本发明涉及一种补肾壮阳速溶海肠风味调料粉及其制备工艺，属于海肠风味调料粉及其制备工艺技术领域。
背景技术：
海肠，学名单环刺螠，是一种味道鲜美，营养丰富的名贵海鲜食品，其富含人体必需的氨基酸、微量元素和多种不饱和脂肪酸，还具有抗肿瘤，抗血栓的生物活性成分。因海肠具有滋补肝肾壮阳固精的作用，特别适合男性食用，被胶东渔民称其为“海鸡子”。在中国，海肠是鲁菜中的重要原料，其中韭菜炒海肠是名震海内外的胶东名菜，目前，对海肠的深加工多是将海肠做成海肠粉，但是现有的海肠粉口感较差，而且营养结构单一。
技术实现要素：
本发明的目的在于解决上述现有技术存在的不足之处，提供一种配方设计合理，味道鲜美丰满，营养丰富，具有补肾壮阳、抗氧化、清除自由基，提高机体免疫功效，抗血栓，预防心脑血管疾病等功效的补肾壮阳速溶海肠风味调料粉及其制备工艺。
本发明的一种补肾壮阳速溶海肠风味调料粉，其特殊之处在于包括以下质量份的原料：
复合海肠粉30-50份、中药提取物15-25份、营养补充剂2.5-3.5份、调味剂35-40份；
所述复合海肠粉中包含以下成份：海肠粉25-35%、牡蛎粉15-25%、蛤粉15-25%、扇贝粉15-20%、虾粉15-25%；
所述中药提取物包括以下质量份的成份：韭菜籽提取物4-6份、雄蚕蛾提取物4-6份、巴戟天提取物2-4份、淫羊藿提取物1-3份、睾丸提取物4-6份；
所述营养补充剂包括以下成份：每3000mg营养补充剂中含有精氨酸900-1100mg、瓜氨酸900-1100mg、对氨基苯甲酸90-110mg、虾青素10-13mg、复合维生素B90-110mg、维生素C90-110mg、维生素E 10-14mg、锌40-60mg、硒40-60μg、钙500-700mg、锰4-6mg、叶酸180-220μg；
所述调味剂包括以下质量份的成份：低钠盐12-16份、白糖4-6份、代糖1-3份、味精9-11份、酵母味素1-3份、5'-鸟苷酸二钠0.4-0.6份、5’-肌苷酸二钠0.4-0.6份、鸡精1-3份。
本发明的一种补肾壮阳速溶海肠风味调料粉的制备工艺，其特殊之处在于包括以下步骤：
1、清洗
将海肠、牡蛎肉、蛤肉、扇贝肉、虾肉洗净去杂；
所述海肠、牡蛎肉、蛤肉、扇贝肉、虾肉的质量比为（25-35）：（15-25）：（15-25）：（15-20）：（15-25）；
2、粗磨
将洗净后的原料至于绞肉机内绞至肉泥状；
3、细磨
将粗磨后的原料至于胶体磨内细磨，制成细度≥200目的海鲜泥；
4、混匀稀释
将中药提取物、营养补充剂、调味剂投入海鲜泥中，搅拌均匀，加入纯净水，稀释至固含量为30%的混合浆液；
所述海鲜泥、中药提取物、营养补充剂、调味剂的质量比为（30-50）：（15-25）：（2.5-3.5）：（35-40）；
所述中药提取物包括以下质量份的成份：韭菜籽提取物4-6份、雄蚕蛾提取物4-6份、巴戟天提取物2-4份、淫羊藿提取物1-3份、睾丸提取物4-6份，其中睾丸提取物为动物睾丸，例如羊睾丸、牛睾丸等，经过烘干磨粉制得；
所述营养补充剂包括以下成份：每3000mg营养补充剂中含有精氨酸900-1100mg、瓜氨酸900-1100mg、对氨基苯甲酸90-110mg、虾青素10-13mg、复合维生素B90-110mg、维生素C90-110mg、维生素E 10-14mg、锌40-60mg、硒40-60μg、钙500-700mg、锰4-6mg、叶酸180-220μg；
