一种菌陈植物饮品pet瓶灌装饮料生产工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及瓶装饮料灌装工艺，具体的涉及一种菌陈植物饮品PET瓶灌装饮料生产工艺。
【背景技术】
[0002]植物饮料，指的是以植物或植物抽提物为原料如非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等经加工或发酵制成的饮料制品。由于工艺及配方的限制，现有的植物饮品一般只能采集植物的汁液进行合成，制造植物类饮品，至今为止，市场上还没有添加茵陈的植物饮品。
[0003]另一方面，由于PET瓶灌装饮料除菌工艺的限制，市场上还没有瓶装的菌陈植物饮料出售，不方便人们经常饮用，对菌陈植物饮料的发展造成了一定限制。
【发明内容】
[0004]本发明为了上述提到的现有的植物饮品存在的缺点，提供一种含有茵陈的茵陈植物饮品PET瓶灌装饮料生产工艺，其包含有茵陈，并且利用灭菌工艺，生产成为PET瓶装饮料，供人们随时饮用，不仅口感好，更能促进人体的消化吸收，长期饮用，有利于人们的身体健康。
[0005]具体的，本发明提供一种菌陈植物饮品PET瓶灌装饮料生产工艺，其包括以下步骤:
[0006]I)将重量百分比为3.2-4.0%的茵陈和重量百分比为0.8_1.0 %的大枣清洗后，与纯净水一起放入提取罐中，进行提取，得到滤液A，在提取罐中的反应时间为50-70分钟，提取温度为95-100度；
[0007]2)将重量百分比为2.8-3.5%的白砂糖和重量百分比为0.2-0.4%的蜂蜜放入高温剪切罐中进行调配化糖，得到糖浆B ;
[0008]3)将滤液A、糖浆B以及纯净水放进调配缸内加热，并加入重量百分比为的
0.3-0.5%木糖醇、重量百分比为0.02-0.025%的甜蜜素以及重量百分比为0.009-0.012%的柠檬酸进行调配，得到溶液D，所述加热温度为80-90度；
[0009]4)将溶液D放入过滤器内进行过滤得到饮料，所述过滤器为钛金属微孔过滤器，所述钛金属微孔过滤器的滤径为0.2-0.25um ；
[0010]5)采用超高温瞬时灭菌工艺对得到的饮料进行灭菌，所述超高温瞬时灭菌工艺的灭菌温度为135-140度，灭菌时间为4-5s ；
[0011]6)利用PET瓶三合一灌装机对灭菌后的饮料进行灌装，灌装温度为85-90度，灌装完成后，对PET瓶进行喷淋灭菌处理，灭菌温度为85-92度，灭菌时间为50min，灭菌完成后进行包装、出库。
[0012]优选的，步骤3进一步包括将深井水经石英砂以及活性炭进行过滤后，再进行双极反渗透处理，得到纯净水，双极反渗透处理的电导率为3.5-5.5us/cm。
[0013]优选的，步骤6进一步包括以下步骤:
[0014]Al)对PET瓶、盖进行消毒，并利用臭氧紫外线进行灭菌，灭菌时间为30min ；
[0015]A2)利用PET瓶三合一灌装机对灭菌后的饮料进行灌装，灌装后灯检、喷码，灌装温度为85-90度，并先进行倒瓶灭菌，后进行喷淋灭菌；
[0016]A3)灭囷完成后进彳丁包装、出厂成品检验及成品入库。
[0017]一种由上述制备方法得到的茵陈植物饮品，其包括以下组分:茵陈、大枣、纯净水、白砂糖、蜂蜜、木糖醇、甜蜜素、柠檬酸以及水，各组分的重量百分比如下:茵陈3.2-4.0%、大枣 0.8-1.0%、白砂糖 2.8-3.5%、木糖醇 0.3-0.5%、蜂蜜 0.2-0.4%、甜蜜素
0.02-0.025%以及柠檬酸0.009-0.012%，其余为纯净水。所述茵陈为干茵陈。所述大枣为干大事。
[0018]本发明在植物饮品中添加了茵陈，并且采用多次试验确定配方中各成分的比例，口感较佳，老少皆宜，使用高温剪切罐调配化糖技术，使饮料调配后口味更为纯正。茵陈有显著利胆作用，并有解热、保肝、抗肿瘤和降压等作用，使得不仅口感好，更能促进人体的消化吸收，生产成为PET瓶装饮料，供人们随时饮用，不仅口感好，更能促进人体的消化吸收，长期饮用，有利于人们的身体健康。
