1.一种奶酥油，其特征在于，由以下重量百分比的：精炼植物油38%-58%，食用牛油30%-50%，奶油10%，单、双甘油脂肪酸酯0.3%，丙二醇脂肪酸酯0.3%，磷脂0.4%，食用香料0.4%，山梨酸钾0.02%，丁基羟基茴香醚0.009%，二丁基羟基甲苯0.009%，β-胡萝卜素0.0055%，水0.5565%制成。
2.根据权利要求1所述的一种奶酥油，其特征在于，一种奶酥油，由以下重量百分比：精炼植物油38%，食用牛油50%，奶油10%，单、双甘油脂肪酸酯0.3%，丙二醇脂肪酸酯0.3%，磷脂0.4%，食用香料0.4%，山梨酸钾0.02%，丁基羟基茴香醚0.009%，二丁基羟基甲苯0.009%，β-胡萝卜素0.0055%，水0.5565%制成。
3.根据权利要求1所述的一种奶酥油,其特征在于，由以下重量百分比：精炼植物油48%，食用牛油40%，奶油10%，单、双甘油脂肪酸酯0.3%，丙二醇脂肪酸酯0.3%，磷脂0.4%，食用香料0.4%，山梨酸钾0.02%，丁基羟基茴香醚0.009%，二丁基羟基甲苯0.009%，β-胡萝卜素0.0055%，水0.5565%制成。
4.根据权利要求1所述的一种奶酥油, 由以下重量百分比：精炼植物油58%，食用牛油30%，奶油10%，单、双甘油脂肪酸酯0.3%，丙二醇脂肪酸酯0.3%，磷脂0.4%，食用香料0.4%，山梨酸钾0.02%，丁基羟基茴香醚0.009%，二丁基羟基甲苯0.009%，β-胡萝卜素0.0055%，水0.5565%制成。
5.根据权利要求1所述的一种奶酥油的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成：
（1）乳化：将食用牛油，精炼植物油，奶油混合为原料油并加热至65℃-70℃进入乳化罐，将单双甘油脂肪酸酯，丙二醇脂肪酸酯，磷脂，食用香料，丁基羟基茴香醚，二丁基羟基甲苯，β-胡萝卜素的油溶性添加剂与原料油混合均匀并充分搅拌，将山梨酸钾，的水溶性添加剂加入水中混合均匀并在70℃-75℃的温度下充分搅拌，将混合好的原料油，油溶性添加剂，水，水溶性添加剂加入乳化罐在2000-3000r/min的速度下搅拌30-40min;
（2）杀菌：将混合后的乳化液升温至72℃-75℃，15-20s后降温至60-65℃由高压柱塞泵压入管道式刮板换热器;
（3）急冷：使用管道式刮板换热器冷却将杀菌后乳化液冷却至22-27℃，送入捏合机;
（4）捏合：将进入捏合机中的乳化液升高温度至25-32℃，乳化液中所含的β′晶型物为总量的70%-80%;
（5）包装：将捏合后的奶酥油，送往包装机进行填充包装，包装后的成品放置于20-30℃的恒温库，熟化24h，出库。