1.一种酸奶冰淇淋，其特征在于，由下述重量份的原料制备而成：水60-65份、全脂奶粉8-14份、棕榈油1-5份、蔗糖12-18份、酸奶粉1-5份、乳酸0.2-0.9份、乳化剂0.05-0.5份、稳定剂0.2-0.9份。
所述的乳化剂由大豆卵磷脂、三硬脂酸甘油酯、单硬脂酸丙二醇酯混合而成，所述大豆卵磷脂、三硬脂酸甘油酯、单硬脂酸丙二醇酯的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。
所述的稳定剂由羧甲基纤维素钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶混合而成，所述羧甲基纤维素钠、三聚磷酸钠、瓜尔胶的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。