【附图说明】
[0019]图1为本发明的工艺流程图；
【具体实施方式】
[0020]下面结合具体实施例及附图对本发明做进一步解释:
[0021]如图1所示，本发明为了上述提到的现有的植物饮品存在的缺点，提供一种含有茵陈的茵陈植物饮品PET瓶灌装饮料生产工艺，其包含有茵陈，并且利用灭菌工艺，生产成为PET瓶装饮料，供人们随时饮用，不仅口感好，更能促进人体的消化吸收，长期饮用，有利于人们的身体健康。
[0022]具体的，本发明提供一种菌陈植物饮品PET瓶灌装饮料生产工艺，其包括以下步骤:
[0023]I)将重量百分比为3.2-4.0%的茵陈和重量百分比为0.8_1.0 %的大枣清洗后，与纯净水一起放入提取罐中，进行提取，得到滤液A，在提取罐中的反应时间为50-70分钟，提取温度为95-100度；
[0024]2)将重量百分比为2.8-3.5%的白砂糖和重量百分比为0.2-0.4%的蜂蜜放入高温剪切罐中进行调配化糖，得到糖浆B ;
[0025]3)将滤液A、糖浆B以及纯净水放进调配缸内加热，并加入重量百分比为的
0.3-0.5%木糖醇、重量百分比为0.02-0.025%的甜蜜素以及重量百分比为0.009-0.012%的柠檬酸进行调配，得到溶液D，所述加热温度为80-90度；
[0026]4)将溶液D放入过滤器内进行过滤得到饮料，所述过滤器为钛金属微孔过滤器，所述钛金属微孔过滤器的滤径为0.2-0.25um ；
[0027]5)采用超高温瞬时灭菌工艺对得到的饮料进行灭菌，所述超高温瞬时灭菌工艺的灭菌温度为135-140度，灭菌时间为4-5s ；
[0028]6)利用PET瓶三合一灌装机对灭菌后的饮料进行灌装，灌装温度为85-90度，灌装完成后，对PET瓶进行喷淋灭菌处理，灭菌温度为85-92度，灭菌时间为50min，灭菌完成后进行包装、出库。
[0029]优选的，步骤3进一步包括将深井水经石英砂以及活性炭进行过滤后，再进行双极反渗透处理，得到纯净水，双极反渗透处理的电导率为3.5-5.5us/cm。
[0030]优选的，步骤6进一步包括以下步骤:
[0031]Al)对PET瓶、盖进行消毒，并利用臭氧紫外线进行灭菌，灭菌时间为30min ；
[0032]A2)利用PET瓶三合一灌装机对灭菌后的饮料进行灌装，灌装后灯检、喷码，灌装温度为85-90度，并先进行倒瓶灭菌，后进行喷淋灭菌；
[0033]A3)灭囷完成后进彳丁包装、出厂成品检验及成品入库。
[0034]一种由上述制备方法得到的茵陈植物饮品，其包括以下组分:茵陈、大枣、纯净水、白砂糖、蜂蜜、木糖醇、甜蜜素、柠檬酸以及水，各组分的重量百分比如下:茵陈
3.2-4.0%、大枣 0.8-1.0%、白砂糖 2.8-3.5%、木糖醇 0.3-0.5%、蜂蜜 0.2-0.4%、甜蜜素
0.02-0.025%以及柠檬酸0.009-0.012%，其余为纯净水。所述茵陈为干茵陈。所述大枣为干大枣。
[0035]具体实施例1
[0036]一种茵陈植物饮品，其包括以下组分:茵陈、大枣、纯净水、白砂糖、蜂蜜、木糖醇、甜蜜素、柠檬酸以及水，各组分的重量百分比如下:茵陈3.2%、大枣0.8%、白砂糖2.8%、蜂蜜0.2 %、木糖醇0.3 %、甜蜜素0.02 %以及柠檬酸0.009 %，其余为纯净水。
[0037]本实施例中，所得菌陈植物饮品含糖量较低，清淡爽口，茵陈和大枣的复合香味清新。
[0038]具体实施例2
[0039]本发明提供一种菌陈植物饮品，其包括以下组分:茵陈、大事、纯净水、白砂糖、蜂蜜、木糖醇、甜蜜素、柠檬酸以及水，各组分的重量百分比如下:茵陈4.0%、大枣0.8%、白砂糖3.5 %、蜂蜜0.2 %、木糖醇0.5 %、甜蜜素0.025 %以及柠檬酸0.009 %，其余为纯净水。
