一种番石榴果酱粉的制作方法

文档序号:14100255阅读:353来源:国知局

本发明属食品加工领域,涉及一种果酱粉,尤其是一种番石榴果酱粉。



背景技术:

番石榴原产南美洲。中国华南各地栽培,常见有逸为野生种,北达四川西南部的安宁河谷,生于荒地或低丘陵上;果供食用;叶含挥发油及鞣质等,供药用,有止痢、止血、健胃等功效;叶经煮沸去掉鞣质,晒干作茶叶用,味甘,有清热作用。番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心较少无籽,常吃可以补充人体所缺乏的营养成分,可以强身健体提高身体素质。比起苹果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。番石榴还广泛应用于食品加工业,主要目的就是为了增加食品维生素c的含量,使食品的营养得以强化和提高。番石榴本身富含丰富的营养成分,其中蛋白质和维他命c的含量尤其的高,另外还含有维生素a、b以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。



技术实现要素:

本发明的目的在于提供一种番石榴果酱粉,其各组分的重量百分比如下:白砂糖40-50份、葡萄糖30-40份、果葡糖浆20-30份、番石榴粉10-20份、番石榴浓缩汁15-30份,安赛蜜0.15-0.3份,阿斯巴甜0.05-0.15份,甜蜜素0.4-0.8份,食盐0.08-0.15份,柠檬酸1-3份,柠檬酸钠0.2-0.6份,黄原胶1-1.5份,落日红0.02-0.06份,落叶黄0.01-0.02份、葡萄糖0.3-0.45份、食品用香精0.5-0.6份。

具体实施方式

实施例1:

一种番石榴果酱粉,其各组分的重量百分比如下:白砂糖40-50份、葡萄糖30-40份、果葡糖浆20-30份、番石榴粉10-20份、番石榴浓缩汁15-30份,安赛蜜0.15-0.3份,阿斯巴甜0.05-0.15份,甜蜜素0.4-0.8份,食盐0.08-0.15份,柠檬酸1-3份,柠檬酸钠0.2-0.6份,黄原胶1-1.5份,落日红0.02-0.06份,落叶黄0.01-0.02份、葡萄糖0.3-0.45份、食品用香精0.5-0.6份。

实施例2:

一种番石榴果酱粉,其各组分的重量百分比如下:白砂糖40份、葡萄糖30份、果葡糖浆20份、番石榴粉10份、番石榴浓缩汁15份,安赛蜜0.15份,阿斯巴甜0.05份,甜蜜素0.4份,食盐0.08份,柠檬酸1份,柠檬酸钠0.2份,黄原胶1份,落日红0.02份,落叶黄0.01份、葡萄糖0.3份、食品用香精0.5份。

实施例3:

一种番石榴果酱粉,其各组分的重量百分比如下:白砂糖50份、葡萄糖40份、果葡糖浆30份、番石榴粉20份、番石榴浓缩汁20份,安赛蜜0.2份,阿斯巴甜0.1份,甜蜜素0.5份,食盐0.12份,柠檬酸3份,柠檬酸钠0.4份,黄原胶1.2份,落日红0.03份,落叶黄0.02份、葡萄糖0.35份、食品用香精0.5份。



技术特征:

技术总结
本发明公开一种番石榴果酱粉,其各组分的重量百分比如下:白砂糖40‑50份、葡萄糖30‑40份、果葡糖浆20‑30份、番石榴粉10‑20份、番石榴浓缩汁15‑30份,安赛蜜0.15‑0.3份,阿斯巴甜0.05‑0.15份,甜蜜素0.4‑0.8份,食盐0.08‑0.15份,柠檬酸1‑3份,柠檬酸钠0.2‑0.6份,黄原胶1‑1.5份,落日红0.02‑0.06份,落叶黄0.01‑0.02份、葡萄糖0.3‑0.45份、食品用香精0.5‑0.6份。

技术研发人员:不公告发明人
受保护的技术使用者:天长市地震办公室
技术研发日:2016.09.30
技术公布日:2018.04.06
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