本发明涉及食品领域，更具体的说，涉及一种祛风散寒鱼油火锅底料及其制备方法。
背景技术：
火锅，是中华饮食文化中的重要一项，在中国有很长的历史。为了提高涮出的肉、菜的口感和增加其营养成分，一般都事先在锅中加入由汤汁、数种调味品及营养物质共同组成的底料。我国地域辽阔，各地人们所喜爱的口味也存在着差异，因此市场上出现了风味各异的火锅。随着人们生活水平的不断提高，对火锅底料的要求也越来越高，在追求口味的同时，也更加注重对健康及营养的要求，现有的火锅底料随让能够起在人们食用时起到散寒的作用，但仅仅如此，不能够进一步的起到更好的达到祛风散寒的目的，而人们吃火锅的目的是能够祛风散寒，把人体内的风邪和寒气驱除，而现在的火锅为了片面的加强散寒的作用大量的添加辣椒和香辛料，表面看上去功效增强了，但是副作用也随之而出，给人们带来了口腔溃疡、便秘和腹泻等不良状况的出现，破坏了人体的身体健康，因此怎样将火锅达到祛风散寒作用的同时减少不良状况出现，成为人们更加注重的地方。
目前主要有牛油及清油火锅等，但传统火锅均有易上火的缺点，吃后对嗓子，及肠胃的刺激很大，特别是牛油火锅还容易引起腹泻等问题。然而植物油火锅香气口感不足在味道上都有欠缺，达不到动物油的香气和口感。
技术实现要素：
为了弥补以上不足，本发明提供了一种祛风散寒鱼油火锅底料及其制备方法，以解决上述背景技术中的问题。
本发明的方案是：
一种祛风散寒鱼油火锅底料，包括原料，按照下述重量份制成：
鱼油90-120；
豆瓣酱10-20；
辣椒10-30；
花椒8-10；
生姜3-5；
大蒜2-3；
八角0.3-0.5；
桂皮0.2-0.3；
香叶0.2-0.3；
香果0.1-0.2；
三奈0.2-0.3；
小茴香0.3-0.8；
豆蔻0.2-0.3；
草果0.3-0.8；
丁香0.3-0.8；
砂仁0.3-0.8；
栀子0.2-0.5；
甘草0.4-0.6；
陈皮0.2-0.5；
白酒0.5-1；
冰糖0.5-1；
豆豉1—3；
独活1-2；
羌活1-2；
石上柏0.5-1；
鹿蹄草0.3-0.8；
防风0.2-0.5；
桂枝0.2-0.3。
作为优选的方案，鱼油100；
豆瓣酱15；
辣椒17；
花椒9；
生姜4；
大蒜2；
八角0.5；
桂皮0.2；
香叶0.2；
香果0.2；
三奈0.3；
小茴香0.5；
豆蔻0.3；
草果0.6；
丁香0.4；
砂仁0.5；
栀子0.3；
甘草0.5；
陈皮0.4；
白酒0.9；
冰糖0.8；
豆豉2；
独活1.5；
羌活1.5；
石上柏0.8；
鹿蹄草0.4；
防风0.3；
桂枝0.2。
作为优选的方案，所述豆瓣酱是郫县豆瓣。
作为优选的方案，还包括辅料，所述辅料按照下述重量份制成：
酵母抽提物0.1-0.2；
鸡精0.2-0.3；
肉末5-10；
肉类提取物0.2-0.3；
骨髓浸提物2-3；
香辛料1-3；
盐3-6；
糖2-4。
作为优选的方案，所述肉末可以是猪肉、牛肉与鸡肉中的一种或者多种组
合而成。
作为优选的方案，所述肉类提取物可以是猪肉、牛肉与鸡肉中的一种或者多种组合提取而成。
作为优选的方案，所述骨髓浸提物可以是猪骨和牛骨其中的一种浸提而成。
作为优选的方案，所述香辛料可以是八角、桂皮、香叶、香果、三奈、小茴香、豆蔻、草果、丁香、砂仁、栀子、甘草和陈皮中的一种或者多种组合而成。