[0040]本实施例中各组分比例得到的菌陈植物饮品，甜味醇厚，茵陈香味浓郁突出，回味悠长。
[0041]本发明在植物饮品中添加了茵陈，并且采用多次试验确定配方中各成分的比例，口感较佳，老少皆宜，使用高温剪切罐调配化糖技术，使饮料调配后口味更为纯正。茵陈有显著利胆作用，并有解热、保肝、抗肿瘤和降压等作用，使得不仅口感好，更能促进人体的消化吸收，生产成为PET瓶装饮料，供人们随时饮用，不仅口感好，更能促进人体的消化吸收，长期饮用，有利于人们的身体健康。
[0042]最后应说明的是:以上所述的各实施例仅用于说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或全部技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围。
【主权项】
1.一种菌陈植物饮品PET瓶灌装饮料生产工艺，其特征在于:其包括以下步骤: 1)将重量百分比为3.2-4.0%的茵陈和重量百分比为0.8-1.0%的大枣清洗后，与纯净水一起放入提取罐中，进行提取，得到滤液A，在提取罐中的反应时间为50-70分钟，提取温度为95-100度； 2)将重量百分比为2.8-3.5%的白砂糖和重量百分比为0.2-0.4%的蜂蜜放入高温剪切罐中进行调配化糖，得到糖浆B ; 3)将滤液A、糖浆B以及纯净水放进调配缸内加热，并加入重量百分比为的0.3-0.5%木糖醇、重量百分比为0.02-0.025%的甜蜜素以及重量百分比为0.009-0.012%的柠檬酸进行调配，得到溶液D，所述加热温度为80-90度； 4)将溶液D放入过滤器内进行过滤得到饮料，所述过滤器为钛金属微孔过滤器，所述钛金属微孔过滤器的滤径为0.2-0.25um ； 5)采用超高温瞬时灭菌工艺对得到的饮料进行灭菌，所述超高温瞬时灭菌工艺的灭菌温度为135-140度，灭菌时间为4-5s ； 6)利用PET瓶三合一灌装机对灭菌后的饮料进行灌装，灌装温度为85-90度，灌装完成后，对PET瓶进行喷淋灭菌处理，灭菌温度为85-92度，灭菌时间为50min，灭菌完成后进行包装、出库。2.根据权利要求1所述的菌陈植物饮品PET瓶灌装饮料生产工艺，其特征在于:步骤3进一步包括将深井水经石英砂以及活性炭进行过滤后，再进行双极反渗透处理，得到纯净水，双极反渗透处理的电导率为3.5-5.5us/cm。3.根据权利要求1所述的菌陈植物饮品PET瓶灌装饮料生产工艺，其特征在于:步骤6进一步包括以下步骤: Al)对PET瓶、盖进行消毒，并利用臭氧紫外线进行灭菌，灭菌时间为30min ； A2)利用PET瓶三合一灌装机对灭菌后的饮料进行灌装，灌装后灯检、喷码，灌装温度为85-90度，并先进行倒瓶灭菌，后进行喷淋灭菌； A3)灭菌完成后进行包装、出厂成品检验及成品入库。
【专利摘要】一种菌陈植物饮品PET瓶灌装饮料生产工艺，其特征在于：其包括以下步骤：1)将重量百分比为3.2-4.0％的茵陈和重量百分比为0.8-1.0％的大枣清洗后，与纯净水一起放入提取罐中，进行提取，得到滤液A，2)将重量百分比为2.8-3.5％的白砂糖和重量百分比为0.2-0.4％的蜂蜜放入高温剪切罐中进行调配化糖，得到糖浆B；3)进行调配；4)将溶液D放入过滤器内进行过滤得到饮料5)采用超高温瞬时灭菌工艺对得到的饮料进行灭菌；6)利用PET瓶三合一灌装机对灭菌后的饮料进行灌装，灌装完成后，对PET瓶进行喷淋灭菌处理灭菌完成后进行包装、出库。
【IPC分类】A23L2/38
【公开号】CN105520014
【申请号】CN201410516080
【发明人】朱常合, 韦占杰
【申请人】洛阳人康食品有限公司
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2014年9月29日