本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种养胃补血保健饮品制备方法。
背景技术：
中医认为，胃病三分治七分养，尽管胃病的成因各异、症状也有区别，但普遍来看胃病的病程较长，在对症治疗的同时需要充分的调理与养护。此外，中医研究发现，体质虚弱人群易同时出现胃弱、血虚等症状，因此在食疗保健层面可以同时加以进补。
现代中医研究表明，粳米、红枣、莲子、黄精等食材具有确切的养胃功效，而芝麻、猪肝、桂圆、黑豆等食材补血作用突出，也就是说，从食疗角度来看可选择的食材范围较宽。然而，为了获得更好的疗效，选择何种食材类别，采用何种配比方式仍需要进一步探索；此外，传统烹饪方式加热温度较高，易破坏食材中的功效性蛋白、多糖等物质结构，而如果不进行加热则口感较差，甚至难以食用，因此此类功效性食品在制备方法层面应当进行针对性设计；另一方面，由于食材中功效性成分并不明确，因此为提升吸收效率在制备环节应当尽可能释放其胞内物质。综上所述，在开发具有养胃、补血功效的食品过程中，为同时保证疗效与口感，需要进行创新性设计，而现有技术的制备方法在上述方面存在明显的不足。
技术实现要素：
本发明旨在针对现有技术的技术缺陷，提供一种养胃补血保健饮品制备方法，以解决现有技术的相关制备方法所制得的食品，保健功效不佳的技术问题。
本发明要解决的另一技术问题是现有技术的相关制备方法所制得的食品，其功效成分不易吸收。
本发明要解决的再一技术问题是现有技术的相关制备方法所制得的食品，其口味不佳。
为实现以上技术目的本发明采用以下技术方案：
一种养胃补血保健饮品制备方法，该制备方法的原料包括枳椇子、当归、乌梅、红枣、红茶，该制备方法包括以下步骤：
1)取配方量的枳椇子榨汁，而后过滤取滤液；
2)取配方量的当归粉末，煎煮后过滤，取滤液；
3)取配方量的乌梅、红枣和红茶，加水混合后于92～98℃熬制25～35min，而后过滤取滤液；
4)将步骤1)所述滤液、步骤2)所述滤液、步骤3)所述滤液混合，而后经磁化过滤器过滤，取滤液即为粗产物；
5)将步骤4)所述粗产物在55～65℃条件下均质；
6)将步骤5)均质后的产物灭菌，即得到本发明所述养胃补血保健饮品。
作为优选，步骤2)所述的煎煮包括以下操作：将茯苓粉与水按1:(1～3)(w/w)的比例混合，而后煎煮15～25min。
作为优选，步骤2)中过滤介质的孔径为300目。
作为优选，步骤3)中水的加入量是乌梅、红枣、红茶三者总质量的1～1.5倍
作为优选，步骤3)中过滤介质的孔径为200目。
作为优选，步骤4)中磁化过滤器过滤的操作条件如下：磁力棒表磁10000Gs，工作温度100℃，滤膜精度为2μm。
作为优选，步骤5)所述的均质，是利用均质机处理2次。
作为优选，步骤6)所述的灭菌是巴氏灭菌。
作为优选，枳椇子、当归、乌梅、红枣、红茶五者的质量比为1:1:0.5:1:0.8。
作为优选，所述原料还包括木糖醇，所述木糖醇是在步骤4)均质前加入粗产物的。
作为优选，步骤5)结束后先进行灌装，而后再灭菌。
在以上技术方案中，所述当归是干燥后的粉末状物料，可自市面购得也可自行制备；所述枳椇子、乌梅、红枣、红茶均为新鲜成分，亦可自市面购得；所述均质是使悬浮液(或乳化液)体系中的分散物微粒化、均匀化的处理过程，可以依据本技术领域的常规方法实现，例如通过均质机处理。