本发明还提供了一种制备祛风散寒鱼油火锅底料方法，本发明的方法是：
1)将0.1-0.2重量份的香果和0.3-0.8重量份的草果去籽留壳后与0.3-0.5重量份的八角、0.2-0.3重量份的桂皮、0.2-0.3重量份的香叶、0.2-0.3重量份的三奈、0.3-0.8重量份的小茴香、0.2-0.3重量份的豆蔻、0.3-0.8重量份的丁香、0.3-0.8重量份的砂仁、0.2-0.5重量份的栀子、0.4-0.6重量份的甘草、0.2-0.5重量份的陈皮、0.2-0.3重量份的桂枝进行粉碎，然后将其投入密封容器，注入90-100℃的水浸泡0.5-1.5小时，取出沥干，等待使用；
2)从8-10重量份的花椒中取3-5重量份的花椒投入密封容器，注入100℃的水浸泡1-2小时后捞出沥干，备用；
3)取3-5重量份的生姜切片，取2-3重量份的大蒜拍破，备用；
4)取90-120重量份的鱼油倒入容器内进行加热，温度达到140-160℃，将步骤3)中的生姜和大蒜投入，生姜和大蒜在鱼油中变为浅黄色时捞出，沥干备用，继续加热鱼油到170-185℃；
5)取步骤1)中的混合物和步骤4)浅黄色的生姜以及大蒜放入二号容器中，再将1-2重量份的独活、1-2重量份的羌活、0.5-1重量份的石上柏、0.3-0.8重量份的鹿蹄草、0.2-0.5重量份的防风、10-20重量份的豆瓣酱、0.5-1重量份的冰糖和1-3重量份的豆豉放入二号容器内，取0.5-1重量份的白酒其中一半倒入二号容器中，进行均匀搅拌；
6)将步骤4)中加热的鱼油对步骤5)二号容器内的混合物进行喷淋，边喷淋边搅拌，至鱼油全部转入二号容器内，鱼油喷淋完毕后继续熬制8-15分钟；
7)从10-30重量份的辣椒中取5-20重量份的辣椒用沸水浸泡两小时后绞绒成为糍粑辣椒倒入步骤6)熬制完的容器内，加温翻炒3-8分钟后，熬制5-15分钟，取步骤5)中剩余的白酒倒入容器内继续炒制容器内原料8-9成干，取步骤2)沥干后的花椒放入容器内继续炒制5-10分钟，灌装成袋；
8)将0.1-0.2重量份的酵母抽提物、0.2-0.3重量份的鸡精、5-10重量份的肉末、0.2-0.3重量份的肉类提取物、2-3重量份的骨髓浸提物、1-3重量份的香辛料、3-6重量份的盐和2-4重量份的糖进行混合均匀，包装成辅料袋；
9)将剩余未使用的辣椒和剩余未使用的花椒装入另一辅料袋中；
10)将步骤7)的底料袋和步骤8)的辅料袋以及步骤9)中的另一辅料袋共同装袋，既得祛风散寒鱼油火锅底料。
作为优选的方案，所述步骤7)中灌装成袋为搅拌匀匀灌装成袋或过滤灌装成袋
由于采用了上述技术方案，一种香辣鱼油火底料，包括步骤：1)将0.1-0.2重量份的香果和0.3-0.8重量份的草果去籽留壳后与0.3-0.5重量份的八角、0.2-0.3重量份的桂皮、0.2-0.3重量份的香叶、0.2-0.3重量份的三奈、0.3-0.8重量份的小茴香、0.2-0.3重量份的豆蔻、0.3-0.8重量份的丁香、0.3-0.8重量份的砂仁、0.2-0.5重量份的栀子、0.4-0.6重量份的甘草、0.2-0.5重量份的陈皮、0.2-0.3重量份的桂枝进行粉碎，然后将其投入密封容器，注入90-100℃的水浸泡0.5-1.5小时，取出沥干，等待使用；2)从8-10重量份的花椒中取3-5重量份的花椒投入密封容器，注入100℃的水浸泡1-2小时后