本发明涉及茶叶加工领域，特别是涉及一种榆树叶茶及其制备方法。
背景技术：
榆树叶为落叶乔木榆树的叶子，榆树在中国的东北和华北地区较为常见，是各地农村绿化环境的常见树木。榆树叶采收以后可以食用，也可以入药，具有药用价值，可以安神健脾、利水消肿、止血等功效。
由于榆树叶具有上述优点，一直以来人们对榆树叶有各种应用，如将榆树叶加玉米面或其他粮食烹饪后食用，也有晒干后泡水饮用，但将榆树叶直接晒干泡水口感欠佳，对部分消费者来说难以下咽，因此，亟需一种能让更多消费者接受，具有良好口感的，且方便冲泡饮用的榆树叶茶及其制备方法。
技术实现要素：
基于此，有必要针对上述问题，提供一种榆树叶茶及其制备方法。
具体技术方案如下：
一种榆树叶茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘鲜榆树叶，去除杂质，洗净，晾干；
(2)在120～130℃下蒸青40秒到1分钟，得蒸青叶，迅速摊凉至室温；
(3)在100～110℃的温度下烘干至含水量为65％，得初烘叶；
(4)将所述初烘叶揉捻6～10分钟，得揉捻叶；
(5)将所述揉捻叶装模，压制成型；
(6)在75～85℃下烘至足干，即得。
在其中一些实施例中，所述步骤(2)为在123～127℃下蒸青45秒到55秒，得蒸青叶。
在其中一些实施例中，所述步骤(3)中的烘干时间为1～3分钟。
在其中一些实施例中，所述步骤(4)中的揉捻工序为先空揉2.5～3.5分钟，轻压1.5～2.5分钟，再中压2～4分钟。
在其中一些实施例中，所述步骤(5)中的装模为将每7～10克所述揉捻叶装至球形或方形模中。
在其中一些实施例中，所述步骤(6)中的烘干温度为78～82℃。
在其中一些实施例中，所述步骤(3)中揉捻叶成条率≥75％，细胞破损率达45～65％。
本发明还公开一种上述制备方法所得榆树叶茶。
本发明相较现有技术的优点以及有益效果为：
本发明针对榆树叶的原料特性，通过大量研究得出一种适用榆树叶原料的茶叶制备方法。本发明通过优选最佳的工艺步骤以及技术参数，特别是将蒸青的温度控制在120～130℃，蒸青时间控制在40秒到1分钟，以及最终烘干温度控制在75～85℃，并配合其他步骤以及技术参数，所得榆树叶茶汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，且浸泡方便，每次浸泡一枚压制好的茶块即可。
具体实施方式
以下通过实施例进一步说明本发明。
实施例1
一种榆树叶茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘鲜榆树叶，去除杂质，洗净，晾干；
(2)在125℃下蒸青50秒，得蒸青叶，迅速摊凉至室温，可防止蒸青叶发黄；
(3)在105℃的温度下烘2分钟至含水量为65％，得初烘叶；
(4)将初烘叶进行揉捻，得揉捻叶，具体揉捻工序如下：以投叶至平揉桶上沿为准，装叶要求平稍压紧；先空揉(即使揉盖稍接初烘叶，不施加压力)3min，轻压(即转动控制揉盖升降的手轮，使得初烘叶轻度挤压)2min，再中压(即转动手轮，使揉盖下降至刻度的一半，或揉盘上稍有泡沫出现)3min(上述空揉、轻压、中压、重压的含义均为本领域常规含义)；揉捻要求成条率75％以上，细胞破损率达45～65％；
(5)将每7～10克揉捻叶装至球形或方形模中，压制成型；
(6)在80℃下烘至足干，即得。
实施例2
一种榆树叶茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘鲜榆树叶，去除杂质，洗净，晾干；
(2)在123℃下蒸青55秒，得蒸青叶，迅速摊凉至室温，可防止蒸青叶发黄；
(3)在110℃的温度下烘1分钟至含水量为65％，得初烘叶；
(4)将初烘叶进行揉捻，得揉捻叶，具体揉捻工序如下：以投叶至平揉桶上沿为准，装叶要求平稍压紧；先空揉(即使揉盖稍接初烘叶，不施加压力)2.5min，轻压(即转动控制揉盖升降的手轮，使得初烘叶轻度挤压)1.5min，再中压(即转动手轮，使揉盖下降至刻度的一半，或揉盘上稍有泡沫出现)2min；揉捻要求成条率75％以上，细胞破损率达45～65％；
(5)将每7～10克揉捻叶装至球形或方形模中，压制成型；
(6)在78℃下烘至足干，即得。
实施例3
一种榆树叶茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘鲜榆树叶，去除杂质，洗净，晾干；
(2)在127℃下蒸青45秒，得蒸青叶，迅速摊凉至室温，可防止蒸青叶发黄；
(3)在100℃的温度下烘3分钟至含水量为65％，得初烘叶；
(4)将初烘叶进行揉捻，得揉捻叶，具体揉捻工序如下：以投叶至平揉桶上沿为准，装叶要求平稍压紧；先空揉(即使揉盖稍接初烘叶，不施加压力)3.5min，轻压(即转动控制揉盖升降的手轮，使得初烘叶轻度挤压)2.5min，再中压(即转动手轮，使揉盖下降至刻度的一半，或揉盘上稍有泡沫出现)4min；揉捻要求成条率75％以上，细胞破损率达45～65％；
(5)将每7～10克揉捻叶装至球形或方形模中，压制成型；
(6)在82℃下烘至足干，即得。
实施例4
一种榆树叶茶的制备方法，包括以下步骤：
(1)采摘鲜榆树叶，去除杂质，洗净，晾干；
(2)在126℃下蒸青1分钟，得蒸青叶，迅速摊凉至室温，可防止蒸青叶发黄；
(3)在105℃的温度下烘2分钟至含水量为65％，得初烘叶；
(4)将初烘叶进行揉捻，得揉捻叶，具体揉捻工序如下：以投叶至平揉桶上沿为准，装叶要求平稍压紧；先空揉(即使揉盖稍接初烘叶，不施加压力)3min，轻压(即转动控制揉盖升降的手轮，使得初烘叶轻度挤压)2min，再中压(即转动手轮，使揉盖下降至刻度的一半，或揉盘上稍有泡沫出现)3min；揉捻要求成条率75％以上，细胞破损率达45～65％；
(5)将每7～10克揉捻叶装至球形或方形模中，压制成型；
(6)在80℃下烘至足干，即得。
对比例1
一种榆树叶茶的制备方法，与实施例1基本相同，区别在于步骤(2)中的蒸青温度为110℃，蒸青时间为1.5分钟。
对比例2
一种榆树叶茶的制备方法，与实施例1基本相同，区别在于步骤(2)中的蒸青温度为135℃，蒸青时间为35秒。
对比例3
一种榆树叶茶的制备方法，与实施例1基本相同，区别在于步骤(6)中的烘干温度为90℃。
对比例4
一种榆树叶茶的制备方法，与实施例1基本相同，区别在于步骤(6)中的烘干温度为70℃。
取实施例1～4以及对比例1～4所得榆树叶茶进行感官评审，参考SN/T0917-2000进出口茶叶品质感官审评方法，DB33/T303-2001优质茶评选技术规范，用茶量为一枚榆树叶茶(3～5克)，茶水比为1：50，浸泡时间5分钟。
表1实施例1～4以及对比例1～4所得榆树叶茶感官评审结果
由表1可知，实施例所得榆树叶茶品质较对比例好。
以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。