本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种中年男性滋补糖糕及其制备方法。
背景技术：
油炸糖糕饼是一种北方特色小吃，其外形多为圆形、椭圆形或类似椭圆形，现有的北方糖糕传统做法一般是以开水和面，然后用白糖做馅料，经高温油炸成金黄色捞出以供食用。现有糖糕在食用中存在很多问题，口味单一，馅料只有白糖或豆沙、芝麻糊，面饼的成分只有面粉，营养价值较低；作为一种传统北方小吃，糖糕的这些缺点导致了糖糕吃多了就会腻的情况。中年男性的年龄范围是45-60岁，此阶段的男性机体各系统功能开始由旺转衰，新陈代谢率降低、而且抵抗力也有所下降，并有记忆力减退、性机能减退、消化功能减弱等现象，因此需要一种滋补糖糕来满足中年男性的营养与健康需求。
技术实现要素：
本发明目的是克服现有技术存在的上述缺点，提供一种中年男性滋补糖糕，该滋补糖糕具有酥脆口感、营养丰富、强筋健体、补肾润肺、生津益气的功效。
为实现上述目的，本发明所采用的技术手段是：一种中年男性滋补糖糕，包括以下重量份的原料：调和油1500-2000、橄榄油10-20、面粉260-300、打泡粉1-3、油酥20-30、玫瑰花3-5、枸杞子15-20、山药10-14、灵芝3-5、人参3-5、黄芪10-12、肉苁蓉6-8、山楂7-9、蜂蜜25-30。
所述中年男性滋补糖糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将原料中玫瑰花、枸杞子、山药、灵芝、人参、黄芪、肉苁蓉和山楂置于烘箱中，设定温度55-60℃烘干、取出置于食品粉碎机中粉碎，得到粉碎原料备用；
（2）取粉碎原料放入盛装有烧开后的开水容器中，焖至水温自然降温至55-60℃，过滤后去渣得到滤液；
（3）将适量水和滤液倒入和面容器内并烧开，调成小火加入橄榄油，然后将面粉慢慢加入至和面容器内，同时用搅拌器搅拌，最后形成软硬适中，手捏不粘手的大面团，待大面团冷却1-3分钟后加入打泡粉揉成光滑的大面团备用；
（4）将大面团均匀地分成30-40个小面团，小面团擀成长圆饼，在长圆饼上抹上一层油酥后，然后卷起长圆饼并搓捏成圆团，圆团按压成中间凹陷的半球形并在凹陷处加入蜂蜜，将圆团封口捏合成一体并团成球形后压扁成圆饼；
（5）锅内放入调和油加热至150-180℃，将圆饼轻轻放入油锅慢慢炸至圆饼表皮成金黄色并捞出，即得到滋补糖糕。
枸杞子：扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。有效地延缓衰老。提高皮肤吸收氧分的能力，起到美白作用。显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。对过敏引起的胃肠道、关节疼出血等症状有缓解作用，这些作用是通过调节内分泌实现的。具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，可以减轻体重，治疗肥胖症。枸杞子的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用，有很好的疗效。
山药：味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。有降低血糖的作用。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
灵芝：味甘、微苦，性平。能补气养血，养心安神，止咳平咳。灵芝含多糖、蛋白质、多种氨基酸、多肽类、麦角甾醇、甘露醇、生物碱、香豆精、甾体皂甙、腺嘌呤、多种酶、多种微量元素。有抗衰老作用，能增强机体的免疫功能；有镇静作用；有祛痰、止咳、平喘作用；有强心作用，能增加心肌血流量，增加冠脉血流量，降低心股耗氧量，增强耐缺氧能力；能降低血脂，调节血压，保护肝脏，升高白细胞；有一定抗肿瘤作用。
人参：味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。
黄芪：性甘温，归肺经，有补气升阳、益卫固表之功能。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。
肉苁蓉：甘、微温、无毒。补肾壮阳，益精，润肠。肉苁蓉含有大量的氨基酸、维生素和矿物资，大大有利于人体健康。另外，肉苁蓉还含苷类肉苁蓉苷以及黏多糖等成分；含苯丙糖基苷类肉苁蓉苷 A、B、C、H，洋丁香酚苷，鹅掌楸苷，以及7种苯乙醇苷成分；含类似睾丸酮和雌二醇样的物质；含无机物和微量元素有钾、钠、钙、锌、锰、铜等。肉苁蓉能增加糖原储备，减少运动后肌肉蛋白质分解，促使线粒体发生适应性肥大和增生，以满足肌肉收缩和康复所需要的能量。能显著提高阳虚动物肝脾中 RNA 和 DNA 的合成水平，对阳虚证有明显的增强体力、抗疲劳作用。
