本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种哈密瓜果肉饼干的配方及制作方法。
背景技术：
在现今飞快的生活节奏中，休闲食品，特别是饼干，已经在人们生活中占据着举足轻重的位置，他们能大幅节省用餐时间，促进人们的工作效率，但是随之而来的是健康问题，市场上现有的饼干口味繁杂，但是营养成分单一，无法满足身体对营养元素的需求，长期使用会造成身体虚弱，抵抗力降低等健康为题，因此开发出一种新的具有营养保健价值与口味相结合的饼干必将深受人们的喜爱。
玉米粉中富含卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。
话梅具有健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴的功效。
技术实现要素：
为了解决现有技术的不足,本发明提供一种哈密瓜果肉饼干的配方及制作方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：哈密瓜果肉饼干的配方由鸡蛋、玉米粉、面粉、油脂、食盐、话梅肉颗粒和哈密瓜果肉颗粒组成，所述各原料按重量百分比为：鸡蛋16%-20%，玉米粉25%-30%，面粉30%-35%，油脂2%-4%，食盐2%-3%，话梅肉颗粒2%-5%，哈密瓜果肉颗粒6%-20%。
哈密瓜果肉饼干的制作方法，它包括以下步骤：
（1）原料处理：将哈密瓜果肉切成重量1-4g的哈密瓜果肉颗粒，将话梅切成重量0.5-1g的话梅肉颗粒；
（2）和面：将鸡蛋、玉米粉、面粉、油脂、食盐和经过步骤（1）处理完成的哈密瓜果肉颗粒和话梅肉颗粒一起混合搅拌12分钟；
（3）压模烘培：将步骤（2）得到的面团用模具压制成型放入烤箱在180-200℃的温度下烘烤5-8min即成。
本发明的有益效果是：本发明提供了一种哈密瓜果肉饼干的配方及制作方法，本发明方法操作简单、配方合理、营养全面，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，还是一种糖尿病人的适宜佳品。
具体实施方式
实施例1：每100g哈密瓜果肉饼干的配方中各原料含量为：鸡蛋17g，玉米粉27g，面粉32g，油脂3g，食盐3g，话梅肉颗粒3g，哈密瓜果肉颗粒15g。
哈密瓜果肉饼干的制作方法，它包括以下步骤：
（1）原料处理：将哈密瓜果肉切成重量1-2g的哈密瓜果肉颗粒，将话梅切成重量0.5-0.7g的话梅肉颗粒；
（2）和面：将鸡蛋、玉米粉、面粉、油脂、食盐和经过步骤（1）处理完成的哈密瓜果肉颗粒和话梅肉颗粒一起混合搅拌12分钟；
（3）压模烘培：将步骤（2）得到的面团用模具压制成型放入烤箱在180-182℃的温度下烘烤7-8min即成。
实施例2：每100g哈密瓜果肉饼干的配方中各原料含量为：鸡蛋20g，玉米粉30g，面粉30g，油脂2g，食盐2g，话梅肉颗粒5g，哈密瓜果肉颗粒11g。
哈密瓜果肉饼干的制作方法，它包括以下步骤：
（1）原料处理：将哈密瓜果肉切成重量2-3g的哈密瓜果肉颗粒，将话梅切成重量0.5-0.6g的话梅肉颗粒；
（2）和面：将鸡蛋、玉米粉、面粉、油脂、食盐和经过步骤（1）处理完成的哈密瓜果肉颗粒和话梅肉颗粒一起混合搅拌12分钟；
（3）压模烘培：将步骤（2）得到的面团用模具压制成型放入烤箱在190-195℃的温度下烘烤5-6min即成。