本发明涉及一种营养粥,属于食品技术领域。
背景技术:
粥是我们主要的佐餐食品,尤其以早饭为主。粥是人们喜欢的面食,老少皆宜,人们喜欢将各种豆子集中在一起熬制,就是我们常说的八宝粥。
食疗药粥是我国食粥的特色,集传统营养科学与烹饪科学于一体,对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。它从医食同源、药食同用的观念出发,根据传统营养学的理论,以各种养生食疗食物为主,或适当佐以中药,并经过烹调加工而成的具有相应养生食疗效用的一类粥品,又属于药膳的一个组成部分。但因口感问题,其应用受到限制。
如果能对传统粥进行改善,使之更加营养,将会大受欢迎。
技术实现要素:
发明目的:本发明的目的是提供一种富有营养的粥,适合所有人群食用。
本发明的技术方案是:一种营养粥,其特征在于,含有粳米50-100g,紫薯30-80g,山药20-50g,葛根20-50g,黑枸杞20-30g,薏苡仁30-50g。
本发明的技术方案是:一种营养粥,其特征在于,含有粳米50g,紫薯30g,山药20g,葛根20g,黑枸杞20g,薏苡仁30g。
本发明的技术方案是:一种营养粥,其特征在于,含有粳米100g,紫薯80g,山药50g,葛根50g,黑枸杞30g,薏苡仁50g。
本发明的技术方案是:一种营养粥,其特征在于,含有粳米80g,紫薯50g,山药30g,葛根30g,黑枸杞25g,薏苡仁40g。
本发明所述营养粥,还可以添加豇豆、红小豆等豆类。
为改善口感,本发明所述营养粥还可以添加冰糖或红糖,根据个人喜好选择添加。
本发明营养粥的制备方法,其特征在于,
第一步紫薯、山药,葛根洗净,加工为米粒大小的颗粒;
第二步粳米、黑枸杞、薏苡仁洗净;
第三步将以上材料置于高压锅中,加热、熬制。
本发明技术方案中,紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。紫薯营养丰富,具特殊的保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素a可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素c可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中dna的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
黑枸杞具有丰富的微量元素和原花青素,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基。
薏苡仁具有利水除湿的作用。
有益效果:本发明产品软糯可口,且具有保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫、通便等功能。适合所有人群食用。本发明多种物质的作用互补,给食用者带来了很好的维护身体健康的作用。
实施例1、粳米50,紫薯30g,山药20g,葛根20g,黑枸杞20g,薏苡仁30,按技术方案所述制备方法制备粥。
实施例2、粳米100g,紫薯80g,山药50g,葛根50g,黑枸杞30g,薏苡仁50g,按技术方案所描述的制备方法制备粥。
实施例3、粳米50g,紫薯30g,山药20g,葛根20g,黑枸杞20g,薏苡仁30g,冰糖30g,按技术方案所描述的制备方法制备粥。
实施例4、米100g,紫薯80g,山药50g,葛根50g,黑枸杞30g,薏苡仁50g,小红豆20g,红糖20g,按技术方案所描述的制备方法制备粥。
实施例5、80g,紫薯50g,山药30g,葛根30g,黑枸杞25g,薏苡仁40g,豇豆10g,红小豆10g,按技术方案所描述的制备方法制备粥。