捞出沥干，备用；3)取3-5重量份的生姜切片，取2-3重量份的大蒜拍破，备用；4)取90-120重量份的鱼油倒入容器内进行加热，温度达到140-160℃，将步骤3)中的生姜和大蒜投入，生姜和大蒜在鱼油中变为浅黄色时捞出，沥干备用，继续加热鱼油到170-185℃；5)取步骤1)中的混合物和步骤4)浅黄色的生姜以及大蒜放入二号容器中，再将1-2重量份的独活、1-2重量份的羌活、0.5-1重量份的石上柏、0.3-0.8重量份的鹿蹄草、0.2-0.5重量份的防风、10-20重量份的豆瓣酱、0.5-1重量份的冰糖和1-3重量份的豆豉放入二号容器内，取0.5-1重量份的白酒其中一半倒入二号容器中，进行均匀搅拌；6)将步骤4)中加热的鱼油对步骤5)二号容器内的混合物进行喷淋，边喷淋边搅拌，至鱼油全部转入二号容器内，鱼油喷淋完毕后继续熬制8-15分钟；7)从10-30重量份的辣椒中取5-20重量份的辣椒用沸水浸泡两小时后绞绒成为糍粑辣椒倒入步骤6)熬制完的容器内，加温翻炒3-8分钟后，熬制5-15分钟，取步骤5)中剩余的白酒倒入容器内继续炒制容器内原料8-9成干，取步骤2)沥干后的花椒放入容器内继续炒制5-10分钟，灌装成袋；8)将0.1-0.2重量份的酵母抽提物、0.2-0.3重量份的鸡精、5-10重量份的肉末、0.2-0.3重量份的肉类提取物、2-3重量份的骨髓浸提物、1-3重量份的香辛料、3-6重量份的盐和2-4重量份的糖进行混合均匀，包装成辅料袋；9)将剩余未使用的辣椒和剩余未使用的花椒装入另一辅料袋中；10)将步骤7)的底料袋和步骤8)的辅料袋以及步骤9)中的另一辅料袋共同装袋，既得祛风散寒鱼油火锅底料。
食用方式：打开辅料袋按6—8％的比例调入鲜开水中即成火锅底汤，让后按照喜好香辣程度不同投入底料袋中适宜的底料量。
本发明的优点：通过加入独活、羌活、石上柏、鹿蹄草、防风和桂枝合理配比使火锅达到了祛风散寒的功效，同时在不丧失火锅本身的给人们带了的刺激感和口感的同时，降低了应发上火的几率，本发明中独活和羌活共同使用，羌活与独活都能祛风湿止痛、发汗解表，用治风寒湿痹证及外感风寒湿表证的功效。羌活气味雄烈，主入膀胱经，发散解表力强，能直上巅顶，横行肢臂，善治上部风邪；独活气味较淡，性质也较和缓，主入肾经，偏下行入里，长于祛腰膝筋骨间风湿，善治在下在里之风湿痹痛，且祛风湿力强，是治风湿痹痛之常用要药，这两味药共同使用，既能够达到驱除在上在表的风湿痹痛又能够在下在里之风湿痹痛，使本发明在真正意义上的达到了对人整体的祛风功效；本发明中使用石上柏，石上柏味甘，性凉，具有清热解毒，祛风除湿的功效，在本发明中不但增强了祛风除湿的的功效，而且降低了本发明中使用香辛料所带了燥热性，使该发明的火锅底料功效更温和，更适宜各类人群的食用，本发明中加入鹿蹄草，鹿蹄草性平，味微，能够祛风散寒，活血，促进人体的血液循环，提高了人的身体基础代谢力，有效的调理了人阴虚，风寒寄存人体的，从而提高了人的身体素质；防风味辛、甘，性微温，具有祛风解表，胜湿止痛的功效，主要用于于外感表证，风疹瘙痒，风湿痹痛，破伤风正，脾虚湿盛，降低了火锅中的诸热毒性；本发明中采用桂枝和桂皮共同使用，虽然同属于肉桂树的产物，但由于各自的药用部位不同，其性味功能也各不相同，桂皮是指是指将其树皮去除最外层栓皮后的树干皮，即是桂树的老皮，将其形象称为“桂皮”；而桂枝使用，则仅取其带木质心的嫩枝，二者虽均味辛、甘，均能起到助阳散寒、温经通脉的功效，但是但两者是有区别的，也就是温阳的力量依次递增。