技术总结
本发明公开了一种黑蒜山楂糕制备方法，包括以下步骤：A、准备原料：山楂、黑蒜酱、黑蒜粉、白糖、茯苓、陈皮、白兰花叶、石斛、明矾；B、将山楂进行清洗干净，阴干；C、将步骤B中阴干的山楂去核后，打碎成泥；D、将黑蒜粉、茯苓、陈皮、白兰花叶、石斛加热后得提取液；E、将步骤C中打碎成泥的山楂、步骤A中的黑蒜酱和白糖、步骤D中的提取液与重量份为10‑20份的水混合；F、将步骤E中的混合物进行熬煮，得熬煮混合物；G、将步骤F中的熬煮混合物冷却直至凝结成块；H、将凝结成块的混合物进行分切包装得黑蒜山楂糕。本发明制作黑蒜山楂糕的操作简单，所得黑蒜山楂糕的口感好，不仅能够满足人们对山楂糕的追求，还能够具有养生的效果。
技术研发人员：张黎明;兰玲;曹梦辉;沙如意;成双
受保护的技术使用者：徐州黎明食品有限公司
文档号码：201611000979
技术研发日：2016.11.14
技术公布日：2017.03.22