一种中年男性滋补糖糕及其制备方法与流程

文档序号:12321244阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种中年男性滋补糖糕,其特征在于:包括以下重量份的原料:调和油1500-2000、橄榄油10-20、面粉260-300、打泡粉1-3、油酥20-30、玫瑰花3-5、枸杞子15-20、山药10-14、灵芝3-5、人参3-5、黄芪10-12、肉苁蓉6-8、山楂7-9、蜂蜜25-30。

2.一种如权利要求1所述中年男性滋补糖糕的加工方法,其特征在于:包括以下步骤:

(1)将原料中玫瑰花、枸杞子、山药、灵芝、人参、黄芪、肉苁蓉和山楂置于烘箱中,设定温度55-60℃烘干、取出置于食品粉碎机中粉碎,得到粉碎原料备用;

(2)取粉碎原料放入盛装有烧开后的开水容器中,焖至水温自然降温至55-60℃,过滤后去渣得到滤液;

(3)将适量水和滤液倒入和面容器内并烧开,调成小火加入橄榄油,然后将面粉慢慢加入至和面容器内,同时用搅拌器搅拌,最后形成软硬适中,手捏不粘手的大面团,待大面团冷却1-3分钟后加入打泡粉揉成光滑的大面团备用;

(4)将大面团均匀地分成30-40个小面团,小面团擀成长圆饼,在长圆饼上抹上一层油酥后,然后卷起长圆饼并搓捏成圆团,圆团按压成中间凹陷的半球形并在凹陷处加入蜂蜜,将圆团封口捏合成一体并团成球形后压扁成圆饼;

(5)锅内放入调和油加热至150-180℃,将圆饼轻轻放入油锅慢慢炸至圆饼表皮成金黄色并捞出,即得到滋补糖糕。

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