桂枝性轻而走上，肉桂性沉而入下，所以在解表散寒用桂枝，治疗中下焦寒症取桂皮性沉而入肝肾。桂皮性热，归心、肝、肾、脾经，力强而功专走里，宜用于治阳衰与里寒重症，补命门火、治寒疝腹痛等症。而桂枝则性温，归心、肺、膀胱经，力缓而既走表又走里，治阳衰与里寒轻症宜用，又能发汗解表，治风寒感冒有汗或无汗，而且两者都可以作为日常生活中的卤料调味，因此本发明中将桂枝和桂皮配比使用，通过桂皮和桂枝起到调节火锅的香味，驱逐鱼油的腥味，又能通过桂枝，起到祛风散寒的功效，而且桂枝力缓而走表，与桂皮形成很好的互补，达到对人体表里共同祛风散寒的功效；本发明中使用的独活、羌活、石上柏、鹿蹄草、防风和桂枝无异味，无剧烈苦味，因此不会影响火锅本省的口感，不会破坏火锅的香气；发明中，通过鱼油喷淋温度、时间的控制等操作，使辣椒口感酥脆，香味浓郁，同时青果并无苦味，不会影响到火锅底料中的口感；与现有技术相比，本发明中，通过鱼油、桂枝、豆瓣酱、辣椒、花椒、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、香果、三奈、小茴香、豆蔻、草果、丁香、砂仁、栀子、甘草、陈皮、白酒、冰糖和豆豉的配比，原料之间相互配合，使制得的香辣鱼油火锅底料在使用时，汤色色泽饱满，口感丰富，入口风味十足，有浓郁的香味，透着辣椒醇香，独具风味，口齿留香，回味无穷，满足现在人对口感的需求，而且制作方法中，将高汤和底料分别包装，解决了高汤和底料共同储存不宜长期保存的问题，延长了使用时间，又能够根据个人爱好添加底料和高汤的配比，从而适宜各类不同口感人群的食用。
具体实施方式
为了弥补以上不足，本发明提供了一种祛风散寒鱼油火锅底料，以解决上述背景技术中的问题。一种祛风散寒鱼油火锅底料，包括原料，按照下述重量份制成：
鱼油90-120；
豆瓣酱10-20；
辣椒10-30；
花椒8-10；
生姜3-5；
大蒜2-3；
八角0.3-0.5；
桂皮0.2-0.3；
香叶0.2-0.3；
香果0.1-0.2；
三奈0.2-0.3；
小茴香0.3-0.8；
豆蔻0.2-0.3；
草果0.3-0.8；
丁香0.3-0.8；
砂仁0.3-0.8；
栀子0.2-0.5；
甘草0.4-0.6；
陈皮0.2-0.5；
白酒0.5-1；
冰糖0.5-1；
豆豉1—3；
独活1-2；
羌活1-2；
石上柏0.5-1；
鹿蹄草0.3-0.8；
防风0.2-0.5；
桂枝0.2-0.3。
作为优选的方案，鱼油100；
豆瓣酱15；
辣椒17；
花椒9；
生姜4；
大蒜2；
八角0.5；
桂皮0.2；
香叶0.2；
香果0.2；
三奈0.3；
小茴香0.5；
豆蔻0.3；
草果0.6；
丁香0.4；
砂仁0.5；
栀子0.3；
甘草0.5；
陈皮0.4；
白酒0.9；
冰糖0.8；
豆豉2；
独活1.5；
羌活1.5；
石上柏0.8；
鹿蹄草0.4；
防风0.3；
桂枝0.2。
作为优选的方案，所述豆瓣酱是郫县豆瓣。
作为优选的方案，还包括辅料，所述辅料按照下述重量份制成：
酵母抽提物0.1-0.2；
鸡精0.2-0.3；
肉末5-10；
肉类提取物0.2-0.3；
骨髓浸提物2-3；