从中医角度看，枳椇子果实有健胃、补血的功效。当归可调经活血当归气轻而辛，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，对月经不调、痛经、血虚闭经等病证有较好疗效，被古人称为“妇科圣药”。红茶由茶叶发酵烘制而成，对胃有刺激作用的茶多酚在氧化酶的作用下发生氧化反应，含量减少。茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化。经常饮用加糖的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。将枳椇子、当归等与中国源远流长的茶文化相结合，制成枳椇子当归红茶饮，既提神醒脑，又实现了药食同源的目的。乌梅、红枣也是常见的女性滋补佳品。
在此基础上，本发明对食材先后进行加热、匀浆处理，过滤后舍弃滤渣，以滤液作为食用部分，从而降低了大量食材渣滓对口感的影响；由于采用了适当的加热条件，能够在降低生鲜食材腥味的基础上保证其功效成分得到尽可能保留；而充分的匀浆处理能促进胞内成分释放，从而提升了产品中功效成分的水平。此外，本发明设置了独立的磁化过滤步骤，经磁化的滤液富含植物小分子团，更便于人体吸收，进一步增强了饮品的功效。本发明以创新性的技术改进实现了优越的技术效果，所制备的饮品口感良好、养胃补血功效突出，具有良好的市场前景。
具体实施方式
以下将对本发明的具体实施方式进行详细描述。为了避免过多不必要的细节，在以下实施例中对属于公知的结构或功能将不进行详细描述。除有定义外，以下实施例中所用的技术和科学术语具有与本发明所属领域技术人员普遍理解的相同含义。
实施例1
原料配方：枳椇子、当归各200Kg，乌梅50Kg，红枣200Kg，红茶80Kg。据此制备养胃补血、平肝熄风保健饮品——枳椇子当归乌梅红枣红茶饮，步骤如下：
(一)制备枳椇子原液：将枳椇子200Kg清洗、榨汁，过滤得到原液备用；
(二)制备当归原液：
(1)清洗：当归的挑选和清洗；
(2)研磨：当归的研磨、捻揉成粉；
(3)熬制：当归200Kg，加水400Kg，煎煮20分钟，冷却备用；
(4)过滤：用300目的过滤网过滤，过滤后，滤渣排出；
(三)乌梅红枣红茶预处理：
(1)清洗：将乌梅、红枣清洗干净；
(2)熬制：混合乌梅50Kg，红枣200Kg与红茶80Kg，加水400Kg，95℃下熬制30分钟；
(3)过滤：用200目的过滤网过滤，舍弃滤渣，得到的原液备用；
(四)混合磁化：混合枳椇子当归乌梅红枣红茶饮原液，经过磁化过滤器3次磁化过滤，磁力棒表磁10000Gs，工作温度100℃，滤膜精度为2μm；
(五)调配：将经磁化处理后的混合原液与木糖醇混合；
(六)均质：再将混合调配液在60℃的温度下均质2次；
(七)灌装：将均质后的饮料进行透明玻璃瓶或者利乐灌装；
(八)灭菌：将灌装好的饮料进行巴氏灭菌以充分保留风味及营养活性成分。获得550ml/瓶和350ml/利乐枕的枳椇子当归乌梅红枣红茶保健饮料。每日早餐服食一枕或中午服食一瓶，服用者补血活血效果明显，适用于月经不调、痛经等女性饮用。
实施例2
除原料配方为：枳椇子200Kg，当归300Kg，乌梅40Kg，红枣200Kg，红茶80Kg，生产方法与实施例一相同，获得550ml/瓶和350ml/利乐枕的枳椇子当归乌梅红枣红茶保健饮料，每日早餐服食一枕或中午服食一瓶，服用者养胃平肝效果较明显，适用于胃部不适人群使用。
实施例3
