤三的预糊化物料用辊筒式压面机将面团压成宽面带,然后送往带有米粒形状凹模的制粒机,在加压状态下把面带压成米粒;
第五步筛选:用分离机将步骤四的米粒分离筛选,筛掉粉状物;
第六步蒸煮:将步骤五筛选的米粒,在输送带上用蒸汽处理3~5分钟,使米粒表现形成保护膜;
第七步烘干:将步骤六蒸煮的米粒用烘干机,在温度95℃烘35~45分钟,控制米粒水分在13%左右;
第八步冷却:将步骤七烘干的米粒风冷或自然冷却;
第九步抛光:将步骤八冷却的米粒放入抛光机抛光,然后冷却至常温,包装。
2.根据权利要求1所述金花茶糯米,其特征在于,步骤四所述所述制粒机的米粒凹模的长径为0.8厘米,短径为0.3厘米。
3.根据权利要求1所述金花茶糯米,其特征在于,步骤六所述蒸煮使米粒表现形成保护膜,并杀死害虫和微生物。
4.根据权利要求1所述金花茶糯米,其特征在于,步骤八所述米粒的含水量是11%。
5.一种金花茶糯米,其特征在于:该金花茶糯米是根据权利要求1-4所述方法制备得到的。