香辛料1-3；
盐3-6；
糖2-4。
作为优选的方案，所述肉末可以是猪肉、牛肉与鸡肉中的一种或者多种组
合而成。
作为优选的方案，所述肉类提取物可以是猪肉、牛肉与鸡肉中的一种或者多种组合提取而成。
作为优选的方案，所述骨髓浸提物可以是猪骨和牛骨其中的一种浸提而成。
作为优选的方案，所述香辛料可以是八角、桂皮、香叶、香果、三奈、小茴香、豆蔻、草果、丁香、砂仁、栀子、甘草和陈皮中的一种或者多种组合而成。
本发明还提供了一种制备祛风散寒鱼油火锅底料方法，本发明的方法是：
1)将0.1-0.2重量份的香果和0.3-0.8重量份的草果去籽留壳后与0.3-0.5重量份的八角、0.2-0.3重量份的桂皮、0.2-0.3重量份的香叶、0.2-0.3重量份的三奈、0.3-0.8重量份的小茴香、0.2-0.3重量份的豆蔻、0.3-0.8重量份的丁香、0.3-0.8重量份的砂仁、0.2-0.5重量份的栀子、0.4-0.6重量份的甘草、0.2-0.5重量份的陈皮、0.2-0.3重量份的桂枝进行粉碎，然后将其投入密封容器，注入90-100℃的水浸泡0.5-1.5小时，取出沥干，等待使用；
2)从8-10重量份的花椒中取3-5重量份的花椒投入密封容器，注入100℃的水浸泡1-2小时后捞出沥干，备用；
3)取3-5重量份的生姜切片，取2-3重量份的大蒜拍破，备用；
4)取90-120重量份的鱼油倒入容器内进行加热，温度达到140-160℃，将步骤3)中的生姜和大蒜投入，生姜和大蒜在鱼油中变为浅黄色时捞出，沥干备用，继续加热鱼油到170-185℃；
5)取步骤1)中的混合物和步骤4)浅黄色的生姜以及大蒜放入二号容器中，再将1-2重量份的独活、1-2重量份的羌活、0.5-1重量份的石上柏、0.3-0.8重量份的鹿蹄草、0.2-0.5重量份的防风、10-20重量份的豆瓣酱、0.5-1重量份的冰糖和1-3重量份的豆豉放入二号容器内，取0.5-1重量份的白酒其中一半倒入二号容器中，进行均匀搅拌；
6)将步骤4)中加热的鱼油对步骤5)二号容器内的混合物进行喷淋，边喷淋边搅拌，至鱼油全部转入二号容器内，鱼油喷淋完毕后继续熬制8-15分钟；
7)从10-30重量份的辣椒中取5-20重量份的辣椒用沸水浸泡两小时后绞绒成为糍粑辣椒倒入步骤6)熬制完的容器内，加温翻炒3-8分钟后，熬制5-15分钟，取步骤5)中剩余的白酒倒入容器内继续炒制容器内原料8-9成干，取步骤2)沥干后的花椒放入容器内继续炒制5-10分钟，灌装成袋；
8)将0.1-0.2重量份的酵母抽提物、0.2-0.3重量份的鸡精、5-10重量份的肉末、0.2-0.3重量份的肉类提取物、2-3重量份的骨髓浸提物、1-3重量份的香辛料、3-6重量份的盐和2-4重量份的糖进行混合均匀，包装成辅料袋；
9)将剩余未使用的辣椒和剩余未使用的花椒装入另一辅料袋中；
10)将步骤7)的底料袋和步骤8)的辅料袋以及步骤9)中的另一辅料袋共同装袋，既得祛风散寒鱼油火锅底料。
所述步骤7)中灌装成袋为搅拌匀匀灌装成袋或过滤灌装成袋
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例一：
