本发明涉及食品加工技术领域,具体的说是一种绿豆糕。
背景技术:
绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。目前市场上销售的绿豆糕由于成分搭配不合理,导致加工后的口味不受消费者的青睐,迫切需要对其成分做调整,以形成新的符合消费者口味的绿豆糕。
技术实现要素:
针对现有技术中的不足,本发明提出了一种绿豆糕。
一种绿豆糕,包括以下含量的组分:
面粉3~6kg,纯绿豆粉38~43kg,糖粉38~43kg,麻油11~13kg,水4~6kg。
将上述组分混合后拌匀,经过筛子筛分后,放入到制造绿豆糕的样板中定型,经过加热蒸透后冷却,即可包装。
本发明的有益效果是:
本发明组分搭配合理,制作成本低,制成的绿豆糕口感符合消费者口味,且富含营养物质,有助于人体健康。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面对本发明进一步阐述。
实施例一:
一种绿豆糕,包括以下含量的组分:
面粉5kg,纯绿豆粉40kg,糖粉40kg,麻油12.5kg,水5kg。
将上述组分混合后拌匀,经过筛子筛分后,放入到制造绿豆糕的样板中定型,经过加热蒸透后冷却,即可包装,方便的运输和存储。
实施例二:
一种绿豆糕,包括以下含量的组分:
面粉3kg,纯绿豆粉38kg,糖粉43kg,麻油13kg,水4kg。
将上述组分混合后拌匀,经过筛子筛分后,放入到制造绿豆糕的样板中定型,经过加热蒸透后冷却,即可包装,方便的运输和存储。
实施例三:
一种绿豆糕,包括以下含量的组分:
面粉6kg,纯绿豆粉43kg,糖粉38kg,麻油11kg,水6kg。
将上述组分混合后拌匀,经过筛子筛分后,放入到制造绿豆糕的样板中定型,经过加热蒸透后冷却,即可包装,方便的运输和存储。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。