技术总结
本发明公开了一种玉竹椰枣面包，采用椰枣和玉竹为主要原料，通过原料预处理、中药煎煮液制备、果酱制备、面团制作、基础发酵、二次发酵、烘焙，制备成面包。添加了白花龙胆、白僵蚕、葶苈子、桃儿七、猫屎瓜、螃蟹甲、黄芪、小檗皮、胡桃仁、山药、红冬蛇菰、阿胶、甘草等中药材，充分利用了椰枣和玉竹的营养价值，所用原料与所添加中药成分协同增效，使得本发明的面包不仅具有原料的既有营养成份，更具有补气润肺、止咳化痰之保健功效，有利于人体健康，而且制备方法科学、易行，可操作性强，成品面包口感松软、香甜、并融合了椰枣的果香果味，风味独特，并具有显著的经济价值。
技术研发人员：刘海燕;汪宇轩
受保护的技术使用者：刘海燕
文档号码：201611104122
技术研发日：2016.01.16
技术公布日：2017.05.10