除原料配方为：枳椇子300Kg，当归200Kg，乌梅50Kg，红枣200Kg，红茶100Kg，生产方法与实施例一相同，获得550ml/瓶或350ml/利乐枕的枳椇子当归乌梅红枣红茶保健饮料，每日早餐服食一枕或中午服食一瓶，服用者提神、健胃、活血效果较明显，适用于长期用脑、作息不规律、食欲不振的人群服用。实施例4
一种养胃补血保健饮品制备方法，该制备方法的原料包括枳椇子、当归、乌梅、红枣、红茶，该制备方法包括以下步骤：
1)取配方量的枳椇子榨汁，而后过滤取滤液；
2)取配方量的当归粉末，煎煮后过滤，取滤液；
3)取配方量的乌梅、红枣和红茶，加水混合后于92℃熬制25min，而后过滤取滤液；
4)将步骤1)所述滤液、步骤2)所述滤液、步骤3)所述滤液混合，而后经磁化过滤器过滤，取滤液即为粗产物；
5)将步骤4)所述粗产物在55℃条件下均质；
6)将步骤5)均质后的产物灭菌，即得到本发明所述养胃补血保健饮品。
在以上技术方案的基础上，满足以下条件：
步骤2)所述的煎煮包括以下操作：将茯苓粉与水按1:1(w/w)的比例混合，而后煎煮15min。
步骤2)中过滤介质的孔径为300目。
步骤3)中水的加入量是乌梅、红枣、红茶三者总质量的1倍
步骤3)中过滤介质的孔径为200目。
步骤4)中磁化过滤器过滤的操作条件如下：磁力棒表磁10000Gs，工作温度100℃，滤膜精度为2μm。
步骤5)所述的均质，是利用均质机处理2次。
步骤6)所述的灭菌是巴氏灭菌。
枳椇子、当归、乌梅、红枣、红茶五者的质量比为1:1:0.5:1:0.8。
所述原料还包括木糖醇，所述木糖醇是在步骤4)均质前加入粗产物的。
实施例5
一种养胃补血保健饮品制备方法，该制备方法的原料包括枳椇子、当归、乌梅、红枣、红茶，该制备方法包括以下步骤：
1)取配方量的枳椇子榨汁，而后过滤取滤液；
2)取配方量的当归粉末，煎煮后过滤，取滤液；
3)取配方量的乌梅、红枣和红茶，加水混合后于98℃熬制35min，而后过滤取滤液；
4)将步骤1)所述滤液、步骤2)所述滤液、步骤3)所述滤液混合，而后经磁化过滤器过滤，取滤液即为粗产物；
5)将步骤4)所述粗产物在65℃条件下均质；
6)将步骤5)均质后的产物灭菌，即得到本发明所述养胃补血保健饮品。
在以上技术方案的基础上，满足以下条件：
步骤2)所述的煎煮包括以下操作：将茯苓粉与水按1:3(w/w)的比例混合，而后煎煮25min。
步骤3)中水的加入量是乌梅、红枣、红茶三者总质量的1.5倍
步骤4)中磁化过滤器过滤的操作条件如下：磁力棒表磁10000Gs，工作温度100℃，滤膜精度为2μm。
步骤5)所述的均质，是利用均质机处理2次。
步骤6)所述的灭菌是巴氏灭菌。
实施例6
一种养胃补血保健饮品制备方法，该制备方法的原料包括枳椇子、当归、乌梅、红枣、红茶，该制备方法包括以下步骤：
1)取配方量的枳椇子榨汁，而后过滤取滤液；
2)取配方量的当归粉末，煎煮后过滤，取滤液；
3)取配方量的乌梅、红枣和红茶，加水混合后于95℃熬制20min，而后过滤取滤液；
4)将步骤1)所述滤液、步骤2)所述滤液、步骤3)所述滤液混合，而后经磁化过滤器过滤，取滤液即为粗产物；
5)将步骤4)所述粗产物在60℃条件下均质；
6)将步骤5)均质后的产物灭菌，即得到本发明所述养胃补血保健饮品。
以上对本发明的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明。凡在本发明的申请范围内所做的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。