山楂：含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；能消除体内脂肪、减少脂肪吸收，美颜瘦身。具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，有扩张血管和持久降压的作用。具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。
本发明的有益效果是：通过制备方法以及原料的改进，并采用低温油炸的方法，既能保证原料的营养成分，加入的油酥又能保证酥脆的口感，原料构成具有酥脆口感、营养丰富、强筋健体、补肾润肺、抗衰老、补气安神、生津益气的功效，适合中年男性生理和营养需求。
具体实施方式
通过下述实施例将能够更好地理解本发明。
实施例1
一种中年男性滋补糖糕，包括以下重量份的原料：调和油1500、橄榄油10、面粉260、打泡粉1、油酥20、玫瑰花3、枸杞子15、山药10、灵芝3、人参3、黄芪10、肉苁蓉6、山楂7、蜂蜜25。
所述中年男性滋补糖糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将原料中玫瑰花、枸杞子、山药、灵芝、人参、黄芪、肉苁蓉和山楂置于烘箱中，设定温度55℃烘干、取出置于食品粉碎机中粉碎，得到粉碎原料备用；
（2）取粉碎原料放入盛装有烧开后的开水容器中，焖至水温自然降温至55℃，过滤后去渣得到滤液；
（3）将适量水和滤液倒入和面容器内并烧开，调成小火加入橄榄油，然后将面粉慢慢加入至和面容器内，同时用搅拌器搅拌，最后形成软硬适中，手捏不粘手的大面团，待大面团冷却1分钟后加入打泡粉揉成光滑的大面团备用；
（4）将大面团均匀地分成30个小面团，小面团擀成长圆饼，在长圆饼上抹上一层油酥后，然后卷起长圆饼并搓捏成圆团，圆团按压成中间凹陷的半球形并在凹陷处加入蜂蜜，将圆团封口捏合成一体并团成球形后压扁成圆饼；
（5）锅内放入调和油加热至150℃，将圆饼轻轻放入油锅慢慢炸至圆饼表皮成金黄色并捞出，即得到滋补糖糕。
实施例2
一种中年男性滋补糖糕，包括以下重量份的原料：调和油2000、橄榄油20、面粉300、打泡粉3、油酥30、玫瑰花5、枸杞子20、山药14、灵芝5、人参5、黄芪12、肉苁蓉8、山楂9、蜂蜜30。
所述中年男性滋补糖糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将原料中玫瑰花、枸杞子、山药、灵芝、人参、黄芪、肉苁蓉和山楂置于烘箱中，设定温度60℃烘干、取出置于食品粉碎机中粉碎，得到粉碎原料备用；
（2）取粉碎原料放入盛装有烧开后的开水容器中，焖至水温自然降温至60℃，过滤后去渣得到滤液；
（3）将适量水和滤液倒入和面容器内并烧开，调成小火加入橄榄油，然后将面粉慢慢加入至和面容器内，同时用搅拌器搅拌，最后形成软硬适中，手捏不粘手的大面团，待大面团冷却3分钟后加入打泡粉揉成光滑的大面团备用；
（4）将大面团均匀地分成40个小面团，小面团擀成长圆饼，在长圆饼上抹上一层油酥后，然后卷起长圆饼并搓捏成圆团，圆团按压成中间凹陷的半球形并在凹陷处加入蜂蜜，将圆团封口捏合成一体并团成球形后压扁成圆饼；
（5）锅内放入调和油加热至180℃，将圆饼轻轻放入油锅慢慢炸至圆饼表皮成金黄色并捞出，即得到滋补糖糕。
实施例3
一种中年男性滋补糖糕，包括以下重量份的原料：调和油1800、橄榄油15、面粉280、打泡粉2、油酥25、玫瑰花4、枸杞子17、山药13、灵芝4、人参4、黄芪11、肉苁蓉7、山楂8、蜂蜜28。
所述中年男性滋补糖糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将原料中玫瑰花、枸杞子、山药、灵芝、人参、黄芪、肉苁蓉和山楂置于烘箱中，设定温度58℃烘干、取出置于食品粉碎机中粉碎，得到粉碎原料备用；
（2）取粉碎原料放入盛装有烧开后的开水容器中，焖至水温自然降温至58℃，过滤后去渣得到滤液；
（3）将适量水和滤液倒入和面容器内并烧开，调成小火加入橄榄油，然后将面粉慢慢加入至和面容器内，同时用搅拌器搅拌，最后形成软硬适中，手捏不粘手的大面团，待大面团冷却2分钟后加入打泡粉揉成光滑的大面团备用；
（4）将大面团均匀地分成35个小面团，小面团擀成长圆饼，在长圆饼上抹上一层油酥后，然后卷起长圆饼并搓捏成圆团，圆团按压成中间凹陷的半球形并在凹陷处加入蜂蜜，将圆团封口捏合成一体并团成球形后压扁成圆饼；
（5）锅内放入调和油加热至170℃，将圆饼轻轻放入油锅慢慢炸至圆饼表皮成金黄色并捞出，即得到滋补糖糕。
通过制备方法以及原料的改进，并采用低温油炸的方法，既能保证原料的营养成分，加入的油酥又能保证酥脆的口感，原料构成具有酥脆口感、营养丰富、强筋健体、抗衰老、补气安神、补肾润肺、生津益气的功效，适合中年男性生理和营养需求。
仅为本发明的具体实施方式，并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。