一种保健石榴茶的制作方法

文档序号:12043305阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种保健石榴茶,其特征在于,由以下重量份的原料制成:石榴籽91~93、石榴花32~34、石榴果皮16~18、石榴叶16~18、黑木耳26~28、低聚果糖16~18、乳酸菌6~7、食盐0.4~0.6、白芸豆提取物0.2~0.3。

2.根据权利要求1所述保健石榴茶,其特征在于,所述的乳酸菌,由以下重量份的原料组成:德氏乳杆菌16~18、嗜酸乳杆菌11~13、布氏乳杆菌7~9。

3.根据权利要求1所述保健石榴茶,其特征在于,所述的白芸豆提取物,是将白芸豆洗净,粉碎,加入白芸豆重量75~80倍量的体积分数为71~73%的酒精溶液,于42~44℃、36~38kHz超声30~35分钟,过滤除沉淀,烘干,得白芸豆提取物。

4.一种权利要求1所述保健石榴茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:

(1)将石榴籽、石榴花洗净,粉碎至3~4mm,得石榴籽花粉;

(2)将石榴果皮和石榴叶洗净,粉碎至2~3mm,得石榴皮叶粉;

(3)将黑木耳完全泡发,洗净,粉碎至2~3mm,得黑木耳粉;

(4)将黑木耳粉加入石榴籽花粉,混合均匀,加入石榴籽重量2倍量的水,混合均匀,加入乳酸菌,置于37~39℃发酵6~8小时,得初发酵茶;

(5)将石榴皮叶粉和低聚果糖加入初发酵茶中,混合均匀,置于22~24℃发酵32~36小时,得二次发酵茶;

(6)将食盐和白芸豆提取物加入二次发酵茶中,加热煮沸,干燥,得保健石榴茶;

(7)真空包装,得成品。

5.根据权利要求4所述保健石榴茶的制备方法,其特征在于,所述步骤(6)的煮沸,时间为3~4分钟。

6.根据权利要求4所述保健石榴茶的制备方法,其特征在于,所述步骤(6)的干燥,于-43~-41℃冷冻干燥至含水量为4~6%。

7.一种权利要求1~6任一项所述保健石榴茶的饮用方法,其特征在于,打开包装袋,将保健石榴茶倒入容器内,加水,温度和加水量根据消费者个人喜好进行调节,浸泡3~4分钟,即可饮用。

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