所述调味剂包括以下质量份的成份：低钠盐12-16份、白糖4-6份、代糖1-3份、味精9-11份、酵母味素1-3份、5'-鸟苷酸二钠0.4-0.6份、5’-肌苷酸二钠0.4-0.6份、鸡精1-3份。
5、均质
将混合浆液送至均质机内均质融合；
6、喷雾干燥
将均质融合后的混合浆液至于喷雾干燥机内喷雾干燥，制成补肾壮阳速溶海肠风味调料粉；
所述喷雾干燥机内的温度控制在0-5℃；
7、真空包装、灭菌、入库
本发明的补肾壮阳速溶海肠风味调料粉，配方合理科学，主要具有以下有益效果；
1、将海肠粉与牡蛎、蛤、扇贝、虾等海鲜进行组合，不仅使产品的风味更加丰满，同时使营养更加丰富；
2、海肠粉与韭菜籽粉组合，不仅能提升口感，而且能起到补肾壮阳的功效；
3、在海肠粉中添加营养补充剂，能增强该产品的补肾壮阳功效，提高性功能，还具有抗氧化、清降自由基、提高机体免疫力、抗血栓、预防心脑血管疾病的功能。；
4、海肠粉中的调味剂，采用低钠盐配方，可减轻食用者的钠负担，预防高血压；
5、采用代糖增加甜度，减少白糖的用量，对糖尿病患者具有一定的益处；
6、采用多种氨基酸，不仅能掩盖低钠盐的不适口感，还能使产品的营养更加丰富；
7、采用低温真空干燥方法制取海肠粉，对海肠的营养及活性成份破坏少，颗粒遇水即化，食用方便。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本实施例的一种补肾壮阳速溶海肠风味调料粉，包括以下原料：复合海肠粉30g、中药提取物15 g、营养补充剂2.6 g、调味剂35 g；复合海肠粉中包含以下成份：海肠粉25%、牡蛎粉15%、蛤粉25%、扇贝粉15%、虾粉20%；中药提取物包括以下成份：韭菜籽提取物4g、雄蚕蛾提取物4g、巴戟天提取物2 g、淫羊藿提取物1 g、睾丸提取物4 g；营养补充剂包括以下成份：精氨酸900mg、瓜氨酸900mg、对氨基苯甲酸90mg、虾青素10mg、复合维生素B90mg、维生素C90mg、维生素E 10mg、锌40mg、硒40μg、钙500mg、锰4mg、叶酸180μg；调味剂包括以下成份：低钠盐14g、白糖5g、代糖2g、味精9g、酵母味素2g、5'-鸟苷酸二钠0.4g份、5’-肌苷酸二钠0.6g、鸡精2g。
实施例2
本实施例的一种补肾壮阳速溶海肠风味调料粉，包括以下原料：复合海肠粉50g、中药提取物25g、营养补充剂3.3 g、调味剂40 g；复合海肠粉中包含以下成份：海肠粉35%、牡蛎粉25%、蛤粉25%、扇贝粉20%、虾粉25%；中药提取物包括以下成份：韭菜籽提取物6 g、雄蚕蛾提取物6 g、巴戟天提取物4 g、淫羊藿提取物3 g、睾丸提取物6 g；营养补充剂包括以下成份：精氨酸1100mg、瓜氨酸1100mg、对氨基苯甲酸110mg、虾青素13mg、复合维生素B110mg、维生素C110mg、维生素E 14mg、锌60mg、硒60μg、钙700mg、锰6mg、叶酸220μg；调味剂包括以下成份：低钠盐14 g、白糖6 g、代糖3 g、味精10 g、酵母味素2.8 g、5'-鸟苷酸二钠0.6 g、5’-肌苷酸二钠0.6 g、鸡精3 g。
实施例3
本实施例的一种补肾壮阳速溶海肠风味调料粉，包括以下原料：复合海肠粉40g、中药提取物20g、营养补充剂3g、调味剂36g；复合海肠粉中包含以下成份：海肠粉30%、牡蛎粉20%、蛤粉20%、扇贝粉18%、虾粉20%；中药提取物包括以下成份：韭菜籽提取物5 g、雄蚕蛾提取物5 g、巴戟天提取物3 g、淫羊藿提取物2 g、睾丸提取物5 g；营养补充剂包括以下成份：1000mg、瓜氨酸1000mg、对氨基苯甲酸100mg、虾青素12mg、复合维生素B100mg、维生素C100mg、维生素E 12mg、锌50mg、硒50μg、钙600mg、锰5mg、叶酸200μg；调味剂包括以下成份：低钠盐14g、白糖5g、代糖2g、味精10g、酵母味素2g、5'-鸟苷酸二钠0.5g、5’-肌苷酸二钠0.5g、鸡精2g。