1)将0.2重量份的香果和0.6重量份的草果去籽留壳后与0.5重量份的八角、0.2重量份的桂皮、0.2重量份的香叶、0.3重量份的三奈、0.5重量份的小茴香、0.3重量份的豆蔻、0.4重量份的丁香、0.5重量份的砂仁、0.3重量份的栀子、0.5重量份的甘草、0.4重量份的陈皮、0.2重量份的桂枝进行粉碎，然后将其投入密封容器，注入100℃的水浸泡1小时，取出沥干，等待使用；
2)从9重量份的花椒中取4重量份的花椒投入密封容器，注入100℃的水浸泡2小时后捞出沥干，备用；
3)取4重量份的生姜切片，取2重量份的大蒜拍破，备用；
4)取100重量份的鱼油倒入容器内进行加热，温度达到155℃，将步骤3)中的生姜和大蒜投入，生姜和大蒜在鱼油中变为浅黄色时捞出，沥干备用，继续加热鱼油到175℃；
5)取步骤1)中的混合物和步骤4)浅黄色的生姜以及大蒜放入二号容器中，再将1.5重量份的独活、1.5重量份的羌活、0.8重量份的石上柏、0.4重量份的鹿蹄草、0.3重量份的防风、15重量份的豆瓣酱、0.8重量份的冰糖和2重量份的豆豉放入二号容器内，取0.9重量份的白酒其中一半倒入二号容器中，进行均匀搅拌；
6)将步骤4)中加热的鱼油对步骤5)二号容器内的混合物进行喷淋，边喷淋边搅拌，至鱼油全部转入二号容器内，鱼油喷淋完毕后继续熬制10分钟；
7)从17重量份的辣椒中取12重量份的辣椒用沸水浸泡两小时后绞绒成为糍粑辣椒倒入步骤6)熬制完的容器内，加温翻炒5分钟后，熬制10分钟，取步骤5)中剩余的白酒倒入容器内继续炒制容器内原料9成干，取步骤2)沥干后的花椒放入容器内继续炒制10分钟，搅拌均匀灌装成袋；
8)将0.2重量份的酵母抽提物、0.2重量份的鸡精、8重量份的肉末、0.2重量份的肉类提取物、2重量份的骨髓浸提物、2重量份的香辛料、5重量份的盐和3重量份的糖进行混合均匀，包装成辅料袋；
9)将剩余未使用的辣椒和剩余未使用的花椒装入另一辅料袋中；
10)将步骤7)的底料袋和步骤8)的辅料袋以及步骤9)中的另一辅料袋共同装袋，既得祛风散寒鱼油火锅底料。
实施例二：
1)将0.1重量份的香果和0.3重量份的草果去籽留壳后与0.3重量份的八角、0.2重量份的桂皮、0.2重量份的香叶、0.2重量份的三奈、0.3重量份的小茴香、0.2重量份的豆蔻、0.3重量份的丁香、0.3重量份的砂仁、0.2重量份的栀子、0.4重量份的甘草、0.2重量份的陈皮、0.2重量份的桂枝进行粉碎，然后将其投入密封容器，注入90℃的水浸泡0.5小时，取出沥干，等待使用；
2)从8重量份的花椒中取3重量份的花椒投入密封容器，注入100℃的水浸泡1小时后捞出沥干，备用；
3)取3重量份的生姜切片，取2重量份的大蒜拍破，备用；
4)取90重量份的鱼油倒入容器内进行加热，温度达到140℃，将步骤3)中的生姜和大蒜投入，生姜和大蒜在鱼油中变为浅黄色时捞出，沥干备用，继续加热鱼油到170℃；
5)取步骤1)中的混合物和步骤4)浅黄色的生姜以及大蒜放入二号容器中，再将1重量份的独活、1重量份的羌活、0.5重量份的石上柏、0.3重量份的鹿蹄草、0.2重量份的防风、10重量份的豆瓣酱、0.5重量份的冰糖和1重量份的豆豉放入二号容器内，取0.5重量份的白酒其中一半倒入二号容器中，进行均匀搅拌；
6)将步骤4)中加热的鱼油对步骤5)二号容器内的混合物进行喷淋，边喷淋边搅拌，至鱼油全部转入二号容器内，鱼油喷淋完毕后继续熬制8分钟；
