1.一种提高苹果渣中可溶性膳食纤维含量的方法，其特征在于：加工方案为以下几个步骤：（1）苹果渣原料K2CO3溶液预浸，苹果渣原料为苹果榨汁后的残渣，苹果渣除杂，用K2CO3溶液预浸，苹果渣与K2CO3溶液充分混合，预浸结束后过滤，除去K2CO3溶液，用清水冲洗2-4次，获得预浸苹果渣；（2）蒸汽闪爆，将（1）中苹果渣去水分，放入到汽爆缸中，压力0.2-2.4 MPa，保压时间10 -180 s，然后瞬间爆破，得到爆破状态苹果渣；（3）烘干、粉碎，将蒸汽爆破得到的苹果渣烘干并且粉碎。
2.如权利要求1所述的一种提高苹果渣中可溶性膳食纤维含量的方法，其特征在于：K2CO3溶液质量分数5-20%，苹果渣与K2CO3溶液的固液比为1:4-1:20（g：mL），预浸温度20-70℃，预浸时间1-15h。
3.如权利要求1所述的一种提高苹果渣中可溶性膳食纤维含量的方法，其特征在于：K2CO3溶液预浸后苹果渣含水量为15-200%。
4.如权利要求1所述的一种提高苹果渣中可溶性膳食纤维含量的方法，其特征在于：闪爆后苹果渣经烘干，含水量控制在6%以下，粉碎的粒度20-120目。