实施例4
本实施例的一种补肾壮阳速溶海肠风味调料粉及其制备工艺，包括以下步骤：
1、将海肠、牡蛎肉、蛤肉、扇贝肉、虾肉洗净去杂；海肠、牡蛎肉、蛤肉、扇贝肉、虾肉的质量比为（25-35）：（15-25）：（15-25）：（15-20）：（15-25）；
2、将洗净后的原料至于绞肉机内绞至肉泥状；
3、将粗磨后的原料至于胶体磨内细磨，制成细度≥200目的海鲜泥；
4、将中药提取物、营养补充剂、调味剂投入海鲜泥中，搅拌均匀，加入纯净水，稀释至固含量为30%的混合浆液；海鲜泥、中药提取物、营养补充剂、调味剂的质量比为（30-50）：（15-25）：（2.5-3.5）：（35-40）；中药提取物包括以下质量份的成份：韭菜籽提取物4-6份、雄蚕蛾提取物4-6份、巴戟天提取物2-4份、淫羊藿提取物1-3份、睾丸提取物4-6份，其中睾丸提取物为动物睾丸，例如羊睾丸、牛睾丸等，经过烘干磨粉制得；营养补充剂包括以下成份：每3000mg营养补充剂中含有精氨酸900-1100mg、瓜氨酸900-1100mg、对氨基苯甲酸90-110mg、虾青素10-13mg、复合维生素B90-110mg、维生素C90-110mg、维生素E 10-14mg、锌40-60mg、硒40-60μg、钙500-700mg、锰4-6mg、叶酸180-220μg；调味剂包括以下质量份的成份：低钠盐12-16份、白糖4-6份、代糖1-3份、味精9-11份、酵母味素1-3份、5'-鸟苷酸二钠0.4-0.6份、5’-肌苷酸二钠0.4-0.6份、鸡精1-3份。
5、将混合浆液送至均质机内均质融合；
6、将均质融合后的混合浆液至于喷雾干燥机内喷雾干燥，制成补肾壮阳速溶海肠风味调料粉，喷雾干燥机内的温度控制在0-5℃；
7、真空包装、灭菌、入库。
中药功效：
韭菜籽：韭菜，又名起阳草，韭菜籽温中理气，补肝肾，壮阳固精，治疗肾虚阳痿。
雄蚕蛾：补肾壮阳，富含雄性激素，脑激素，蜕皮素等激素，提高性功能，延缓衰老，增强机体免疫力；
巴戟天：补肾助阳，强筋壮骨，治疗肾虚阳痿，遗精早泄，腰膝酸软。
淫羊藿：补肝肾，强筋骨，助阳养精，主治阳痿，腰膝酸软。
睾丸提取物：补肾壮阳，滋阴养精，抗疲劳，促进性腺发育，提高性功能，增强机体免疫力。
本发明的补肾壮阳速溶海肠风味调料粉，配方设计合理，将海肠粉与牡蛎、蛤、扇贝、虾等海鲜进行组合，不仅使产品的风味更加丰满，同时使营养更加丰富；海肠粉与韭菜籽粉组合，不仅能提升口感，而且能起到补肾壮阳的功效；在海肠粉中添加营养补充剂，能增强该产品的补肾壮阳功效，提高性功能，还具有抗氧化、清降自由基、提高机体免疫力、抗血栓、预防心脑血管疾病的功能；海肠粉中的调味剂，采用低钠盐配方，可减轻食用者的钠负担，预防高血压；采用低温真空干燥方法制取海肠粉，对海肠的营养及活性成份破坏少，颗粒遇水即化，食用方便；采用代糖增加甜度，减少白糖的用量，对糖尿病患者具有一定的益处；采用多种氨基酸，不仅能掩盖低钠盐的不适口感，还能使产品的营养更加丰富。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。