7)从10重量份的辣椒中取5重量份的辣椒用沸水浸泡两小时后绞绒成为糍粑辣椒倒入步骤6)熬制完的容器内，加温翻炒3分钟后，熬制5分钟，取步骤5)中剩余的白酒倒入容器内继续炒制容器内原料8成干，取步骤2)沥干后的花椒放入容器内继续炒制5分钟，过滤灌装成袋；
8)将0.1重量份的酵母抽提物、0.2重量份的鸡精、5重量份的肉末、0.2重量份的肉类提取物、2重量份的骨髓浸提物、1重量份的香辛料、3重量份的盐和2重量份的糖进行混合均匀，包装成辅料袋；
9)将剩余未使用的辣椒和剩余未使用的花椒装入另一辅料袋中；
10)将步骤7)的底料袋和步骤8)的辅料袋以及步骤9)中的另一辅料袋共同装袋，既得祛风散寒鱼油火锅底料。
实施例三：
1)将0.2重量份的香果和0.8重量份的草果去籽留壳后与0.5重量份的八角、0.3重量份的桂皮、0.3重量份的香叶、0.3重量份的三奈、0.8重量份的小茴香、0.3重量份的豆蔻、0.8重量份的丁香、0.8重量份的砂仁、0.5重量份的栀子、0.6重量份的甘草、0.5重量份的陈皮、0.3重量份的桂枝进行粉碎，然后将其投入密封容器，注入100℃的水浸泡1.5小时，取出沥干，等待使用；
2)从10重量份的花椒中取5重量份的花椒投入密封容器，注入100℃的水浸泡2小时后捞出沥干，备用；
3)取5重量份的生姜切片，取3重量份的大蒜拍破，备用；
4)取120重量份的鱼油倒入容器内进行加热，温度达到160℃，将步骤3)中的生姜和大蒜投入，生姜和大蒜在鱼油中变为浅黄色时捞出，沥干备用，继续加热鱼油到185℃；
5)取步骤1)中的混合物和步骤4)浅黄色的生姜以及大蒜放二号入容器中，再将2重量份的独活、2重量份的羌活、1重量份的石上柏、0.8重量份的鹿蹄草、0.5重量份的防风、20重量份的豆瓣酱、1重量份的冰糖和3重量份的豆豉放入二号容器内，取1重量份的白酒其中一半倒入二号容器中，进行均匀搅拌；
6)将步骤4)中加热的鱼油对步骤5)二号容器内的混合物进行喷淋，边喷淋边搅拌，至鱼油全部转入二号容器内，鱼油喷淋完毕后继续熬制15分钟；
7)从30重量份的辣椒中取20重量份的辣椒用沸水浸泡两小时后绞绒成为糍粑辣椒倒入步骤6)熬制完的容器内，加温翻炒8分钟后，熬制15分钟，取步骤5)中剩余的白酒倒入容器内继续炒制容器内原料9成干，取步骤2)沥干后的花椒放入容器内继续炒制10分钟，搅拌均匀灌装成袋；
8)将0.2重量份的酵母抽提物、0.3重量份的鸡精、10重量份的肉末、0.3重量份的肉类提取物、3重量份的骨髓浸提物、3重量份的香辛料、6重量份的盐和4重量份的糖进行混合均匀，包装成辅料袋；
9)将剩余未使用的辣椒和剩余未使用的花椒装入另一辅料袋中；
10)将步骤7)的底料袋和步骤8)的辅料袋以及步骤9)中的另一辅料袋共同装袋，既得祛风散寒鱼油火锅底料。
本发明的方案是：对本实施例所得祛风散寒鱼油火锅底料底料进行口味评分实验经过80人口感与味道的评价有75人表示喜欢本实施例的口感和味道，有2人表示不喜欢本实施例的口感和味道，其余3人表示本实施例口感和味道一般，可见，大众对本实施例其口感与味道接受程度高，又有非常广阔的市场潜力。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征及本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界。